Як приготувати індійське блюдо фалуда: 11 кроків

Фалуда-це традиційний індійський солодкий напій, в який додають сироп троянди та інші ароматизатори. Незважаючи на те, що напій не дуже відомий, гурмани з різних країн швидко звикають до його смаку і консистенції, схожої на молочний коктейль або смузі. Приготувати напій зможе без проблем майже будь-яка людина, проте складно буде знайти деякі інгредієнти, які, втім, продаються в більшості індійських або південно-азіатських продуктових магазинах.

Інгредієнти^{[1]X
Джерело інформації}

дві порції.

1 ½ склянки молока
2 столові ложки цукру
2 ложки ванільного морозива
2 чайні ложки насіння базиліка
2 столові ложки сиропу троянди
Жменя фалуди
Рубані фісташки для прикраси (за бажанням)
Пелюстки троянд для прикраси (за бажанням)

Кроки

Знайдіть рідкісні інгредієнти в Індійському продуктовому магазині.Молоко, цукор і морозиво можна купити практично в будь-якому супермаркеті, але насіння базиліка, сироп троянди і фалуду Ви там не знайдете. Вам необхідно буде відвідати індійський або південно-азіатський продуктовий магазин. Також їх можна знайти в деяких магазинах, які не спеціалізуються на індійській кухні. Більшість цих інгредієнтів можна замовити в Інтернеті, якщо ви раптом не знайдете Де купити їх поблизу.
- Фалуда-це один з видів індійської локшини, трохи схожої на вермішель. Можна купити суху фалуду або приготувати її самостійно.^{[2]X
  Джерело інформації}
Замочіть насіння базиліка.насипте їх в чашку і залийте достатньою кількістю води, яке покриє їх на висоту близько 2,5 сантиметрів. Один раз перемішайте, а потім залиште замочуватися протягом 30 хвилин. Після замочування злийте воду через сито з дрібними отворами і відкладіть насіння в сторону.
- Поки насіння замочуються, ви можете переходити до наступних кроків.
Нагрійте молоко і цукор.налийте молоко і насипте цукор в одну каструлю середнього розміру, а потім доведіть до кипіння, періодично помішуючи. Зменшіть вогонь і залиште кип'ятитися на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Налийте густе молоко в окремий контейнер і охолодіть в холодильнику.
Підготуйте фалуду.щоб отримати найкращий результат, дотримуйтесь інструкцій на упаковці. Виконайте наступні дії, якщо ви готуєте фалуду самостійно або на магазинній упаковці немає інструкції:^{[3]X
Джерело інформації}
- Доведіть воду до кипіння в невеликій ємності.
- Додайте фалуду і варіть протягом 4-5 хвилин.
- Злийте воду через сито, а потім промийте фалуду під струменем холодної води, щоб зупинити процес приготування.
- За допомогою ножа або ножиць розріжте локшину на дрібні шматочки.
Викладіть інгредієнти напою в склянці.візьміть дві високі декоративні склянки, в яких ви збираєтеся подавати напій. Додайте інгредієнти в кожен з них в наступному порядку (розділіть інгредієнти в рівних кількостях для кожного з склянок):

Насіння базиліка

Приготована фалуда

Сироп троянди

Молоко. При цьому абсолютно нормально, якщо насіння базиліка або фалуда спливуть на поверхню.
Прикрасьте кожну склянку важким кулькою морозива.за бажанням можна розчинити морозиво в напої, але це не обов'язково. Якщо ви не збираєтеся цього робити, занурте його в молоко хоча б один раз, щоб надати морозиву аромат троянди.
За бажанням можете прикрасити своє творіння перед подачею на стіл.напій фалуда готовий до вживання. Якщо хочете, додайте жменю рубаних фісташок і пелюсток троянд на вершину напою, хоча це робити зовсім не обов'язково.

Подавайте фалуду відразу ж. Його не варто зберігати в холодильнику або відстоювати. Насолоджуйтесь!

Метод1З 1:

Додаткові пропозиції по сервіровці

Спробуйте використовувати морозиво різних смаків.ванільне морозиво завдяки своєму кремовому смаку особливо добре поєднується з сиропом троянди, але це не єдиний доступний варіант. Інші солодкі та кремові смаки, такі як полуниця, малина та фісташка, можуть стати цікавими доповненнями. Деяким до душі доведеться смак шоколадного морозива.
- Не використовуйте морозиво з "різкими" смаками (наприклад, цитрусове), які можуть перебити троянду в напої.
Спробуйте використовувати горіхи або сухофрукти, щоб прикрасити напій.фісташки і пелюстки троянд не єдині інгредієнти, які можна використовувати для цього. Більшість горіхів і сухофруктів відмінно підходять для верхівки напою фалуда. Наприклад, золотий родзинки і рубаний мигдаль також стануть хорошим вибором. Сушена журавлина та інші ягоди прекрасно поєднуються з напоєм.
Спробуйте використовувати фрукти.до однієї з переваг фалуди відноситься те, що створити ефект нового смаку можна просто включивши в напій шматочки ваших улюблених фруктів в напій перед додаванням морозива. Манго, полуниця та інші солодкі фрукти підійдуть найкраще. Терпкі фрукти, наприклад, цитрусові, не завжди добре поєднуються з кремовим смаком інших інгредієнтів.
Спробуйте приготувати смузі з фалудою.якщо ви любите фалуду, але вам не вистачає часу на викладку компонентів, можна приготувати смузі, просто кинувши інгредієнти в блендер. Перелийте коктейль в пляшку, щоб у вас була можливість брати напій з собою. Ви також можете додати кубики льоду в блендер, щоб зробити напій більш рідким, і при цьому не змінити його смак.

Смузі може розшаровуватися, якщо зберігати його в холодильнику, але це не робить його непридатним для вживання.

Поради

Збиті вершки на самій маківці напою поверх морозива є ще однією цікавою ідеєю прикраси.
Приготування фалуди великою компанією стане відмінним варіантом спільного проведення часу. Спробуйте запропонувати гостям викласти шари напою разом з вами. Процес повинен зацікавити людей, які його ніколи не пробували.