1. Головна
    2. Яйця і молочні продукти
    3. Як зварити яйце некруто

Як зварити яйце некруто

Яйце некруто-відмінний вибір для швидкого сніданку. Ця страва не тільки смачне, але і досить просте в приготуванні. Яйця некруто відмінно поєднуються з тостами. Оскільки в яйцях міститься білок і необхідні вітаміни, це блюдо забезпечує організм енергією на цілий день. Щоб приготувати яйця некруто, помістіть їх в холодну воду і доведіть до кипіння. Залиште яйця на деякий час в окропі. Також можна опустити яйця в киплячу воду і проварити протягом декількох хвилин. Після того, як ви приготуєте яйця некруто, подавайте їх з тостами, соєвим соусом або вашим улюбленим блюдом.

Метод1З 3:
У холодній воді

  1. Проколіть шкаралупу яйця з боку тупого кінця.щоб яйця не потріскалися в процесі приготування і щоб легко чистилися, акуратно зробіть з одного боку отвір. Можна використовувати маленьку шпильку або кнопку, щоб зробити отвір з боку тупого кінця яйця. Однак будьте обережні, не робіть занадто великий і глибокий прокол, щоб не витік білок.[1]
    • Також для того, щоб зробити отвір можна використовувати пристосування з заокругленим кінцем. Наприклад, можна використовувати толкушку (дерев'яний товкач). Якщо ви вирішите використовувати це пристосування, зробіть отвір з боку тупого кінця яйця.
  2. Залийте яйця холодною водою.помістіть яйця в невелику каструлю і залийте їх холодною водою. Вода повинна покривати яйця на 2,5 см.[2]
    • Якщо ви плануєте приготувати більше 4 яєць, ви можете використовувати каструлю більшого розміру або варити яйця партіями. Завдяки цьому ви зможете вчасно дістати яйця з води, і вони не перетравляться.
  3. Доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь.Увімкніть середній вогонь і не накривайте каструлю кришкою. Коли вода закипить (з'являться бульбашки), зменшіть вогонь і запустіть таймер.[3]
    • Якщо ви продовжите варити яйця на сильному вогні, вони можуть потріскатися при зіткненні один з одним. Тому дуже важливо зменшити вогонь (або готувати їх на невеликому вогні, якщо ви кладете їх в окріп).
  4. Приготуйте яйця некруто у відповідності зі своїми смаковими уподобаннями.уважно стежте за таймером, так як кожна хвилина має значення, якщо ви готуєте яйця некруто. Дотримуйтесь своїх смакових уподобань. Використовуючи таймер і інструкцію, яка запропонована Вашій увазі нижче, варіть яйця до отримання бажаного результату. Варіть яйця:[4]
    • 2 хвилини, щоб отримати сирий жовток і дуже м'який білок;
    • 4 хвилини, щоб отримати рідкий жовток і щільний білок;
    • 6 хвилин, щоб отримати досить щільний білок і злегка схопився жовток;
    • 8 хвилин, щоб отримати досить щільний, але при цьому ніжний жовток і щільний білок.
    ПОРАДА ФАХІВЦЯ

    Vanna Tran

    Досвідчений кулінар Венна Тран-домашній кулінар. Почала готувати в дуже юному віці разом з матір'ю. Організовує заходи та вечері в області затоки Сан-Франциско більше 5 років.
    Vanna Tran
    Досвідчений кулінар

    Рада експерта: коли зваріть яйця, на 30 секунд покладіть їх у миску, наповнену крижаною водою, з тим щоб зупинити процес готування і отримати яйця потрібної консистенції.

Метод2 З 3:
У киплячій воді

  1. Закип'ятіть воду в каструлі.поставте каструлю на вогонь і наповніть її холодною водою (на 5-7,5 см). Увімкніть сильний вогонь, щоб вода закипіла. Зменшіть вогонь. Вода повинна продовжувати кипіти.[5]
    • Слідкуйте за тим, щоб в каструлі не було сильного бурління. Вода повинна кипіти, але при цьому на її поверхні не повинні утворюватися великі бульбашки.
  2. Помістіть яйця в каструлю з водою.покладіть яйце в ложку і акуратно опустіть її в киплячу воду. Якщо ви хочете відразу приготувати кілька яєць, опускайте в воду по одному яйцю за раз. Одночасно можна готувати 4 яйця.[6]
    • Якщо ви хочете приготувати більше чотирьох яєць, зваріть їх партіями.
  3. Варіть яйця в киплячій воді.використовуйте таймер, щоб можна було стежити за часом, необхідним для приготування яєць. Якщо ви готуєте одне або два яйця, дотримуйтесь наведеної нижче інструкції. Однак якщо ви готуєте три або чотири яйця, варіть їх додатково ще 30 секунд, слідуючи нижчевказаним часовим інтервалам. Варіть яйця:[7]
    • 5 хвилин, щоб отримати рідкий жовток і злегка схопився білок;
    • 6 хвилин, щоб отримати злегка схопився жовток і щільний білок;
    • 7 хвилин, щоб отримати досить щільний, але при цьому ніжний жовток і щільний білок.

Метод3 З 3:
Подача готового блюда

  1. Подавайте яйце в підставці, спеціально призначеній для подачі яєць.використовуйте шумовку або подібне пристосування з отворами, щоб дістати яйця з гарячої води. Помістіть яйце в підставку, спеціально призначену для подачі яєць. Можна ставити яйце в підставку будь-якою стороною. Завдяки використанню спеціальної підставки вам буде легше з'їсти яйце, зварене некруто. Якщо ви будете використовувати тарілку, воно може кататися по ній.[8]
    • Якщо у вас немає спеціальної підставки, можна використовувати чарку, піалу або чашку.
  2. Постукайте по шкаралупі, щоб очистити яйце.візьміть чайну ложку і постукайте по верхній частині шкаралупи. Використовуйте ложку або ніж для масла, щоб видалити шкаралупу з верхньої частини яйця. Звичайно, можна розбити шкаралупу у верхній частині яйця, однак якщо ви перестараєтеся, шкаралупа може потрапити всередину яйця.[9]
    • Також можна використовувати пристосування, яке призначене для очищення яєць некруто. Таке пристосування може бути в формі маленьких ножиць, присоски або каттера для сигар. Використовуючи перераховані вище прилади, ви зможете легко очистити верхню частину яйця некруто.
  3. Подавайте яйце некруто, як це роблять в Малайзії.яйця з тостами-популярний Сніданок в Малайзії та Сінгапурі. Розбийте одне яйце некруто, попередньо помістивши його в порційну формочку. Яйце має бути з рідким жовтком і дуже м'яким білком. Полийте зверху невеликою кількістю соєвого соусу. Подавайте яйце некруто з тостом.[10]
    • Крім того, можна посипати яйце білим перцем, а тости подавати з кокосовим джемом.
  4. Подавайте яйце, зварене некруто з тостом.зваріть яйце, дотримуючись інструкції з першого розділу. Варіть яйце рівно 4 хвилини, а потім дістаньте його з води, використовуючи шумовку. Помістіть яйце на підставку і очистіть верхню частину шкаралупи. Намажте тост маслом і подавайте його з яйцем некруто.[11]
    • Поріжте тости на довгі смужки. Занурюйте їх в яєчний жовток і отримуйте задоволення.

Поради

  • Щоб легше було очищати шкаралупу, діставши яйця з окропу, потримайте їх під струменем холодної води.
  • У першому методі час готування можна зменшити до 4 хвилин.

Що вам знадобиться

  • Шумівка
  • підставка для яйця (за бажанням)
  • Ложка і ніж
  • маленька порційна форма (за бажанням)
  • маленька каструля
  • Таймер
  • шпилька або кнопка

Джерела

  1. ↑ Http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
  2. ↑ Http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
  3. ↑ Http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
  4. ↑ Http://norecipes.com/recipe/perfect-boiled-eggs
  5. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  6. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  7. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-make-a-soft-boiled-egg-kitchn-cooking-lesson-138819
  8. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-open-a-soft-boiled-egg-167211
  9. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-open-a-soft-boiled-egg-167211
  1. ↑ Http://www.seasaltwithfood.com/2014/05/malaysian-style-half-boiled-eggs.html
  2. ↑ Http://www.goodtoknow.co.uk/recipes/399196/How-to-soft-boil-an-egg-video

Ще почитати: