Як нарізати ананас

Ананаси найкраще їсти свіжими, але чистити і різати їх на перший погляд непросто в порівнянні з більшістю фруктів. Найсмачніші частини ананаса розташовані безпосередньо під шкіркою, тому дуже важливо чистити і різати ананас правильно. Спочатку вимийте ананас. Гострим ножем зріжте верхівку і низ. Поставте ананас вертикально і акуратно, тонким шаром зріжте колючу шкірку. Намагайтеся залишити якомога більше м'якоті і не переживайте особливо через коричневих цяток або "вічок". Коли ви видалите стебло, листя і шкірку ананаса, наріжте його кружками або шматочками.

Метод1З 3:

Як вибрати ананас

Понюхайте ананас.Понюхайте його знизу, щоб отримати точне уявлення про аромат. У нього повинен бути свіжий і солодкий запах. Якщо ви помітите ознаки бродіння або відсутність солодощі в запаху, не купуйте його.^{[1]X
Джерело інформації}
Подивіться на ананас.якщо його боки трохи зеленуваті, це прийнятно, але цілком він не повинен бути зеленим. Хороший ананас зазвичай жовтий внизу. Уникайте пом'ятих ананасів.
Пощупайте ананас.він повинен бути твердим і тільки злегка подаватися при твердому натисканні. М'якість-ознака перезрілого ананаса. Хороший ананас повинен бути досить важким для свого розміру.
Перевірте листя.потягніть за один з листя в середині. Якщо він легко відривається, ананас стиглий.

Метод2 З 3:

Як почистити ананас

Покладіть ананас на бік.використовуйте дошку для різання або будь-яку іншу відповідну для різання поверхню.
Відріжте листя і стебло.гострим кухонним ножем відріжте їх, видаливши приблизно сантиметр з верхівки ананаса.
Поставте ананас вертикально.зріжте шкірку з боків, рухаючись зверху вниз і намагаючись, щоб зрізаний шар був якомога тонше. Постарайтеся зберегти якомога більше м'якоті - найсолодша частина ананаса знаходиться безпосередньо під шкіркою.^{[2]X
Джерело інформації}
- Якщо ви будете слідувати контуру фрукта, то збережіть більше м'якоті в середній частині, де ананас розширюється.
- Не видаляйте поки очі (коричневі точки), так ви втратите багато цінної м'якоті.
Тепер видаліть очі.очки розташовані на одній діагоналі, що обвиває ананас. Зробіть V-подібний Жолобок уздовж цієї лінії і видаліть всі очі відразу. Частину, що залишилася м'якоть можна нарізати.
- Таким чином ви втратите трохи більше м'якоті, ніж вирізаючи очі по одному, але це займе набагато менше часу.

Метод3 З 3:

Як нарізати ананас

Наріжте ананас круглими скибочками.покладіть його на бік і наріжте скибочками товщиною трохи менше двох сантиметрів. У вас будуть цілісні круглі скибочки, які можна брати, встромляючи в серцевину вилку.

Серцевина у ананаса жорстка, але їстівна і корисна.

З кіл можна зробити кільця, якщо вирізати серцевину. Це можна зробити за допомогою круглої формочки для різання тіста.
Наріжте ананас на шматочки.поставте його вертикально і розріжте на чотири частини в довжину. Видаліть серцевину з кожної чверті і розріжте шматки в довжину навпіл. Покладіть отримані скибки і наріжте на шматочки.
- З кожного ананаса повинно вийти близько чотирьох склянок шматочків.
Додайте ананас в яке-небудь блюдо або їжте просто так.ананас смачний і сам по собі, і з йогуртом, збитими вершками, меленими горіхами та іншими добавками. Приготуйте ананасний торт, додайте шматочки ананаса в м'ясні страви або прикрасьте ними десерт.

Поради

Ананаси не містять жирів і холестерину, але в них є вітамін С і мікроелементи. Крім того, в них багато корисної клітковини.
Ананаси містять бромелаїн-фермент, що допомагає розщепленню білка. Завдяки йому з ананасового соку виходять відмінні маринади для жорсткого м'яса. Чи не маринуйте однак занадто довго, щоб м'ясо не розвалилося. Крім того, бромелаїн не дає желатину затвердіти, тому якщо до складу десерту входить ананас і желатин, візьміть або консервований, або відварений або запечений ананас — обидва процеси руйнують бромелаїн.
Біла волокниста м'якоть серцевини трохи гіркувата, але багато хто це любить. Є її безпечно і корисно, так як вона містить антиоксиданти, але не всім вона подобається, тому що вона жорстка, хоча смак у неї приємний.