Запечена картопля-недороге і смачне частування, яким можна прикрасити чи не будь-яку страву. Хочете повечеряти димлячим запеченою картоплею, але не хочете чекати цілу годину, поки він приготується в духовці? Запечіть його в мікрохвильовій печі! Ось як приготувати печену картоплю за 15 хвилин або і того менше.
Кроки
- Виберіть правильний сорт картоплі. Для запікання добре підходять такі сорти: «автора» (дуже розсипчастий — добре запікати цілком), «адретта» (добре розварюється і підходить для запікання), «блакить» (в ньому багато крохмалю, і його можна використовувати для запікання), «Жуковський ранній» (універсальний сорт, вміст крохмалю середнє), " журавинка "» крохмалистий і розсипчастий — годиться для запікання), "метеор «(м'якоть щільна, нерозсипчаста, хороший для запікання),» рів'єра «(голландський універсальний сорт),» Бузковий туман «(розсипчастий сорт, багато крохмалю, придатний для запікання) і» Снігур «(більш розсипчастий, ніж» метеор", годиться для запікання).[1]
- Вимийте і висушіть картоплю.перш ніж класти картоплю в мікрохвильову піч, його необхідно ретельно вимити, особливо якщо плануєте їсти його разом зі шкіркою. Добре очистіть його від будь-яких забруднень (для цього відмінно підходить щітка для чищення овочів). Після цього промокніть картоплю сухим чистим паперовим рушником.[2]
- Приправте картоплю.втирайте трохи оливкової олії в шкірку, а потім посипте сіллю і перцем. Так картопля вийде більш ароматним, а його шкірка — хрусткою.
- Зробіть виделкою в картоплі кілька отворів.так в картоплі не буде накопичуватися пар і він не вибухне в мікрохвильовій печі. Три або чотири рази проткніть кожну сторону: верх, низ і боки.[3] ви також можете зробити глибокий надріз ножем у формі літери «Х» по всій довжині картоплі.
- Покладіть картоплю на тарілку для мікрохвильової печі.Перед цим можете загорнути картоплю у вологий паперовий рушник. Воно дозволить зберегти вологу в картоплі і захистити його від висихання. Однак шкірка обгорнутого в рушник картоплі навряд чи вийде хрусткою, швидше вона буде м'якою. Так що вам вирішувати, використовувати вологий рушник чи ні.
- Поставте тарілку в мікрохвильову піч і виберіть час приготування.час приготування залежить від розміру картоплі і потужності мікрохвильової печі. Картопля середньо-великих розмір потрібно готувати в середньому 8-12 хвилин на повній потужності.[4]
- Для початку виставте таймер на 5 хвилин. Потім переверніть картоплю, щоб він запікся рівномірно. Увімкніть мікрохвильову піч ще на 3-5 хвилин, в залежності від ступеня готовності. Навіть якщо і через цей час картопля не запечеться, запікайте його однохвилинними інтервалами, перевіряючи його готовність після кожної хвилини.[5]
- Збільште час приготування приблизно на 2/3 для декількох картоплин.[6] наприклад, для однієї великої картоплини час приготування складе 10 хвилин, для двох великих — 16-17 хвилин.
- Якщо ви віддаєте перевагу картопля з хрусткою шкіркою, спочатку готуйте його 5-6 хвилин в мікрохвильовій печі, потім перекладіть його в заздалегідь розігріту до 204 °C духовку і запікайте там ще 20 хвилин.[7] цей метод відмінно підійде, якщо хрустка шкірка — це те, що вам потрібно. До того ж такий спосіб дозволить скоротити час готування як мінімум удвічі![5]
- Перевірте готовність картоплі.для цього в його центр застроміть вилку — якщо вона легко входить, але м'якоть стає більш щільною до середини, картопля готова. Якщо сумніваєтеся, знайте — картопля краще трохи недопечь, ніж перепекти, інакше він може згоріти або вибухнути в мікрохвильовій печі.
- Дайте картоплі постояти хвилин п'ять.за цей час збережене всередині тепло доведе картопля до готовності; він стане м'яким всередині і не пересохне зовні. Якщо загорнути картоплю в алюмінієву фольгу після його вилучення з мікрохвильової печі, то це прискорить процес. Торкаючись до картоплі, будьте обережні-він буде дуже гарячим!
- Якщо ви готуєте картоплю для когось, хто прийде додому пізно, загорніть його в алюмінієву фольгу, що дозволить зберегти його теплим на досить довгий час. Зробіть це відразу ж, як дістанете картоплю з мікрохвильової печі.
- Подайте картоплю.розріжте картоплю і прикрасьте його улюбленою начинкою. Ви можете використовувати вершкове масло, петрушку, зелену цибулю або часник, сметану, сир або хрусткий бекон. Щоб картопля була більш ситним, можете додати до нього чилі або омлет.
Поради
- Обертається тарілка в мікрохвильовій печі сприяє рівномірному запіканню картоплі. Якщо у вашій мікрохвильовці немає такої опції, то двічі зупиніть готування і переверніть картоплю на півкорпуса. Щоб зрозуміти, коли саме перевертати картоплю, розділіть час приготування на три.
- Спробуйте змастити картоплю свинячим жиром, що дозволить зберегти шкірку м'якою і надати картоплі особливий смак.
- Якщо у вас немає пергаментного паперу, використовуйте замість неї пакувальну (коричневу).
- Оберніть картоплю целофаном, щоб уберегти в ньому вологу.
- Якщо у вашій мікрохвильовці є функція «печена картопля», без сумнівів використовуйте її.
- Збільште час готування при використанні мікрохвильової печі з малою потужністю. Наприклад, для 800 Вт мікрохвильовки збільште час приготування в 1,5 рази.
- Оберніть картоплю в пергаментний папір, яку можна буде використовувати повторно.
- Якщо ви поспішаєте, відразу ж розріжте картоплю, як тільки мікрохвильова піч вимкнеться, додайте начинку і готуйте в мікрохвильовці ще 30-60 секунд.
- Таким же способом можна зварити картоплю для пюре. Використовуйте картоплю з тонкою шкіркою і не пересушіть його (для цього можна обернути його в поліетилен).
- Щоб надати шкірці картоплі пікантність, перед готуванням натріть його оливковою олією, сіллю і базиліком.
Попередження
- Діставайте тарілку за допомогою рушники або прихваток, так як вона буде дуже гарячою.
- Не загортайте картоплю у фольгу під час готування, так як це може викликати іскри і пошкодити внутрішню поверхню мікрохвильової печі.
Джерела
- ↑ Https://eda.ru/media/produkt/32-sorta-kartofelya-dlya-varki-zharki-i-zapekaniya
- ↑ Https://www.bestfoodfacts.org/food-safety-produce/
- ↑ Https://www.potato.ie/hints-and-tips/how-to-microwave-potatoes/
- ↑ Http://www.potatogoodness.com/all-about-potatoes/microwave-cooking-basics/
- ↑5,05,1Http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-potato-three-eas-157073
- ↑ Https://www.familyfoodonthetable.com/10-minute-baked-potatoes/
- ↑ Https://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-potato-in-the-microwave-226751
