Кільця або смужки з кальмара так мало схожі на самого кальмара, з якого вони робляться, що важко зрозуміти, як почати готувати таке блюдо. Однак якщо ви будете все робити правильно, то його можна легко і швидко очистити, майже не намусорив.
Кроки
Покладіть кальмара на сторінку газети.ви побачите голову з очима і щупальцями, яка чітко обмежена від тіла або тулуба.-
Одягніть гумові або латексні рукавички.вони не обов'язкові для безпечної обробки кальмара, але так у вас на руках не залишиться осаду від кальмара, і ваші руки не пропахнуть "рибою".
-
Візьміться за голову кальмара за очима, там де вона переходить в тулуб.М'яко і наполегливо тягніть її, міцно тримаючись за голову. Повинні будуть вийти внутрішні органи.
-
Просуньте руку в тулуб, який зараз схожий на порожній мішок.Нашупайте твердий ділянку немов захисне покриття розміром з ніготь; схопитеся за нього і витягніть.
-
Акуратно поскоблите зовнішню шкірку гострим ножем.всі вкраплення на його шкірі зійдуть немов смужки целофанової плівки, за ними ви побачите біле м'ясо.
-
Наріжте тушку кільцями, роблячи розрізи на спині кальмара. Відкладіть їх в сторону.
-
Складіть газету з усіма очищеннями і викиньте її.
Поради
- Чорнило кальмара знаходяться в сріблястому мішечку (близько 5 см в довжину). Його можна проткнути, щоб дістати чорнило, які використовуються для деяких страв.
Попередження
- Як і будь-які інші морепродукти кальмарів потрібно або відварити або тут же заморозити, щоб зменшити ризик можливих захворювань.
Що вам знадобиться
- Кальмар
- гострий ніж
- гумові рукавички
- Газета
- тарілка або пластмасовий контейнер
