1. Головна
    2. Двері та вікна
    3. Як допомогти помідорам встигнути

Як допомогти помідорам встигнути

Кінець городнього сезону і у вас небувалий урожай помідорів-зелених помідорів? У цій статті ви знайдете прості поради про те, як допомогти помідорам дозріти, використовуючи етилен - газ необхідний для дозрівання помідорів.

Кроки

  1. Регулярно збирайте урожай. для кожного способу, потрібно щоб помідори були зібрані вчасно. По можливості знімайте з гілок зелені помідори, які у суцвіття почали трохи червоніти і вже не такі тверді, як зовсім зелені помідори. [1] Якщо зірвете їх раніше, коли плоди ще недозріли, то вони просто не встигнуть. Зелені томати теж можна готувати.
    • Якщо не впевнені, чи готові помідори для збору, то розріжте плід навпіл, якщо всередині жовтувате липке желе, то помідори можна збирати. [2] з очевидних причин розрізаний помідор не встигне, але дозволить вам заглянути всередину зеленого плоду, зірваного з гілки.
    • Якщо дізналися, що насуваються заморозки, які попсують все помідори, то замість того щоб зривати плоди по одному, дістаньте з землі весь кущ разом з корінням, струсіть землю і повісьте кущ прямо в укритому місці, наприклад, гаражі. Тільки уникайте екстремальних змін світлового впливу (від прямих сонячних променів, до повної темряви). Помідори загинуть! Помідори прекрасно доспеют на кущі. [3]
  2. Перед зберіганням, зніміть помідори з куща, Видаліть всі гілочки, листочки, стебла і т. д., які можуть подряпати або пошкодити плоди під час дозрівання. Якщо помідори брудні, то спочатку акуратно вимийте їх і висушіть на повітрі.
  3. Скористайтеся однією із запропонованих нижче технік по зберіганню і дозріванню помідорів, знятих з куща.
  4. Слідкуйте, щоб помідори не почали псуватися і покриватися цвіллю. якщо помітите такий плід, негайно витягніть пошкоджений плід і провітріть приміщення. Чим холодніше в сховище, тим довше будуть заспівати помідори. Зазвичай в теплих домашніх умовах помідори встигають за 2 тижні. Якщо в приміщенні занадто холодно, то помідори можуть взагалі не встигнути або стати позбавленими смаку.

Метод1З 4:
Спосіб в банку - для невеликої кількості помідорів

  1. Приготуйте банки і зніміть кришки.
  2. У кожну покладіть стиглий банан.
  3. У кожну банку покладіть по 2-4 помідори середнього розміру. не переповнюйте банку, щоб не пошкодити плоди.
  4. Щільно закрийте кришку.
  5. Поставте їх в тепле, підлозі вологе, темне приміщення. Регулярно перевіряйте - якщо банан почав псуватися, а помідори ще не готові, то замініть його на свіжий. Таким способом через тиждень-два Ви отримаєте стиглі помідори.

Метод2З 4:
Спосіб з картонною коробкою - для більшої кількості помідорів

  1. Приготуйте картонну коробку. на дно покладіть пінопласт, додатковий картон або просто застеліть газетами.
  2. Покладіть шар з помідорів один до одного в коробку. якщо у вас багато помідорів, то можна викласти ще один шар зверху, але дуже акуратно. У коробці не повинно бути більше двох шарів. Можна викласти помідори в кілька шарів, якщо додати між шарами приблизно 6 сторінок чорно-білого газетного паперу. В такому випадку перевіряти помідори на стиглість потрібно буде частіше. Не кладіть в коробку банани, якщо тільки не планує використовувати всі помідори за раз.
  3. Додайте стиглі банани, якщо хочете. помідори самі дозріють, так як вони будуть виділяти свій власний етилен, допомагаючи один одному заспівати. Однак, банани можуть прискорити цей процес.
  4. Поставте коробку в прохолодне, злегка вологе, темне місце. якщо є місце в шафі або буфеті, то помістіть коробку туди.

Метод3З 4:
Спосіб з пластиковим пакетом - для будь-якої кількості помідорів

  1. Приготуйте пластикові пакети. Зробіть в них кілька отворів для циркуляції повітря.
  2. Покладіть в кожен пакет 3 - 4 помідори і 1 банан. залежно від розміру пакетів, можна покласти більше або менше плодів. Подивіться на розмір помідорів і банана.
  3. Зберігайте в теплому, злегка вологому, темному місці.

Метод4З 4:
Спосіб з паперовим пакетом - для невеликої кількості помідорів

  1. Відкрийте пакет і покладіть в нього стиглий банан і помідори (скільки увійде).
  2. Зберігайте в теплому, підлозі вологому, темному місці.
  3. Цей спосіб підходить, якщо у вас мало помідорів і мало місця.

Поради

  • Банани повинні бути в процесі дозрівання - найбільш підходящі-жовті банани з зеленими кінцями. Всі стиглі фрукти, виділяють етилен, газ, який допомагає фруктам заспівати. Банани - не єдине джерело етилену, але коли вони достигають вони виробляють його набагато більше, ніж інші фрукти. І, на відміну від помідорів, коли банани зібрані, вони дуже добре спіють.
  • Вологість повітря-важливий момент. Занадто волого-і ваші помідори можуть почати гнити. Занадто сухо - і вони зневоднюються. Доглядайте за плодами і регулюйте середовище навколо в разі потреби.
  • Такими ж способами можна залишити доспевать зелений , солодкий перець.
  • Щоб насолодитися смаком, з'їдайте помідори, як тільки не встигнуть. Помідори почнуть втрачати смакові якості, після, приблизно, тижня зберігання в холодильнику.
  • В процес можна залучати дітей - для них це буде цікавий науковий експеримент. Цим можна пояснити дітям радість вирощування овочів у власному городі.
  • Якщо зняти з куща великі зелені томати, за кілька тижнів до заморозків, то це дозволить залишилися помідорів швидше доспеть, так як кущ направить на їх зростання більше енергії. [4]

Попередження

  • Помідори, побиті першим заморозком, - зіпсовані; постарайтеся зібрати їх до морозу!
  • Не витрачайте час на хворі і заражені шкідниками плоди; рятуйте тільки здорові, хороші помідори.
  • Помідори встигнуть, при будь-якому з вищеописаних способів, але тільки достигли на кущі помідори будуть найсмачнішими і м'ясистими. [5]
  • Не кладіть помідори на світло, він потрібен тільки кущах (особливо листю); самі помідори краще встигнуть в темряві. [6]

Що вам знадобиться

  • зелені помідори, щойно зняті з куща (крім методу дозрівання на кущі)
  • Банки: 1 стиглий банан на 1 банку, 1 банку з щільно закривається банкою на 3 помідори середнього розміру.
  • картонна коробка, стиглі банани ( необов'язково) - кілька на кожну коробку, в залежності від її розміру.
  • пластикові пакети, (великі, прозорі), стиглі банани по одному на пакет.
  • паперовий пакет, стиглий банан
  • Лопата( щоб викопати кущ перед заморозками), мотузка або дріт, щоб підвісити кущ.

Джерела

  1. ↑ Http://gardening.about.com/od/growingtips/qt/Green_Tomato.htm
  2. ↑ Http://extension.oregonstate.edu/news/story.php?S_No=943&#amp;storyType=garde
  3. ↑ Http://gardening.about.com/od/growingtips/qt/Green_Tomato.htm
  4. ↑ Http://www.coopext.colostate.edu/4dmg/VegFruit/ripening.htm
  5. ↑ Http://en.wikipedia.org/wiki/Tomato#Picking_and_ripening
  6. ↑ Http://extension.oregonstate.edu/news/story.php?S_No=943&#amp;storyType=garde

Ще почитати: