1. Головна
    2. Сади і городи
    3. Як підрізати кінзу

Як підрізати кінзу

Кінзу (зелень коріандру) легко вирощувати і збирати. Сміливо підрізайте невелику рослину в горщику будинку або в саду всякий раз, коли потрібна свіжа кінза. Оскільки рослина коріандр дає і насіння, регулярна обрізка дозволить затримати цей процес і підтримати запас свіжої зелені. Акуратно відщипуйте або відрізайте стебла від рослини, щоб не пошкодити його. Заморозьте або висушіть кінзу, щоб зберегти її для майбутніх кулінарних експериментів.

Метод1З 3:
Підрізання невеликих рослин

  1. Почніть підрізати кінзу, коли рослина досягне 15 см у висоту. кінзу потрібно часто обрізати, щоб стимулювати нове зростання. Старі, більші листя також часто гірші, що робить пряність менш смачною, якщо вона занадто виросла. Коли рослина досягне 15 см у висоту, почніть підрізати стебла в міру необхідності. [1]
    • Додавайте свіжу кінзу в салати, супи, сальсу , гуакамоле та інші страви.
    • Щоб рослина досягла такої висоти, зазвичай потрібно 60-75 днів.
  2. Відщипніть або відріжте гілочку кінзи від рослини. великим і вказівним пальцями візьміться за стебло у самих зовнішніх листя. Простежте пальцями стебло вниз до нових паростків під ними. Відщипніть 1 см від нових паростків, видаливши стебло і листя над ними. Для цієї мети можна також використовувати ножиці. [2]
    • Не відривайте гілочки, інакше можете завдати шкоди самій рослині.
  3. Зберігайте свіжу кінзу в холодильнику протягом тижня. загорніть свіжозібране гілочки кінзи або листя в чистий поліетиленовий пакет. Зберігайте пакет із зеленню в холодильнику у відділенні для овочів. Кінза залишатиметься свіжою і ароматною протягом тижня. [3]

Метод2З 3:
Заготівля великої кількості кінзи

  1. Часто збирайте кінзу протягом весни і осені. прохолодні місяці навесні і восени-найкращий час для збору кінзи в саду. Кінза не буде активно рости в більш теплу погоду, оскільки спека стимулює утворення насіння. Почніть збирати урожай кінзи рано і часто, щоб підштовхнути рослину до зростання. [4]
    • Як тільки кінза почне цвісти і давати насіння коріандру, її більше не можна збирати. Насіння можна висушити і використовувати як коріандр в рецептах.
    • Зазвичай потрібно видаляти тільки зовнішні листя, залишаючи листочки у стебла рости далі.
    • Кінза дає нову зелень, придатну для збору, приблизно щотижня протягом усього періоду цвітіння.
    ПОРАДА ФАХІВЦЯ

    " після цвітіння кінзи її листя втрачають свій аромат. Проте насіння все ще можна використовувати в якості спеції для азіатських, індійських і мексиканських рецептів».

    Maggie Moran

    садівник
    Меггі Моран — професійна садівниця з Пенсільванії.
    Maggie Moran
    садівник
  2. Зріжте гілочки, розташовані на рівні землі. гострими ножицями або секатором відріжте від рослини найбільші стебла з листям прямо над землею. Стебла повністю виросла кінзи зазвичай складають у висоту 15-30 см. не відрізайте стебла менше 15 см. [5]
  3. Збирайте з кожної рослини не більше 1/3 його листя. щоб рослина залишалося сильним, при зборі врожаю обрізайте не більше 1/3 від його маси. Якщо рослина втратить більше, то це послабить його і, можливо, сповільнить зростання. Візуально оцініть кожну рослину і підрахуйте число великих зростаючих стебел, перш ніж вирішити, скільки взяти. [6]
  4. Заморозьте листя і гілочки кінзи. для зберігання великої кількості листя і гілочок кінзи промийте їх і ретельно висушіть. Розправте кінзу і складіть тонким шаром в повторно герметизируемый пакет для заморожування або герметичний контейнер, відповідний для зберігання в морозильній камері. Заморозьте кінзу і використовуйте її протягом року. [7]
    • Щоб використовувати заморожену кінзу, просто відламайте, скільки вам потрібно, і покладіть решту назад в морозильник.
    • Якщо ви готуєте страву з кінзою, можете використовувати її прямо з морозильної камери.
    • Щоб використовувати кінзу як гарнір, розморозьте її в холодильнику протягом 2-3 годин.
  5. Висушіть кінзу. ще один спосіб запастися кінзою — висушити її. Мотузкою зв'яжіть міцні гілочки кінзи в пучок і повісьте в теплому сухому приміщенні. Залиште пучок на кілька днів, поки кінза повністю не висохне. [8]
    • Як тільки стебла висохнуть, можете зібрати листя і покришити їх в невелику банку для спецій.
    • Можна також висушити листя кінзи, поклавши їх на деко і нагрів в духовці на найнижчій температурі протягом 30 хвилин. [9]

Метод3З 3:
ВИРОЩУВАННЯ кінзи

  1. Посадіть кінзу навесні або ранньою осінню. кінза добре росте в весняну і осінню погоду, тому ці два сезони підходять найкраще для її посадки. Постарайтеся не садити кінзу влітку — через спеку рослини розквітнуть передчасно. В цьому випадку цвітіння завершить цикл збору врожаю кінзи, і вам дістануться лише гіркі листя. [10]
  2. Помістіть кінзу в сонячне місце з півтінню. неважливо, вирощуєте ви кінзу в приміщенні або на відкритому повітрі, рослинам знадобиться хоча б трохи прямого сонячного світла для зростання. Але також рослині потрібно трохи тіні, щоб не перегріватися. Через велику кількість сонячного світла і тепла на рослині почнуть утворюватися насіння, що завершить можливість збору врожаю. [11]
  3. Використовуйте грунт з рівнем pH від 6,0 до 8,0. якщо ви садите кінзу в невеликій кількості, то купите горшечную грунт з нейтральним рівнем pH між 6,0 і 8,0. [12] якщо ви садите кінзу в саду, то спочатку перевірте грунт набором для визначення рівня pH. Якщо потрібно нейтралізувати грунт, домішайте в неї компост перед висадкою кінзи. [13]
  4. Посадіть насіння, а не розсаду. найкраще вирощувати кінзу прямо з насіння, оскільки розсада дуже ніжна і погано переносить пересадку. Посійте насіння приблизно на 1 см вглиб в грунт хорошої якості. Насіння можна садити на відкритому повітрі рядами, або в приміщенні в контейнер середнього розміру. [14]
    • Проростання займе приблизно 2-3 тижні.
  5. Підтримуйте грунт вологою. уникайте надмірного поливу кінзи, оскільки це може погубити рослину. Давайте рослині приблизно 2,5 см води в тиждень або таку кількість, яка буде постійно підтримувати вологість грунту. Спостерігайте за грунтом і поливайте рослину, якщо земля виглядає сухою. [15]

Джерела

  1. ↑ Http://www.onthegreenfarms.com/fruit-vegetable/how-to-grow-organic-cilantro-coriander/
  2. ↑ Http://www.thefoodcop.com/trimming-cilantro/
  3. ↑ Http://www.cookinglight.com/food/in-season/guide-to-cilantro
  4. ↑ Http://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-growing-cilantro-221278
  5. ↑ Https://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/
  6. ↑ Https://bonnieplants.com/growing/growing-cilantro/
  7. ↑ Https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro
  8. ↑ Https://www.motherearthliving.com/food-and-recipes/food-preservation/drying-herbs-and-spices-zmoz13sozmel
  9. ↑ Https://www.onegoodthingbyjillee.com/how-to-dry-fresh-herbs-in-your-oven
  1. ↑ Https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro
  2. ↑ Https://www.motherearthliving.com/gardening/herb-gardening/how-to-grow-cilantro-zmgz15jfzhou
  3. ↑ Http://www.onthegreenfarms.com/fruit-vegetable/how-to-grow-organic-cilantro-coriander/
  4. ↑ Http://www.howtogardenadvice.com/soil_prep/ph_soil_testing.html
  5. ↑ Http://www.tropicalpermaculture.com/growing-cilantro.html
  6. ↑ Https://www.almanac.com/plant/coriander-and-cilantro

Ще почитати: