Тушковані або варені фрукти-це відмінний спосіб використання зайвих фруктів, якщо у вас був хороший урожай або ви купили фрукти за спеціальною ціною на розпродажі. Тушковані фрукти можна використовувати безліччю різних способів. Ось як це зробити.
Кроки
Виберіть фрукти. ви можете змішувати і поєднувати, але хорошим вибором можуть бути:- Такі свіжі фрукти, як: яблука, груші, сливи, персики, айва, абрикоси, виноград, часточки апельсина (без серцевини), ананаси, ягоди і т.д. такі м'які фрукти, як банани, манго і т. д. зазвичай погано гасяться, але з деяких можна зробити хороший Гарячий фруктовий соус(зокрема, манго).
- Такі сухофрукти, як фініки, чорнослив, абрикоси, родзинки (для найкращих результатів постарайтеся використовувати сухофрукти без консервантів).
-
Приготуйте сироп для варіння.зазвичай це співвідношення води і цукру 2 до 1, тобто 2 склянки води до 1 склянки цукру. Деякі кислі фрукти виходять краще, якщо додатково додати трохи цукру, для деяких солодких фруктів можна використовувати цукру менше. Співвідношення сиропу до фруктів має бути 1 до 1. Його повинно бути достатньо, щоб покрити фрукти, так як при наявності занадто великої кількості сиропу фрукти втратять свій аромат. Для яблук можна використовувати менше сиропу, але для персиків можна додати і більше.
-
Додайте ароматизатори.дотримуйтесь простоти, оскільки деякі можуть бути чудовою комбінацією, а деякі можуть бути занадто складними для ваших фруктів.
- Шкірка фруктів, наприклад, лимонів, апельсинів або лайма.
- Такі ароматизатори, як ваніль, гвоздика, кориця.
- Червоне або біле вино або фруктовий сік. Ви можете використовувати тільки вино або його невелику кількість для додавання аромату.
-
Очистіть і наріжте ваші фрукти. Розмір нарізаних фруктів залежить від мети використання. Для пирогів і борошняних страв більше підходять маленькі рівномірні шматочки, для сніданку з йогуртом/кашею або десерту, можна нарізати великими шматками або навіть залишити цілими (наприклад, вищенаведене зображення груші).
- Постарайтеся зробити шматочки одного розміру, щоб вони рівномірно приготувалися. Деякі фрукти готуються швидше, ніж інші, тому простий метод – це нарізати на шматки побільше або додати пізніше
-
Млоїте протягом 10-15 хвилин або до готовності.спробуйте на готовність виделкою або зубочисткою, щоб переконатися, що фрукти м'які.
-
Подавайте гарячими або холодними.ви можете злити сироп або подавати його в якості соусу сам по собі. Тушковані овочі можна використовувати безліччю різних способів, наприклад:
- Пироги, торти (влийте тісто в деко, потім зверху покрийте фруктами перед запіканням), пуддинги, борошняні вироби.
- Сніданки,
- Закуски,
- Желе і більше.
Попередження
- Будьте обережні з гарячим сиропом.
Що вам знадобиться
- обробна дошка, ніж для очищення шкірки і звичайний ніж
- великий сотейник, відповідний вашим потребам
- посуд для того, щоб відміряти
