Чампорадо це солодка, шоколадна рисова каша в філіппінській кухні. Традиційно варять рис з какао-порошком, щоб надати каші коричневий колір, і додають молоко і цукор, щоб каша була солодкою. У деяких азіатських магазинах можна знайти сухі суміші чампорадо, в які просто потрібно додати окропу. Цю кашу можна вживати в холодному або гарячому вигляді, з молоком і цукром за смаком. Як правило, її подають на сніданок, іноді з солоно-сушеною рибою. Це схоже на шоколадну вівсянку. Чампорадо можна також вживати в якості десерту. Історія цієї страви відстежується з Мексики. Під час бартерної торгівлі між Мексикою та іспанськими Філіппінами на Філіппінах залишилися деякі Мексиканські торговці, раби і т.д., а з ними і рецепт чампорадо (з тієї ж причини в Мексиці є Туба). Але протягом років рецепт змінився; філіппінці зрештою перетворили мексиканську чампорадо на філіппінську, додавши рис.[1]
Інгредієнти
- 4 склянки рису
- 6 - 9 склянок води
- 12 - 15 круглих таблеток какао (по-филиппински tabliya) або 1 - 2 склянки чистого какао-порошку
- цукор (за бажанням)
- 1 столова ложка ванілі
- згущене молоко (за бажанням)
Кроки
- Відваріть (не липкий) рис до готовності.
- Коли рис буде готовий, додайте води і доведіть до кипіння.
- Потім додайте таблетки какао або какао-порошок і постійно помішуйте.
- Як тільки шоколад і рис досягнуть желеподібної, липкої консистенції, страва готова.
Що вам знадобиться
- Каструля
- мірні ложки
