1. Головна
    2. Десерти та солодощі
    3. Як приготувати смачні кекси

Як приготувати смачні кекси

Кекс сам по собі вже смачна випічка-просто, швидко і смачно! Існує велика кількість рецептів приготування кексів з різними начинками. Ви можете приготувати будь-який вид кексів, в залежності від ваших смакових уподобань. Якщо ви любите солодкі ласощі, шоколадні кекси з корицею будуть ідеальним вибором. Якщо ви більше віддаєте перевагу фрукти, то чорничні або журавлинні кекси порадують вас. Якщо ви стежите за своїм здоров'ям, ви можете віддати перевагу кексів з меншим вмістом масла, благо що це анітрохи не відіб'ється на чудовому смаку цієї страви. Якщо ви хочете побалувати себе смачним кексом на сніданок або з'їсти кекс в якості смачного перекусу, ви можете приготувати його швидко і легко. Якщо ви хочете отримати інформацію про приготування кексів, прочитайте цю статтю і спробуйте втілити в життя викладені тут поради. Так ви зможете порадувати своїх рідних і близьких.

Склад

Клубнично–сирний кекс зі штрейзелем

  • 2 1/4 склянки борошна
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 2 ч. л. соди для випічки
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1 яйце
  • 1/4 склянки масла каноли
  • 1 чашка цільного молока
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 2 чашки нарізаної полуниці
  • 113г. вершкового сиру
  • 1/3 склянки цукрового піску
  • 2 ст. л. збитого яйця
  • 1 ч. л. ванільного екстракту
  • 1 ч. л. кориці
  • 3 ст. л. олії

Знежирений дієтичний кекс

  • 2 склянки борошна
  • 3/4 склянки молока
  • 6 яєць
  • 2 ч. л. соди для випічки
  • 1/3 склянки цукру
  • 1/4 ч. л. солі
  • 1/2 склянки шоколадного порошку
  • 2 ст. л. вершкового масла
  • 1/4 склянки насіння соняшнику

Кекс з шинкою і сиром

  • 2 чашки самоподнімающейся борошна
  • 1/2 ч. л. соди для випічки
  • 1 склянка молока
  • 1/2 склянки майонезу
  • 1/2 склянки дрібно нарізаної шинки
  • 1/2 склянки тертого сиру чеддер

Метод1З 4:
Клубнично–сирний кекс зі штрейзелем

  1. Розігрійте духовку до 400 º F (204 º C). [1]
  2. Підготуйте форму для випічки 12 кексів.якщо у вас немає такої форми, змастіть посуд для випікання, щоб кекси не прилипали до неї.
  3. Приготуйте першу частину тесту.для цього вам необхідно просіяти 2 склянки борошна, додати 2 ч.л. соди для випічки і 1/2 ч. л. солі. Ці інгредієнти змішайте в мисці середнього розміру. Відставте цю миску в сторону.
  4. Приготуйте другу частину тесту.збийте 1 склянку цільного молока, 1/4 склянки масла каноли, одне яйце і 1/2 склянки цукрового піску.
  5. Змішайте дві частини разом.перелийте молочну суміш в миску з борошном, і перемішайте інгредієнти, поки тісто не стане однорідною масою. Однак будьте уважні, щоб тісто не вийшло занадто крутим.
  6. Приготуйте начинку.збийте 113г вершкового сиру, 1/3 склянки цукру, 2 ст. л. збитого яйця і 1 ч.л. ванілі. Змішайте всі інгредієнти, поки суміш не стане однорідною.
  7. Приготуйте штрейзель.змішайте 1/4 склянки борошна, 1/4 склянки цукру і 1 ч.л. кориці. У розтоплене вершкове масло (3 ст.л.), поступово помішуючи, додаємо цю суміш. Перемішуємо цю масу так, щоб вся вона перетворилася в розсипчасту крихту.
  8. Візьміть одну столову ложку тіста і покладіть у форму для випічки.
  9. Покладіть на тісто кілька шматочків нарізаної полуниці.
  10. Помістіть 1 /2 ст. л. начинки на тісто.
  11. Посипте штрейзелем зверху.
  12. Візьміть ще одну ложку тіста і покладіть цю частину тіста зверху на начинку.
  13. Додайте кілька шматочків полуниці зверху.
  14. Посипте кекс штрейзелем.це будуть смачні багатошарові кекси з полуниці, начинки і штрейзеля.
  15. Випікайте протягом 20-25 хвилин.через 20 хвилин, вставте зубочистку в кекс. Якщо вона буде виходити чистою, то кекси готові. Дайте час кексам охолонути.
  16. Подавайте.Насолоджуйтесь цією смачною випічкою вранці під час сніданку, з'їжте кекс в якості закуски або поласуйте їм в якості десерту.

Метод2З 4:
Знежирений дієтичний кекс

  1. Розігрійте духовку до 350 º F (176 º C).
  2. Розбийте шість яєць у миску.збийте яйця до утворення піни, щоб білки і жовтки добре перемішалися.
  3. Налийте 3/4 чашки знежиреного молока в миску.збийте молоко і яйця разом, щоб інгредієнти стали однорідною сумішшю.
  4. Розтопіть 2 ст. л. вершкового масла в мікрохвильовій печі. Помістіть масло в миску і накрийте його, щоб запобігти розбризкуванню масла. Нагрівайте масло протягом 30 - 45 секунд, щоб воно розтопилося повністю.
  5. Обережно перелийте розтоплене вершкове масло в миску.посуд, в якій ви розтоплювали масло, буде занадто гарячою, тому використовуйте прихватку, щоб перелити масло в іншу миску.
  6. Приготуйте наступну суміш.висипте борошно, додайте до борошна розпушувач, цукор і сіль. Насипте в миску 2 склянки борошна, 2 ч.л. соди, 1/3 склянки цукру і 1/4 ч. л. солі. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
  7. Вилийте яєчну суміш в миску з борошном.змішайте яєчну суміш з борошном та іншими інгредієнтами, змішаними з нею. Ви повинні отримати гарне густе тісто.
  8. Додайте 1/4 склянки насіння соняшнику.перемішайте інгредієнти, щоб насіння соняшнику рівномірно були розподілені по всьому тесту.
  9. Помістіть тісто у форми для кексів.якщо тісто не заповнить всі чаші у формі, ви можете зробити ще одну партію.
  10. Налийте тісто в кожну чашу, так, щоб воно заповнило її на 2/3.це дозволить кексів збільшитися в об'ємі. Якщо ви заповните чаші великою кількістю тіста, при випічці кекс втратить свою красиву форму.
  11. Помістіть форму для кексів в духовку і випікайте протягом 25 хвилин.вставте зубочистку в кекс, щоб перевірити його готовність. Якщо тісто ще рідке, то випікайте кекси ще 5 хвилин і перевірте їх знову. Якщо зубочистка все ще липка, випікайте кекси ще й перевіряйте кожні 2 хвилини на стан готовності.
  12. Дістаньте кекси з духовки.Дайте кексам постояти протягом 2-3 хвилин, щоб вони зберегли свою форму.
  13. Подавайте.Насолоджуйтесь цими смачними кексами під час сніданку або їжте ці ласощі в будь-який час доби.

Метод3З 4:
Кекс з шинкою і сиром

  1. Розігрійте духовку до 425 º F ( 218 º C).
  2. Змішайте борошно з содою.змішайте 2 чашки самоподнімающейся борошна і 1/2 ч.л. соди. Добре перемішайте.
  3. Додайте інші інгредієнти.змішайте 1 склянку молока, 1/2 склянки майонезу , 1/2 склянки дрібно нарізаної шинки і 1/2 склянки тертого сиру чеддер.
  4. Змішайте борошно і соду з іншими інгредієнтами.перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
  5. Підготуйте форму для випічки 10-12 кексів.якщо у вас немає такої форми, змастіть посуд для випікання, щоб кекси не прилипали до неї.
  6. Заповніть кожну чашу у формі на 2/3 тестом.це дозволить кексів збільшитися в об'ємі.
  7. Випікайте протягом 16-18 хвилин.через 12 хвилин, вставте зубочистку в кекс. Якщо вона буде виходити чистою, то кекси готові. Дайте час кексам охолонути.
  8. Подавайте.Насолоджуйтесь цією смачною випічкою вранці під час сніданку

Метод4З 4:
Інші кекси

  1. Приготуйте чорничні кекси.приготуйте ці смачні кекси, використовуючи різні інгредієнти, такі як чорниця, йогурт, ванільний екстракт і цукор.
  2. Приготуйте шоколадні кекси.приготуйте ці смачні кекси, використовуючи шоколадну стружку, цукор, какао-порошок, і кілька інших інгредієнтів.
  3. Приготуйте висівкові кекси з родзинками.ці кекси дуже смачні, а також корисні для здоров'я.
  4. Приготуйте кекси з корицею.приготуйте солодкі кекси з начинкою з коричневого цукру і кориці.

Поради

  • Зверху кекси ви можете прикрасити різноманітними фруктами.
  • Робіть тісто не надто рідким і не дуже крутим. Тісто має бути правильної консистенції.

Попередження

  • Будьте обережні, щоб кекси не згоріли.

Що вам знадобиться

  • 2 великі миски
  • духовка або мікрохвильова піч
  • 2 столові ложки
  • форма для випікання кексів
  • чаша для мікрохвильової печі
  • віночок
  • форма для кексів
  • мікрохвильова піч

Джерела

  1. ↑ Http://therecipecritic.com/2013/04/strawberry-cheesecake-streusel-muffins/

Ще почитати: