Традиційне картопляне пюре не входить в меню вегетаріанця, так як улюблене для багатьох блюдо включає в себе масло і молоко. Однак запропонований нижче рецепт дозволяє приготувати смачне вегетаріанське картопляне пюре.
Інгредієнти
Кількість порцій: 2 -3
Підготовчий етап: 5 хвилин
час приготування: 30 хвилин
- 6 середніх картоплин, очищених і порізаних на чотири частини
- 2 ст. л. оливкової олії
- соєве молоко (така кількість, щоб вийшло пюре бажаної консистенції)
- сіль і перець, за смаком
Необов'язкові інгредієнти
- 1 чайна ложка кропу
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка чебрецю
Кроки
Покладіть картоплю в каструлю і залийте водою.-
Накрийте каструлю кришкою і варіть на середньому вогні протягом 20 хвилин, або до готовності.готовність визначте проколів картопля виделкою.
-
Злийте воду з каструлі.
- Помістіть друшляк в раковину і злийте воду з картоплі.
- Також ви можете накрити каструлю кришкою і злити воду таким чином.
-
Перекладіть картоплю в глибоку миску і потовчіть його, використовуючи вилку або толкушку.ви також можете використовувати пристосування для приготування овочевого пюре (картоплем'ялка), завдяки якому виходить повітряне картопляне пюре.
-
Додайте оливкове масло до картоплі, поки він ще теплий і продовжуйте товкти.
-
Додайте трохи соєвого молока і / або воду, в якій ви варили картоплю, поки не досягнете бажаної консистенції вашого страви.
-
Посоліть і поперчіть картопляне пюре.
-
Страва готова.
Поради
- Ви можете використовувати соєве молоко зі смаком мигдалю або ванілі, але це змінить смак картоплі.
- Безмолочний маргарин або масло волоського горіха можна використовувати замість оливкової олії.
- Використання двох різних видів картоплі підсилює аромат страви.
- Приготування картоплі в шкірці допоможе уникнути в'язкості і липкості пюре.
Попередження
- Завжди читайте етикетки на продуктах, перед тим як використовувати їх в приготуванні вегетаріанських страв. Шукайте продукти із зазначенням "без лактози" або "вегетаріанський", щоб переконатися, що даний продукт не містить молоко. Також зверніть увагу на список інгредієнтів на етикетці, щоб переконатися, що в обраний вами продукт не містить молочні інгредієнти.
Що вам знадобиться
- Дошка обробна
- ніж
- Каструля
- друшляк (за бажанням)
- Толкушка
- Велика вилка (за бажанням)
- Миска (за бажанням)
