Сом-сильна істота, що відбивається навіть в тому, що у нього міцна шкіра. Але його м'ясо дуже смачне і на нього варто витратити зусилля. Є безліч способів чищення сома, але спосіб представлений в цій статті – найлегший.
Кроки
Підготуйте потрібні предмети. мотузку, плоскогубці (звичайні, не з вузькими кінцями), філейний ніж , і який-небудь великий ніж, як наприклад кухонний сокиру.-
Переконайтеся, що сом мертвий. це не тільки гуманно, але це ще вбереже вас від травм. Якщо ви впевнені в тому що він мертвий, відріжте хвіст, щоб випустити кров.
-
Обережно зробіть надріз за зябрами. потім випатрати сома, при цьому будьте обережні і не проколіть який-небудь його орган. Потім видаліть всі плавники біля основи (під час відрізання плавця тримайте його плоскогубцями).
-
Повісьте рибу за зябра на якусь гілку, або інший предмет. поріжте шкіру, починаючи від центру спини і ведіть ніж до центру хвоста.
-
Тягніть шкіру вниз плоскогубцями, починаючи від голови. щоб зробити це ідеально піде чимало часу, але практикуйтеся щоб поліпшити навик.
-
Зніміть шкіру. відріжте хвіст, якщо ви ще не відрізали його і відрубайте голову великим ножем.
-
Філіруйте рибу, ведучи ніж від хвоста. ріжте вздовж лінії хребта, поки не дійдете до ребер, а потім ріжте від передньої частини риби біля хребта, щоб ніж йшов по ребрах.
-
Приготуйте рибу. після того як обидві сторони сома філіровани, у вас є незліченна безліч рецептів і страв, які ви можете приготувати або придумати.
Поради
- Заточіть ваші ножі; тупий ніж небезпечніше гострого.
- Якщо ви добре вмієте филировать частина сома, де розташовуються ребра, ви можете його не потрошити.
- Щоб уникнути викликають роздратування колотих ран, від тримання сома, можете заздалегідь видалити його плавники. Можна відрізати їх секатором, щоб не затупився ніж.
- Сом смачніше, якщо він спійманий в чистій воді.
- Спеціальні плоскогубці для плавників сома полегшать вам роботу. Їх можна купити в рибальських магазинах, за невисоку ціну.
- У сомів немає луски і їх можна їсти зі шкірою.
Попередження
- Остерігайтеся шипів. Вони розташовуються на плавниках сома за зябрами, з обох сторін. У молодих сомів вони гостріше, і якщо вони встромляться в шкіру, результатом буде хвора колота рана або інфекція.
- Деякі види сомів можуть виділяти отруту з хребта, який може завдати серйозної шкоди [1] . Переконайтеся, що знаєте, який вид сома ви ловите щоб заздалегідь вжити необхідних заходів.
- Використовуючи ножі будьте обережні – завжди ріжте від себе і використовуйте плоскогубці, щоб тримати рибу, коли це необхідно.
Що вам знадобиться
- рукавички (бажано шкіряні, для захисту від шипів)
- плоскогубці
- ніж
- мотузка
- Сом