Деякі корисні і смачні продукти сумно відомі тим, що містять велику кількість пестицидів. У США для таких продуктів навіть придумали спеціальну назву - "Брудна Дюжина". На жаль, до цієї групи відноситься і виноград.[1] у деяких випадках пестициди залишаються на шкірці виноградин навіть після миття. Це підвищує ризик вживання в їжу хімічних речовин, які надають токсичну дію на мозок і нервову систему.[2] з даної статті ви дізнаєтеся, як правильно мити виноград, використовуючи при цьому воду, столовий оцет та інші підручні засоби.
Кроки
Метод1З 3:
Вимийте виноград водою
Метод1З 3:
Мийте виноград безпосередньо перед вживанням.якщо ви збираєтеся зберігати виноград якийсь час, залиште його немитим. Якщо вимити виноград заздалегідь, він стане вологим, а при підвищеній вологості процеси гниття прискорюються. Зберігайте виноград у контейнері, в якому ви його купили.[3]- У міру необхідності відривайте від великого грона окремі Пензлики винограду і ретельно мийте його.
-
Вимийте виноград. Відокремте від грона бажану кількість винограду. Підставте виноград під струмінь прохолодної проточної води і тримайте протягом тридцяти секунд. Акуратно потріть поверхню виноградин пальцями.[4] Таким способом можна видалити близько 85 % бактерій, а також змити бПрольшую частина пестицидів з поверхні виноградин.[5]
- Ви можете мити виноград, тримаючи його в руках або помістивши в друшляк.
-
Замочіть виноград у воді.покладіть виноград в чисту миску і поставте її в раковину. Налийте в миску чисту, прохолодну воду, так щоб вона повністю покрила виноград. Залиште виноград у воді на 5-10 хвилин — це дозволить видалити бактерії і пестициди з поверхні ягід.[6]
- Не мийте виноград у раковині. Це може привести до того, що на поверхню виноградин потраплять хвороботворні бактерії. Якщо у вас немає відповідної миски, ретельно вимийте і сполосніть раковину, перш ніж покласти туди виноград.
-
Приберіть пошкоджені і підгнилі ягоди.уважно перевірте, чи немає на гілочках ягід з лопнула шкіркою або з ознаками гниття. Якщо ви знайшли такі виноградини, видаліть їх і викиньте в сміття. Усередині таких ягід можуть перебувати бактерії, пестициди або інші небезпечні речовини, які неможливо змити.[7]
-
Обсушити виноград.покладіть чистий виноград на рушник або деко, покритий чистим рушником. Залиште виноград на десять хвилин, щоб ягоди обсохли. Перш ніж їсти виноград або використовувати його для приготування страви, акуратно промокніть кожну виноградину рушником, щоб видалити бактерії, пестициди і воскоподібні речовини, які могли залишитися на шкірці.[8]
-
Не мийте виноград милом.не варто використовувати мило або інші миючі хімічні речовини для миття винограду, інакше на шкірці ягід може залишитися тонка плівка миючого засобу. Вживання такого винограду небезпечно для здоров'я, тому що миючий засіб може викликати розлад травлення та інші неприємні реакції організму.[9]
Метод2 З 3:
Вимийте виноград розчином оцту
Метод2 З 3:
-
Приготуйте Водний розчин оцту.у чисту миску налийте три частини чистої води і додайте в неї одну частину столового оцту. В результаті у вас вийде розчин, концентрація якого найбільш ефективно видаляє бактерії і пестициди.[10]
- Використовуйте воду, температура якої близька до температури виноградин.
-
-
Промийте виноград водою.вилийте з миски розчин оцту, а потім промивайте виноград під струменем прохолодної водопровідної води протягом 30 секунд. Це дозволить позбутися від бактерій і шкідливих речовин, які могли залишитися на шкірці ягід. Крім того, чиста вода змиє залишки оцту і видалить його запах.[13]
-
Обсушити виноград.покладіть виноград на чистий полотняний або паперовий кухонний рушник і залиште на десять хвилин, перш ніж вживати ягоди в їжу або прибирати на зберігання.[14]
Метод3 З 3:
Ретельне очищення винограду
Метод3 З 3:
-
Вимийте виноград за допомогою соди і повіреної солі.акуратно відокремте виноградини від гілочок, покладіть в чисту миску і ретельно промийте прохолодною проточною водою. Візьміть по одній-дві чайні ложки повіреної солі і соди і опудріть цим порошком виноградини. Енергійно потрясіть миску з боку в бік протягом 30-60 секунд. Ретельно промийте виноград водою-це допоможе видалити пестициди, бактерії та інші шкідливі речовини, а також сіль і соду.[15]
- Акуратно потріть кожну виноградину пальцями, коли будете промивати виноград вдруге. Так ви видалите з шкірки залишки солі і соди.
- Вимийте виноград щіткою для харчових продуктів.візьміть щітку, призначену для миття харчових продуктів. Коли ви заллєте виноград водою або розчином оцту, акуратно потріть щіткою кожну виноградину. Це видалить Пестициди та інші хімічні речовини, а також дозволить позбутися від 85% бактерій.[16]
-
Не перестарайтеся.шкірка винограду дуже тонка, тому її легко пошкодити. Якщо ви будете використовувати щітку або суміш солі і соди, намагайтеся діяти акуратно і не здавлюйте ягоди. В цьому випадку ви позбудетеся від бактерій, пестицидів і шкідливих хімічних речовин, не пошкодивши при цьому ніжну шкірку виноградин.[17]
Джерела
- ↑ Http://www.organic.org/articles/showarticle/article-214
- ↑ Https://www.ewg.org/foodnews/summary.php
- ↑ Http://www.grapesfromcalifornia.com/home/storage-and-handling/
- ↑ Http://www.grapesfromcalifornia.com/home/storage-and-handling/
- ↑ Http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ Https://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ Http://modernfarmer.com/2015/01/7-myths-washing-produce/
- ↑ Http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
- ↑ Http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ Http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ Https://www.bestfoodfacts.org/fruit-vinegar/
- ↑ Http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ Http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ Http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
- ↑ http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
- ↑ Http://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=14540742
- ↑ Http://naturesnurtureblog.com/how-to-wash-grapes-the-right-way/
