У вас росте яблуня з райськими яблуками, яка ломиться від плодів і ви не знаєте що з ними робити? Є безліч рецептів з використанням райських яблук, але цей конфітюр виходить таким смачним, що ви не захочете втратити даремно жодне яблуко, якщо спробуєте його приготувати.
Інгредієнти
- райські яблука (з 250 г виходить приблизно 200 мл конфітюру)
- Вода
- цукор (дуже дрібний або цукрова пудра)
- 1 лимон
Кроки
Зберіть яблука.зазвичай райські яблука не продаються, вам доведеться знайти яблуню і самому зібрати їх. Тим не менш, не сумніваючись, запитайте місцевих фермерів, можливо, хтось із них може продавати або дістати такі яблука для вас.-
Вимийте яблука.видаліть держак і хвостик і будь-які інші побиті місця.
-
Помістіть райські яблука в сотейник, а зверху залийте водою.доведіть до кипіння, після чого залиште варитися на повільному вогні ще на півгодини.
-
Процідіть.зазвичай яблучний конфітюр потрібно процідити крізь марлю, щоб отримати чисте желе. Однак, якщо у вас немає марлі, і ви не заперечуєте, якщо конфітюр вийти трохи мутнуватим, то можете використовувати дрібне сито. Якщо користуватися марлею, то потрібно залишити яблучну м'якоть, щоб сік стікав сам (можна залишити на ніч). Якщо ж будете віджимати яблучну м'якоть, то сік вийде каламутним.
-
Відміряйте кількість соку і додайте цукор.вам знадобиться приблизно 7 частин цукру на 10 частин соку.
-
Вичавіть лимон і додайте його в сік з цукром.
-
Варіть конфітюр.зніміть білу пінку, яка утворюється на поверхні - пінка робить конфітюр каламутним. Тому чим більше пінки ви зніміть, тим чистіше вийде конфітюр. Як тільки конфітюр почне густіти, перевіряйте його на готовність через кожні кілька хвилин зворотною стороною ложки. Конфітюр схоплюється, значить він готовий.
- Якщо у вас є термометр, то конфітюр твердне при температурі 105ºc.
-
Перелийте в стерилізовані банки і закрутіть кришки.міцно закрутіть кришки, коли конфітюр трохи охолоне. Зберігайте в прохолодному, темному і сухому місці.
Поради
- У багатьох людей ростуть яблуні з райськими яблуками, але вони дають плодам згнити тому, що не знають, що з ними робити, або не хочуть їх використовувати, або у них багато яблук і для них це дуже багато. Запитайте таких людей, чи дозволять вони вам зібрати урожай з їх яблунь, а натомість подаруйте їм баночку готового конфітюру. Відповідь, ймовірно, буде позитивним.
- Колір яблук впливає і на колір конфітюру. Вибирайте яскраві зрілі плоди, щоб отримати конфітюр красивого кольору.
- Якщо у вас, після зціджування м'якоті, вийшло не так багато соку, як хотілося б, поверніть м'якоть в сотейник і повторіть 3 і 4 кроки.
Попередження
- Будьте обережні, коли перекладаєте конфітюр в банки, киплячий конфітюр дуже гарячий і може легко обпалити.
Що вам знадобиться
- ніж
- Сотейник
- Сито
- Ложки (помістіть кілька штук в морозилку, перш ніж будете пробувати конфітюр на готовність)
- Марля
- мірна ємність
- Соковижималка Для лимона
- стерилізовані банки
