Як виростити перець чилі (з ілюстраціями)

Перець чилі охоплює широкий діапазон перців під загальною назвою стручкові. Він включає в себе, крім інших сортів: анахайм, анчо, халапеньо, хабанеро і гострий бананоподібний перець. Перець чилі може рости де завгодно, але віддає перевагу сонячним, теплим умовам. Після того, як ви виростите і насолодитеся прекрасним смаком перцю чилі, будете дивуватися, чому не зробили цього раніше.

Частина1З 3:

Підготовка до посадки

Виберіть сорт Чилі. Чилі-одне з найпрекрасніших рослин для вирощування, тому що має широке розмаїття кольорів, розмірів, смаків і рівнів гостроти. Чилі бувають або однорічні (слід садити щороку), або багаторічні рослини (відростають самостійно). Існує три основних типи Чилі: солодкі, гострі і декоративні. Також всі три типи мають деякий рівень гостроти, але солодкий перець є негострим, декоративний має прекрасні кольори і форми (але може бути дуже гострим), і гострий в основному використовують для сильної гостроти і аромату.
- Чилі буває від зеленого, маслянисто-жовтого, персиково-оранжевого і яскраво-червоного до сливового кольору з темними, як смола, відтінками. Колір не має прямий зв'язок з ароматом або рівнем гостроти кожного плоду.
- Відвідайте місцевий розсадник, щоб з'ясувати які сорти будуть добре рости у вашій місцевому середовищі.
- Деякі сорти Чилі використовують в різних частинах світу для спеціальних рецептів: наприклад, Чилі Серрано в основному використовують в мексиканських стравах, в той час як перець Калькутта використовують в азіатській каррі.
Знайдіть найкраще місце посадки. Чилі-теплолюбні рослини і найкраще ростуть в регіонах, які мають багато сонця. Виберіть ділянку, яка повністю освітлюється сонцем або, принаймні, протягом більшості часу дня. Якщо живете в сухій місцевості, вам може знадобитися місце, на яке трохи падає тінь, щоб сонце не спалило перець. Якщо живете в регіоні з частими опадами, спробуйте знайти місце, яке повністю освітлюється Сонцем і з хорошим дренажем; велика кількість води може заглушити чилі і привести до того, що він будуть більше рости і менше плодоносити.
Вирішіть, чи збираєтеся ви рано почати вирощувати Чилі в закритому приміщенні. можете вирощувати Чилі в приміщенні в горщиках протягом зими, а потім, коли навесні потеплішає, пересадити його у відкритий грунт. Хоча, звичайно, можна просто посадити насіння прямо в грунт, але у них не буде максимального шансу на проростання, ніж якщо почнете вирощувати в закритому приміщенні і пересадите у відкритий грунт у вигляді розсади.
- Можете вирощувати Чилі з насіння або розсади з розсадника, але у вас буде більше сортів в останньому випадку.
- Вирощування перцю з насіння — легка справа; просто плануйте посіяти його, принаймні, за 6 тижнів до пересадки у відкритий грунт.
Покращуйте грунт. грунт може вимагати невеликих поліпшень, щоб принести найбільший, хороший урожай Чилі. Чилі віддає перевагу грунту, яка має хороший дренаж і велику кількість поживних речовин. Тому, щоб поліпшити дренаж грунту, вмішайте в неї трохи піску і змішайте з компостом за кілька тижнів або місяців до посадки. Ви помітите значне стимулювання росту, якщо збільшите кількість калію в грунті. Відвідайте місцевий розсадник, щоб вибрати добриво, яке містить багато калію і невелику кількість азоту.
- Перевірте рівень кислотності грунту і визначте, чи потрібно вам робити додаткові поліпшення. Чилі любить нейтральну або злегка кислий грунт, рН 6.5-7.
- Чим раніше приготуєте грунт, тим краще буде Чилі рости.

Частина2З 3:

Вирощування насіння в приміщенні

Підготуйте насіння. щоб полегшити появу паростків, можете замочити насіння, щоб пом'якшити їх покриття. Заповніть миску теплою водою і покладіть в неї насіння. Залиште їх замочуватися на 24 години, а потім процідіть і покладіть сушитися. Перед тим як садити, почекайте, поки насіння повністю не висохнуть. Це, як правило, займає 10-12 годин.
- Якщо хочете ще прискорити процес проростання, замочіть насіння в Ромашковому чаї кімнатної температури замість простої води.
Посійте насіння в маленькі контейнери. можете придбати лотки для насіння або просто використовувати окремі горщики для кожного насіння. Заповніть кожен маленький лоток або контейнер грунтом (вже поліпшеною за допомогою добрива і компосту). Потім покладіть єдине насіння на глибину близько 1.3 см. в кожен контейнер.
Поливайте насіння. насіння потрібно поливати щодня, щоб грунт весь час була вологою. Після посіву добре полийте насіння, а після цього кожен день поливайте 1 чайною ложкою води.
Поставте лотки або контейнери в тепле, сонячне місце. якщо посадили насіння раніше, потрібно, що б під рукою була лампа; інфрачервоні лампи ідеально підходять для швидкого вирощування насіння. Якщо немає лампи, поставте насіння в місце, яке отримує багато сонячного світла, наприклад, на південну сторону вікна, і багато тепла, наприклад, поруч з опалювальними приладами. Тільки будьте обережні, насіння не люблять ні надмірну спеку, ні холод, так як обидва варіанти приведуть до того, що вони практично не будуть проростати.
Слідкуйте за тим, як проростають насіння. поки з'явиться перший паросток, пройде від декількох днів до декількох тижнів. Насіння пустять пару листочків, відомих як"сім'ядоля". Через деякий час проросте друга пара листя; вони називаються "справжні листя" і є знаком, що перець готовий до пересадки. Можете продовжувати чекати, поки вони виростуть і на вулиці не стане ще тепліше, або відразу ж посадити їх як є, коли з'являться справжні листя.
Загартуйте розсаду. насіння, які вирощуються в приміщенні, отримують постійну температуру з невеликими коливаннями; коли їх пересаджують в" дику природу", вони можуть випробувати трохи шоку від коливань температури, рівня вологості, а також сонячного світла. Загартовуйте розсаду, поставивши горщики або лотки на відкрите повітря на кілька годин кожен день. Починайте лише з 2 годин на день протягом тижня, потім додайте одну годину до кожного наступного дня перебування на відкритому повітрі, поки вони не зможуть бути повних 24 години. У цей момент їх можна пересаджувати у відкритий грунт, уникаючи шоку.

Частина3З 3:

Посадка Чилі

Посадіть в правильний час. не саджайте рослини у відкритий грунт, поки не пройде останній весняний мороз, як правило, це в березні або квітні, в залежності від місцевої погоди. Садіть в сонячний день пізно вранці або після полудня, коли не дуже жарко, щоб не шокувати рослини.
Викопайте ямки. Чилі слід садити індивідуально, щоб уникнути скупчення, навіть якщо садите насіння безпосередньо у відкритий грунт. Використовуючи садову лопатку, викопайте невеликі ямки трохи більше, ніж насіння або кореневий кому. Їх слід садити на відстані близько 30 см.один від одного, але в залежності від сорту Чилі, можливо, для посадки знадобиться більший інтервал. Дослідіть сорт чилі, який вирощуєте, щоб визначити ідеальні інтервали.
Посадіть Чилі. посадіть рослини чилі або насіння в ямки, які викопали. Засипте зверху грунтом верхню частину коренів або насіння приблизно на 1.3 см.не трамбуйте і не притискайте сильно грунт, так як чилі буде краще рости в пухкої, добре дренированной грунті.
Поливайте Чилі. найкраще Чилі будуть рости у вологому, але не наскрізь промоклої грунті. Після посіву, полийте Чилі додатковою водою. Потім поливайте щодня, таким чином, щоб грунт був вологим. Якщо вирощуєте солодкий перець, можете зробити його ще солодше, даючи більше води, ніж зазвичай.
Підтримуйте рослини. перш, ніж Чилі почне цвісти і плодоносити, пройде місяць або навіть більше, так що доведеться підтримувати рослини протягом цього часу. Вирвіть всі бур'яни, так як вони з часом будуть захоплювати простір і поживні речовини. Щомісяця втручайте в грунт компост і добрива калію, щоб підтримувати високий рівень поживних речовин. Також зверху грунту можете додати шар мульчі, щоб зберегти вологу і блокувати бур'яни.
Зберіть урожай. час збору врожаю буде варіюватися в залежності від сорту Чилі, але взагалі можна побачити за розміром, коли він буде готовий. Чилі змінює колір, тому якщо у вас немає чіткого уявлення про те, якого кольору буде стиглий Чилі, не покладайтеся на колір, як індикатор зрілості. Якщо сумніваєтеся, дозрів чи Чилі для збору, спробуйте його! Ви дізнаєтеся, чи потрібно йому продовжувати трохи довше рости, або він вже готовий з'явитися на кухні.
- Якщо прагнете зробити порошок чилі або пластівці, залиште його в'янути і висихати на гілці, перш ніж зірвати.

Поради

Ідеальна температура грунту для вирощування перцю становить 27 ºС.

Попередження

Дайте рослинам достатньо місця для росту, так як чилі може виростати до 90 см.у висоту.
Коли будете збирати урожай перцю, надягайте рукавички, інакше можете обпекти руки.
Не торкайтеся очей при роботі з перцем чилі.