1. Головна
    2. Поради по господарству
    3. Як зберегти листя м'яти свіжими

Як зберегти листя м'яти свіжими

М'ята-це корисний інгредієнт, щіпка якого здатна надати різним стравам прохолодного, освіжаючого відтінку. Можливо, ви ставите питанням: Що робити з залишилася м'ятою, гілочки якої ви зрізали, щоб додати в каррі з ягняти або Мохіто? Незважаючи на те, що в процесі зберігання м'яти немає нічого складного, важливо зробити все правильно, щоб зберегти її свіжою і ароматною. Щоб продовжити життя м'яті, помістіть трави у воду (як квіти), оберніть їх у паперовий рушник і зберігайте в холодильнику або заморозьте листя в кубиках льоду.

Метод1З 3:
Зберігайте пагони м'яти у воді

  1. Обережно промийте м'яту. зніміть гумку, що утримує пучок свіжої м'яти. Промийте м'яту під струменем холодної води, по можливості намагаючись не пошкодити ніжне листя. Струсіть залишки води з листя і стебел, після чого розкладіть м'яту на паперових рушниках. [1]
    • Перед використанням або зберіганням трави обов'язково слід вимити, так як на них могли зібратися сліди бруду і бактерій або залишки пестицидів і добрив.
    • Увімкніть кран на мінімум, щоб потік води був відносно слабким.
  2. Обріжте нижню частину стебел. ножицями відріжте краї стебел м'яти. Це дозволить травам легше вбирати воду. Не обрізайте гілочки м'яти занадто сильно, інакше вони не зможуть нормально стояти у воді. [2]
    • Обріжте стебла під невеликим кутом, щоб вони вбирали воду ще краще. [3]
  3. Занурте кінці м'яти на кілька сантиметрів у воду. заповніть невелику вазу, глечик або іншу невелику ємність водою приблизно на третину. Вставте пучок м'яти в ємність стеблами вниз, щоб обрізані краї були повністю занурені у воду. Тепер, коли у м'яти є постійний доступ до води, вона буде зберігатися довше. [4]
    • Міняйте воду кожні кілька днів, щоб вона залишалася чистою.
    • Щоб м'ята зберігалася ще довше, використовуйте дистильовану або мінеральну воду. [5]
  4. Накрийте м'яту поліетиленом. оберніть порожній поліетиленовий пакет або обривок харчової плівки навколо пучка м'яти, щоб перекрити їм доступ до повітря. Оберніть поліетиленову плівку навколо основи контейнера і закріпіть її там гумкою. Зберігайте м'яту в холодильнику у вертикальному положенні, якщо у вас достатньо місця, або в кутку стільниці. [6]
    • Якщо обернути її правильно і забезпечити достатньою кількістю води, м'ята зможе зберігатися тижнями або навіть цілий місяць. [7]
    • Охолоджена м'ята зазвичай зберігається на кілька днів довше, ніж якщо зберігати її при кімнатній температурі.

Метод2З 3:
Загорніть м'яту в паперовий рушник

  1. Намочіть шар паперових рушників. відірвіть 2-3 шари рушників і складіть їх втричі, щоб отримати щільний шар. Змочіть паперові рушники в холодній воді, після чого вичавіть зайву воду. Рушники повинні бути вологими, але не промоклими наскрізь. [8]
    • Складчасті паперові рушники більш стійкі до намокання і складання.
    • Занадто багато води може призвести до того, що трави швидко згниють. Тому так важливо, щоб паперові рушники не були занадто мокрими. [9]
  2. Покладіть гілочки м'яти на паперові рушники. розгладьте паперові рушники і розкладіть їх на стільниці. Розкладіть м'яту в ряд на одній половині паперових рушників. Якщо гілочки не відповідають ширині шару паперового рушника, обріжте їх. [10]
    • Якщо вам потрібно зберегти більше м'яти, оберніть кілька окремих пучків.
  3. Згорніть паперові рушники з м'ятою всередині. складіть вільну половину паперових рушників поверх м'яти. Після цього загорніть край паперових рушників, залишивши м'яту всередині. М'ята буде притиснута до вологих рушників з усіх боків, що дозволить їй отримувати життєво необхідну вологу і захистить від проникнення повітря. [11]
    • Загортайте рушники поперек стебел, а не уздовж, від стебла до листа.
    • Не загортайте м'яту занадто щільно, щоб не пом'яти і не порвати листя.
  4. Покладіть м'яту в холодильник. вкладіть загорнутий пучок м'яти в поліетиленовий пакет зі струнним замком або герметичний контейнер. Зберігайте контейнер в холодильнику, виймаючи його лише тоді, коли потрібно додати кілька свіжого листя м'яти в закуску, коктейль або десерт. [12]
    • М'ята, охолоджена у вологому паперовому рушнику, збереже свій колір, аромат і свіжість протягом 2-3 тижнів. [13]
    • Якщо у вас немає окремого контейнера для зберігання м'яти, оберніть пучок в додатковий шар сухих паперових рушників і розмістіть його в висувному ящику для продуктів. [14]

Метод3З 3:
Заморозьте листя м'яти в кубиках льоду

  1. Зірвіть листя м'яти зі стебел. промийте м'яту під прохолодною водою. Зірвіть листя руками або обріжте їх гострим кухонним ножем прямо під стеблами. Розкладіть листя на сухому паперовому рушнику, щоб воно ввібрало зайву вологу. [15]
    • Це відмінний шанс обробити залишки м'яти або зберегти цілий пучок після повернення додому з магазину.
    • Наріжте листя м'яти. Після цього вам лише залишиться розтопити їх, коли потрібно буде щось приготувати, спекти або змішати напої.
  2. Засуньте листя м'яти в лоток для кубиків льоду. кінчиком пальця розгладьте листя по дну лотка. Розділіть один-два листи на кожен кубик льоду. [16]
    • У лотки, які роблять Куби великої або незвичайної форми, покладіть на один-два листа більше.
  3. Заповніть лоток для льоду водою. повільно розлийте воду в кожну канавку, залишаючи невеликий простір вгорі лотка, щоб воді було куди розширюватися при заморожуванні. Не переживайте, якщо деякі з листя спливуть на поверхню ‒ до тих пір, поки вони знаходяться всередині лотка, нічого страшного з ними не буде. [17]
    • Якщо м'ятні кубики льоду призначені для напоїв, додайте краплю лимонного соку або щіпку тростинного цукру. [18]
  4. Заморозьте м'яту і розтопіть її при необхідності. заморожена м'ята залишиться свіжою практично назавжди. Коли вона вам знадобиться, витягніть пару кубиків і розтопіть їх в ситечку під струменем теплої води. Або додайте м'ятні кубики цілком в напої або коктейлі, щоб надати їм освіжаючого аромату. Смакота! [19]
    • Спробуйте охолодити глечик свіжовичавленого лимонаду або холодного чаю м'ятними кубиками льоду. [20]
    • Коли листя м'яти відтане, злегка натисніть на них між шаром паперових рушників, щоб вичавити зайву вологу.

Поради

  • Якщо ви плануєте зберігати великий обсяг м'яти, використовуйте кілька методів зберігання, щоб максимально використовувати простір холодильника.
  • Незалежно від способу зберігання, найкраще використовувати м'яту протягом декількох днів з моменту покупки.
  • Для зручності Зберігайте трави в одноразових контейнерах.
  • Роздушіть заморожені листя м'яти перед використанням, щоб вони виділили більше аромату.
  • За допомогою цих методів можна зберегти свіжими і інші види трав, такі як петрушка, кінза і розмарин.

Попередження

  • Викиньте м'яту, якщо вона почне ставати коричневою і слизькою.

Що вам знадобиться

  • відкрита ємність
  • поліетиленовий пакет або харчова плівка
  • паперові рушники
  • Пакет зі струнним замком або герметичний контейнер
  • Лоток для льоду
  • Ножиці
  • гострий кухонний ніж
  • очищена, дистильована або мінеральна вода( необов'язково)

Джерела

  1. ↑ Http://www.seriouseats.com/2015/04/the-best-way-to-store-fresh-herbs-parsley-cilantro-dill-basil.html
  2. ↑ Https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
  3. ↑ Http://www.westmountflorist.com/26-blog-the-right-way-to-cut-a-flower-stem.html
  4. ↑ Https://talesofthecocktail.com/techniques/how-keep-bar-herbs-fresher-longer
  5. ↑ Https://talesofthecocktail.com/techniques/how-keep-bar-herbs-fresher-longer
  6. ↑ Http://www.designlively.com/2013/07/mint-hints-how-to-keep-mint-fresh/
  7. ↑ Https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
  8. ↑ Https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
  9. ↑ Http://www.seriouseats.com/2015/04/the-best-way-to-store-fresh-herbs-parsley-cilantro-dill-basil.html
  1. ↑ Https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
  2. ↑ Http://www.seriouseats.com/2015/04/the-best-way-to-store-fresh-herbs-parsley-cilantro-dill-basil.html
  3. ↑ Http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-mint-peppermint-spearmint-article
  4. ↑ Https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
  5. ↑ Http://www.thekitchn.com/your-guide-to-storing-fresh-herbs-in-the-fridge-231412
  6. ↑ Http://www.thekitchn.com/gardening-101-how-to-preserve-fresh-mint-for-later-220864
  7. ↑ Http://www.17apart.com/2012/07/how-to-mint-infused-ice-cubes.html
  8. ↑ Http://www.thekitchn.com/gardening-101-how-to-preserve-fresh-mint-for-later-220864
  9. ↑ Https://www.delishplan.com/how-to-preserve-fresh-mint-more-tips-for-herbs/
  10. ↑ Https://www.giverecipe.com/make-mint-ice-cubes/
  11. ↑ Http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-mint-peppermint-spearmint-article

Ще почитати: