Пророщений маш є відмінним джерелом нежирного білка і клітковини. Він також багатий травними ферментами. Домашні паростки набагато свіже і смачніше, ніж покупні. Для пророщування маша в домашніх умовах буде потрібно зовсім небагато зусиль, особливо, якщо скористатися одним з перевірених способів, описаних нижче!
Що вам знадобиться
- Маш
- чиста вода
- Сито
- каструля або муслінова тканина
Кроки
Виберіть для пророщування маш хорошої якості. шукайте щільні, тверді боби, а не липкі, м'які або клейкі. [1]-
Ретельно промийте боби в чистій воді.промийте боби три-чотири рази, щоб переконатися, що вони абсолютно чисті. Так як маш в основному споживаються в сирому вигляді, дуже важлива чистота. [2]
-
Замочіть боби на ніч у чистій воді.якщо не можете замочити їх на ніч, залиште як мінімум на 7-8 годин.
- Переконайтеся, що боби повністю занурені у воду.
- Переконайтеся, що ємність, де замочені боби, абсолютно чиста.
-
Після замочування добре прополощіть боби і злийте воду.боби повинні бути набряклими, щільними і злегка пророслими.
-
Намочіть чисту тканину з Мусліма.вичавіть зайву воду. Якщо у вас немає муслінової тканини, то також підійде серпянка або тонка бавовняна тканина.
-
Перекладіть маш на тканину.потім зв'яжіть кінці тканини в вузлик і повісьте десь, щоб зайва вода скла.
-
Помістіть згорток з бобами в каструлю.накрийте кришкою і залиште на ніч.
- Не ставте каструлю в холодильник, тому що боби слід зберігати при кімнатній температурі.
- Переконайтеся, що тканина волога, а не мокра. На дні каструлі не повинно залишитися води, інакше боби будуть гнити.[3]
- Якщо тканина висохне, побризкайте її трохи водою, щоб змочити.
-
Коли маш пустить короткі пагони, їх можна їсти!їжте їх в сирому вигляді, приготовані на пару або в мікрохвильовій печі, в салаті, тушкованими або самі по собі.
- Після того як паростки проростуть, їх можна зберігати в контейнері, в холодильнику.
- Вони будуть зберігатися протягом чотирьох-п'яти днів.[2]
-
Після того як маш повністю просушиться, помістіть боби в каструлю. Накрийте кришкою.
- Залиште посуд в спокої на 10-12 годин або на ніч.
- Боби повинні залишатися при кімнатній температурі.
-
Насолоджуйтесь ідеально пророщеним машем.
Поради
- Маш чудово підходить в якості вечірньої закуски.
- Пророслі паростки повинні бути в довжину приблизно від 0.6 см до 1,2 см.
- Маш також може згадуватися як "мунг"або" боби мунг".
- Якщо додавати пророслий маш до сніданку, то це допоможе вам залишатися активним протягом дня.
Джерела
- ↑ Http://www.tarladalal.com/glossary-sprouted-moong-988i
- ↑2,02,1Chitrangadasharan.hubpages.com/hub/How-To-Make-Sprouts-At-Home-Moong-or-Green-Gram-Sprouts-And-Kale-Chane-or-Black-Gram-Sprouts
- ↑ Http://www.padhuskitchen.com/2013/02/how-to-sprout-mung-beans-green-gram-at.html
