Кукурудзяний сироп, що містить фруктозу у великій кількості, зазвичай використовується замість цукру в оброблених харчових продуктах в США. Насправді, середній американець в рік з'їдає близько 41,5 фунтів (18,5 кг) кукурудзяного сиропу на фруктозі. Американські субсидії та тарифи на кукурудзу, як підсолоджувач, є більш економічними, ніж на цукор. Це тенденція, яку не побачили в інших частинах світу. Тепер, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози додається до величезної різноманітності продуктів (хліб, крупи, безалкогольні напої і приправи), але деякі люди шукають способи, щоб уникнути його вживання.
Кроки
- Чітко визначте свої причини уникнення кукурудзяного сиропу у вживанні.Причинами можуть бути:
- Напої, що містять фруктозу з кукурудзяного сиропу, мають високий рівень реактивних карбонілів, які пошкоджують клітини і тканини і призводять до діабету. Хоча прямих доказів того, що фруктозний сироп сприяє розвитку діабету, поки немає. Не існує значних метаболічних відмінностей між кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози і звичайним цукром.
- Кукурудзу, з якої виробляється сироп з вмістом фруктози, можна генетично модифікувати.
- Зростають побоювання з приводу політики навколо економіки виробництва кукурудзи (субсидії, тарифи і правила), а також наслідків інтенсивної кукурудзяної агрокультури на навколишнє середовище.
- У деяких людей є алергія на продукти, отримані з кукурудзи.
- Хоча ферментативний процес, який використовується для створення кукурудзяного сиропу, є природним, це додатковий етап обробки, який цукор, рафінований з буряка, не проходить. Деякі люди вважають за краще ретельно уникати додатково оброблених харчових продуктів та інгредієнтів.
- Деякі люди вважають, що цукор насичує або створює відчуття «насичення» швидше, ніж ГФУ, а отже, призведе до зниження споживаних калорій.
- Деякі стверджують, що цукор просто смачніше, ніж кукурудзяний сироп, що містить фруктозу.
- Уникайте фаст-фуду.Фаст-фуд часто містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
- Читайте етикетки на продуктах.це найпростіший і вірний спосіб дізнатися, чи вживати в їжу кукурудзяний сироп. Кукурудзяний сироп з фруктозою можна знайти навіть в продуктах, які не є солодкими, як, наприклад, нарізаний хліб і оброблене м'ясо, як ковбаса і шинка.
- Зрозумійте ,що" натуральний "або" органічний " означає на етикетках щодо ГФУ. на харчових продуктах і медикаментах (FDA) не регулюється використання слова "натуральний". Продукти харчування та напої можуть бути позначені як "натуральні", навіть якщо вони містять кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, тому фруктоза є природним цукром. Слово "органічний" в значній мірі регулюється, тому тільки продукти, позначені як 100% органічні, можна вважати вільними від ГФУ. Для більш детального пояснення див.поради нижче.
- Уникайте консервованої продукції або напоїв у пляшках. ви можете думати, що кукурудзяний сироп входить до складу безалкогольних напоїв, спортивних напоїв, лимонадів, холодного чаю і майже кожного солодкого напою.
- Купуйте невеликі пляшки з напоями, в яких міститься цукор замість кукурудзяного сиропу з фруктозою. Деякі невеликі бренди, такі як Джонс Сода і Дублін Доктор Пеппер, перейшли на чистий тростинний цукор.
- Купуйте безалкогольні напої з-за кордону. Якщо у вас виникли труднощі з покупкою хорошою содової і ви живете на кордоні поруч з Канадою або Мексикою, задумайтеся про оптові покупки з цих країн, вони використовують цукор замість кукурудзяного сиропу на фруктозі.
- Перевірте Відділ єврейської Пасхи у вашому супермаркеті. Деякі компанії з виробництва содової, використовують спеціальний цукор або глюкозу напередодні Великодня, оскільки євреї не вживають Кукурудзяні вироби в цей період. Кока-Кола виробляє версію всім відомого напою без кукурудзяного сиропу. Це можна визначити по жовтій кришці і, на думку багатьох, такий напій має кращий смак, ніж Кока-Кола без цукру, в якій так само немає кукурудзяного сиропу, але міститься штучний підсолоджувач.
- Повністю відмовтеся від споживання підсолоджувачів.виявилося, що передбачувана зв'язок між вмістом фруктози в кукурудзяному сиропі і ожирінням не пов'язана з високим вмістом фруктози в самому сиропі, але пов'язана зі збільшенням споживання підсолоджувачів в цілому, особливо з вживанням безалкогольних напоїв. Насправді, з якого продукту відбувається фруктоза, значення не має. Фруктоза, що міститься у фруктах, може бути так само погана, як і додана до безалкогольних напоїв. Міністерство сільського господарства США встановило, що людина, споживана 2000 калорій, при збалансованій дієті не повинна споживати більше 32 г ( 8 чайних ложок ) цукру в день. Ось деякі солодкі продукти та відсоток щоденної рекомендованої кількості підсолоджувачів, які вони надають:
- Стандартна чашка фруктового йогурту-70%
- Чашка звичайного морозива-60%
- 12 унцій Пепсі-103%
- Домашній лимонний пиріг з фруктами-115%
- Зефір і маршмеллоу-40%
- Чверть склянки сиропу для млинців-103%
- Булочка з корицею - 123%
- Великий шейк з Макдональдса - 120%
- Великий Mr. Misty Slush з Dairy Queen-280%
- Cini-Minis з Burger King з льодом-95%
- Купуйте свіжі продукти і Навчіться готувати.реальна проблема полягає в занадто сильному очищенні і обробці продуктів в процесі приготування.
Метод1З 1:
Продукти харчування, які необхідно купувати для заміни
Метод1З 1:
- Вам не доведеться залишатися без улюблених продуктів, щоб уникнути кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози.багато продуктів на ринку можуть задовольнити ваші потреби.
- Хліб. Натуральний і Сара Лі вільні від сиропу.
- Зернові. Будь-які зернові каші не містять сиропу. Cheerios, Grape Nuts і Life cereal також відповідні варіанти.
- Приправи. Будь-який з продуктів від Annie's Naturals і фруктових спредів Уелча вільні від ГФУ. Кетчуп Хайнц і майонез Хеллман також хороші варіанти.
- Морозиво. Все натуральне морозиво Брейер не містить ГФУ, але будьте обережні, Брейер зараз представляє свій "заморожений молочний Десерт" в тих же знайомих смаках, і вони дійсно містять ГФУ. Багато смаків Бен і Джеррі також відповідають цим вимогам, хоча деякі цукерки або шоколад можуть мати незначну кількість ГФУ.
- Шоколад. Більшість цукерок Cadbury і Dove не містить ГФУ.
- Яблучне пюре. Mott's Natural Applesauce є єдиним брендом яблучного пюре, вільним від ГФУ (хоча, є багато органічних продуктів, які будуть для вас найкращим вибором, так як звичайні яблука містять велику кількість пестицидів).
- Содова. Хоча знайти це буде трохи важче, менш відомі содові бренди China Cola і Blue Sky soft drinks не містять ГФУ.
- Соус для пасти. Будь-який з Ragu flavors і більшість класичних брендів не будуть містити ГФУ.
Поради
- Додавання більшої кількості фруктів у ваш раціон може допомогти вам уникнути кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, але не фруктози як такої, а фруктозного цукру, який містять багато фруктів.
- Одна маленька мережа з 8 магазинів в Сіетлі більше не реалізує продукти, що містять кукурудзяний сироп.
- Якщо вам цікаво, ось чому тільки продукти, помічені, як 100% органічні можна вважати вільними від ГФУ:
- Продукти, на яких є запис " з органічних (зазначених інгредієнтів або груп харчових продуктів )" можуть містити неорганічні кількість ДФУ, якщо ДФУ не вказано інгредієнт. Вони не можуть бути позначені як "органічні", і вони не можуть використовувати друк USDA.
- Продукти з позначкою "органічний" можуть нести друк USDA і можуть включати в себе органічні ГФУ. Ці продукти повинні містити 95 % органічних інгредієнтів за вагою або обсягом, за винятком води і солі. Решта 5% повинні бути з Національного переліку дозволених речовин. Оскільки ДФУ не в цьому списку, він може бути включений, тільки якщо є органічним.
- Теоретично, продукт, що має позначку USDA 100%, органічний, може містити ГФУ, якщо сам ГФУ був 100% органічним, але такий продукт не застосовується в даний час, тому що технологічні добавки, використовувані для створення ГФУ не є органічними. У той час, як застосовуються органічні ГФУ, і вони не 100% органічні, отже, не можуть бути включені в продукт, який позначений, як 100% органічний.
Попередження
- Заміна всіх споживаних калорій в кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози на цукор, може не мати помітного впливу на вагу, тому що вони обидва містять однакову кількість калорій. Крім іншого, фруктоза, отримана з зерна, обробляється по-іншому, ніж сахароза ( столовий цукор). Деякі дослідження показують, що ГФУ відіграє важливу роль в епідемії ожиріння в США в той час як інші джерела говорять, що немає ніякої різниці в споживання ГФУ і тростинного цукру.
