Жарочний шафа дуже схожий на гриль, за винятком того, що нагрівальний механізм знаходиться зверху. Використовуйте шафу для смаження їжі під прямим впливом високої температури і надайте їжі обсмажений або глянсовий остаточний вигляд. Більшість кроків і порад, які застосовуються для смаження їжі на грилі, можуть також застосовуватися і для смаження на духовці.
Кроки
Увімкніть жарочний шафа, вибравши опцію смаження і запалюючи його пальника. Електричний жарова шафа зазвичай потрібно просто включити, поки він підключений до електромережі, але якщо у вас є газовий жарова шафа, то вам може знадобитися запалити його в стартовому режимі і почекати поки полум'я не пошириться по пальників.-
Попередньо розігрійте духовку, залишивши його включеним протягом приблизно 5 хвилин.Дозвольте теплу накопичитися всередині шляхом тримання жарочного шафи закритим так само, як якщо б ви накрили гриль кришкою для попереднього розігріву.
-
Знайдіть центральну точку на духовці, подивившись на нагрівальні елементи у верхній частині пристрою.найкраще розмістити їжу по центру, щоб вона присмажилася рівномірно. Якщо те, що ви готуєте має дивну форму – ви можете періодично міняти позицію цієї їжі в духовці, щоб всі її сторони були схильні до смаження.
-
Увімкніть внутрішнє освітлення у вашому шафі для смаження та уважно стежте за їжею під час смаження.зазвичай їжа підсмажується при високій температурі, так що вам може знадобитися від 5 до 10 хвилин. Ви повинні дозволити вашій їжі прожаритися як треба, але як тільки прожарювання підійде до кінця, їжа може швидко почати підгоряти або в деяких випадках навіть спалахнути. Крім того, майте на увазі, що тонко нарізана їжа готується значно швидше, так що Встановіть час підсмажування в залежності від типу і розміру їжі.
-
Переверніть їжу в духовці, якщо ви хочете, щоб вона підсмажилася з обох сторін.
-
Час від часу відкривайте дверцята духовки або залиште його частково відкритим, якщо ви хочете здійснювати часті зміни в Налаштуваннях рівня внутрішнього нагріву.також це дозволить вивільнити пар зсередини пристрою, і таким чином додасться хрустка скоринка до підсмаженим частинам. Крім того, підтримування внутрішньої температури всередині трохи нижче температури вашого жарочного шафи запобіжить автоматичне вимикання пальника.
-
Вимкніть духовку, як тільки ви закінчите приготування.
-
Готово.
Поради
- Майже всі печі йдуть з функцією смаження їжі, оскільки підсмажування є частиною процесу обсмажування або випікання. Шафа для смаження в основному знаходиться у верхній частині вашої духовки.
- Було б розумно заздалегідь приготувати їжу, перш ніж помістити її в духовку – аналогічно тому, коли ви смажите їжу на грилі. Приготування їжі в духовці може зайняти більше часу, тому що буде розігріватися тільки верхня її частина. Найчастіше спочатку краще хоча б частково приготувати їжу, а потім вже використовувати жарочний шафа для додавання хрусткої скоринки на зовнішній поверхні.
- Незважаючи на те, що електричні жарочні шафи є більш зручними у використанні, вони зазвичай не так добре підсмажують їжу, як це роблять газові жарочні шафи. Підсмажування їжі на вогні замість електронагріву надає їй унікальний» пригорілий " смак, якого багато кухарів намагаються домогтися спеціально.
