Як вирощувати щавель: 13 кроків (з ілюстраціями)

Щавель-це рослина, схоже на салат-латук зі стрілоподібними листям. Щавель має свіжий, кислуватий смак, який відмінно доповнює салати або густий суп. Рослина є витривалим і практично не вимагає догляду, крім поливу і видалення бур'янів. У деяких типах клімату воно може бути багаторічним.

Частина1З 3:

Посадка

Виберіть різновид. різні сорти щавлю мають різну висоту і унікальний присмак. У багатьох розплідниках щавель позначений просто як "щавель", без вказівки сорту, але якщо у вас буде можливість вибору або ви будете купувати насіння, віддавайте перевагу наступним сортам: ^{[1]
X
Джерело інформації}
- Щавель щитковидний: виростає до 15-30 см у висоту; кислуваті листя використовуються для салатів.
- Щавель звичайний: дуже високий, до 1 метра, відмінно підходить для салатів або страв в сотейнику.
- Щавель криваво-червоний: має красиві червонуваті листя, які їстівні тільки дуже молодими.
- Щавель звичайний кислий : дика різновид, листя якої їстівні тільки дуже молодими.
Виберіть сонячне місце. найкраще щавель росте при яскравому сонці, тому вибирайте для нього місце, освітлене не менше 6 годин на день. Частково затінене місце також підійде, але не висаджуйте щавель в повному затіненні.
- Якщо ви проживаєте в теплій місцевості, то після висадки ваш щавель стане багаторічною рослиною. Не забувайте про це, вибираючи місце для посадки.
- Не висаджуйте щавель біля інших високорослих овочів на зразок квасолі або помідорів. Можна посадити щавель поруч з полуницею.
Підготуйте грунт. Візьміть пробу грунту, щоб переконатися в її придатності. Для щавлю потрібна грунт з рівнем pH від 5,5 до 6,8. Вибравши відповідну ділянку, обробіть грунт на глибину 15 см.додайте компост для підвищення родючості.
- Для щавлю потрібна грунт з хорошим дренажем. Викопайте лунку і залийте водою, щоб побачити, як вода вбереться. Якщо перед вбиранням вода простоїть певний час, то додайте ще трохи компосту і піску, щоб поліпшити дренаж.
- Комплект для перевірки рівня pH грунту можна купити в місцевому розпліднику. Такий інструмент стане в нагоді кожному садівникові.
- При бажанні, щавель можна вирощувати в горщику зі спеціальним грунтом. Глибина горщика повинна бути не менше 15 см.
Висаджуйте насіння ранньою весною. Щавель є морозостійким, його можна висаджувати вже за кілька тижнів до останніх заморозків. Обробіть грядку і посадіть насіння щавлю в лунки глибиною до 1,5 см на відстані 5-8 см один від одного. Висаджуючи щавель рядками, залишайте між ними відстань в 15-20 см.рясно полийте грядку.
- При бажанні, спочатку можна висадити насіння в приміщенні. Висадіть насіння в ящику для розсади. Починайте ранньою весною, щоб пересадити розсаду приблизно перед останніми заморозками.^{[2]
  X
  Джерело інформації}
Проріджування. після проростання розсаду слід прорідити, щоб найміцніші сходи була на відстані 12-15 см один від одного. Це значно покращить шанси на виживання і запобіжить надмірну щільність.

Частина2З 3:

Догляд

Щавель любить вологу. під час росту щавлю потрібно рясний полив. Для перевірки необхідності поливу, вставте палець в землю біля кореня. Якщо грунт суха, то щавель потрібно полити. ^{[3]
X
Джерело інформації}
- Краще поливати під корінь, ніж бризкати водою на листя. Так ви захистите їх від цвілі і гниття.
- Поливайте щавель вранці, щоб сонце встигало висушувати рослини до настання ночі. Якщо полити рослину ближче до обіду, то це підвищить ймовірність виникнення цвілі вночі.
Видаляйте бур'яни. Грядки зі щавлем дуже сильно заростають бур'янами, так що видаляйте їх весь сезон. Висмикуйте бур'яни біля основи, щоб видаляти їх з коренем. Не використовуйте гербіциди, так як вони небезпечні для щавлю не менше, ніж для бур'янів.
Слідкуйте за попелиць. попелиця – це єдині паразити, які загрожують щавлю. Кращий спосіб позбутися від неї-видаляти уражені листя. При зрілому грунті можна змивати тлю з листя щавлю за допомогою напору води зі шланга.
Видаляйте стріли цвітіння до дозрівання. на чоловічих рослинах з'являються стріли цвітіння з великою кількістю насіння. Оглядайте стріли і зрізайте їх до дозрівання, поки насіннєва шапка ще зелена. Якщо залишити насіннєву шапку на рослині, то насіння дозріють і зможуть висипатися в грунт, завдяки чому рослина посіється заново. Це переважно в дикій природі, але так ваша ділянка перетвориться в зарості щавлю.
- Для видалення стрілок просто відривайте їх біля основи.
Розділяйте вкорінені рослини навесні. через один-два роки, коли щавель вкорениться, можна розділити рослини для пересадки в інше місце. Розділяйте рослини біля основи, роблячи рівний розріз через кореневу систему, не пошкоджуючи її занадто сильно. Висаджуйте нові рослини на сонячному і удобреному ділянці грядки, не забуваючи рясно полити водою.

Частина3З 3:

Збір врожаю і застосування

Вибирайте листя довжиною 10-12 см. кращий смак мають молоде листя щавлю. Чим старіше листя, тим більше в них гіркоти. Знімайте молоде листя до того, як вони стануть занадто великими. ^{[4]
X
Джерело інформації}
Збирайте урожай протягом усього сезону, так як листя продовжують рости. на місці зірваного листа виростає новий. Щавель дає урожай протягом усього сезону. Не забувайте видаляти стріли цвітіння до дозрівання, інакше на щавлі перестануть рости нові листя.
Вживайте в їжу свіжий щавель. як і інші листові овочі, щавель найкраще їсти свіжозібраним. Також він може нормально зберігатися в холодильнику приблизно тиждень. Щавель можна висушувати або заморожувати, але при обробці він втрачає майже весь аромат. Щавель можна використовувати наступним чином:
- Додавати в салат
- Пасерувати в невеликій кількості масла
- Додавати в цибульно-картопляний суп
- Додавати в овочевий пиріг