Як вирощувати шафран: 13 кроків (з ілюстраціями)

Шафран-це унікальна і смачна пряність, що надає характерний аромат багатьом стравам, таким як іспанська паелья і буйабес. Шафран отримують з крокусу, який досить просто вирощувати в зонах морозостійкості 6-9. На жаль, кожне цвітіння щорічно дає лише крихітну кількість шафрану, що робить його найдорожчою пряністю в світі.

Частина1З 3:

Підготуйте правильне середовище

Купуйте цибулини крокусу. ця рослина з фіолетовими квітками виростає з цибулин крокусу. Свіжі цибулини необхідно купити безпосередньо перед посадкою. Цибулини крокусу можна замовити онлайн або купити в найближчому розсаднику. ^{[1]
X
Джерело інформації}
- Цибулини крокусу воліють рости в зонах морозостійкості з 6 (від -18 до -20 °C) по 9 (від -1 до -4 °C).
- Цибулини крокусу зазвичай можна знайти в розсадниках, що знаходяться в цих зонах.
Виділіть місце під посадку з добре дренованим грунтом і великою кількістю сонячного світла. виберіть ділянку землі, на який падає багато світла. Викопайте грунт, щоб переконатися, що вона не надто тверда і не утрамбована. Цибулини крокусу можуть померти, якщо їх перезволожити, тому їм потрібна земля, яка буде добре дренувати воду. ^{[2]
X
Джерело інформації}
- орати землю перед посадкою, щоб розпушити її.
Додайте в грунт органічну речовину. орати ділянку, де збираєтеся посадити крокуси, і помістіть органічну речовину на глибину 25 см.для цього можете використовувати компост, торф або подрібнене листя. Таким чином, ви знеструмите достатню кількість поживних речовин, щоб цибулини змогли пережити зиму. ^{[3]
X
Джерело інформації}
Як варіант, можете посадити цибулини в контейнери. якщо саду докучають гризуни та інші шкідники, можливо, Вам варто посадити крокуси в контейнери. Вам знадобляться пластикові ящики для молочної тари, плівка від бур'янів, Ізолента і верхній родючий шар грунту. ^{[4]
X
Джерело інформації}
- Обов'язково виберіть контейнер з дренажними отворами або виконайте їх самі.
- Застеліть ящики плівкою від бур'янів і закріпіть її ізолентою.
- Заповніть ящики приблизно на 13 см родючим шаром грунту.
Посадіть цибулини до того, як земля замерзне. крокуси краще садити за 6-8 тижнів до перших морозів. Залежно від клімату (і півкулі), це буде або Серпень, або вересень. ^{[5]
X
Джерело інформації}
- Звіртеся з календарем фермера або розпитайте місцевих садівників, якщо хочете дізнатися, коли очікувати сильних заморозків.

Частина2З 3:

Посадіть цибулини крокусу

Садіть цибулини групами. крокуси будуть краще рости, якщо садити їх групами, а не в ряд. Садіть цибулини групами по 10-12 штук приблизно в 7,6 см один від одного. ^{[6]
X
Джерело інформації}
- Якщо ви садите їх в контейнерах, в кожен ящик має поміститися по 1 групі з 10-12 цибулин.
Садіть цибулини на глибину в 7,6–10,2 см. Садовим совком виройте невеликі ямки, глибиною приблизно 7,6–10,2 см.вставте кожну цибулину в окрему ямку, гострим кінцем вгору. ^{[7]
X
Джерело інформації}
- Якщо ви вирішили вирощувати крокуси в контейнерах, помістіть цибулини на верхні 13 см грунту, які вже є в контейнері. Потім засипте цибулини ще 5 см грунту.
Поливайте цибулини протягом всієї осені. осінь є вегетаційним періодом для крокусу. Дуже важливо, щоб протягом цього часу грунт залишалася вологою, але не мокрою. ^{[8]
X
Джерело інформації}
- Поливайте цибулини 1-2 рази на тиждень.
- Кілька разів на тиждень перевіряйте вологість землі.
- Якщо після поливу пройшло вже більше 1 дня, а в землі як і раніше знаходиться стояча вода, почніть поливати цибулини тільки 1 раз в тиждень.
- Якщо за день грунт повністю висохла, почніть поливати землю 3 рази в тиждень.
Удобрюйте один раз за сезон. якщо ви живете в регіоні з короткою і теплою весною, удобрюйте цибулини ранньою осінню. Якщо ж весна довга, а температура помірна, удобрюйте цибулини незабаром після цвітіння. Це допоможе крокусам накопичити достатньо вуглеводів, щоб пережити наступний рік. ^{[9]
X
Джерело інформації}
- Хорошим добривом є Кістяне борошно, компост або витриманий гній.

Частина3З 3:

Зберіть шафран

Будьте терплячими. крокуси дуже легко вирощувати. Вони від природи сильні і стійкі до комах і хвороб. Проблема лише в тому, що з кожної цибулини виростає всього 1 квітка, а в кожній квітці всього 3 рильця шафрану. Після збору врожаю у вас виявиться зовсім небагато придатного шафрану. ^{[10]
X
Джерело інформації}
- Хоча квіти зазвичай з'являються через 6-8 тижнів після посадки цибулин, іноді цього не відбувається аж до наступної осені, тобто через рік після посадки.
- Іноді, якщо посадити цибулини навесні, квіти можуть з'явитися восени.
Висмикніть рильця з кожної квітки. у центрі кожного фіолетового квітки крокусу ви знайдете 3 помаранчевих або червоних рильця. Дочекайтеся сонячного дня, коли квіти повністю розкриються, і пальцями акуратно висмикніть ці рильця з квітки. ^{[11]
X
Джерело інформації}
Висушіть і приберіть шафран на зберігання. після того, як Ви обережно дістанете всі рильця, викладіть їх на паперовий рушник і залиште в теплому сухому місці. Зачекайте 1-3 дні, щоб вони повністю висохли. ^{[12]
X
Джерело інформації}
- Сушений шафран необхідно тримати в прохолодному сухому місці.
- Шафран можна зберігати в герметичній ємності протягом 5 років.
Використовуйте шафран в приготуванні їжі. замочіть висушений шафран в гарячій рідині (наприклад в молоці, воді або бульйоні) протягом 15-20 хвилин. Додайте в рецепт як рідина, так і сам шафран. Шафран можна використовувати для приготування рису, супів, соусів, картоплі, випічки та інших страв. ^{[13]
X
Джерело інформації}
- Додайте рильця разом з рідиною, щоб надати їжі ще більше аромату і кольору.