1. Головна
    2. Вибір і зберігання продуктів харчування
    3. Фрукти та овочі
    4. Як визначити стиглість маракуї-

Як визначити стиглість маракуї-

Визначити стиглість маракуї іноді буває складно, так як спочатку вона «доходить» і стає зморшкуватою, а вже потім — їстівної. Але при цьому стиглий плід можна впізнати за зовнішніми ознаками або на дотик. Якщо ви вирушили за покупками і не можете знайти плід, який вже був би готовий до вживання, виберіть майже стиглу маракуйю і дайте їй дозріти будинку.

Метод1З 3:
За зовнішніми ознаками

  1. Розпізнайте стиглий фрукт за кольором.не беріть зелені плоди. Запам'ятайте наступне правило: чим зеленіший фрукт, тим менше він стиглий. Зверніть увагу на стиглість маракуї за колірною гамою плоду. Знайдіть плоди, які стали фіолетовими, червоними та/або жовтими.[1] одні будуть однотонного кольору, а інші-різних.[2]
    • Деякі фрукти можуть встигнути і зовсім не змінитися в кольорі. Якщо ви самі вирощуєте маракуйю і виявили зелені плоди, які впали з дерева, не поспішайте їх викидати, а визначте стиглість плоду іншими способами.
  2. Перевірте текстуру шкірки.у недоспілих фруктів гладка шкірка, а у стиглих вона поцяткована зморшками і ямочками. Віддайте перевагу помірно зморшкуватим фруктам, а не тим, які повністю покриті зморшками. Якщо фрукт весь покритий зморшками, то він, швидше за все, вже переспів.[3]
  3. Огляньте плід на предмет пошкоджень.на плоді можуть бути невеликі порізи і плями, що саме по собі нормально і цілком допустимо.[4] фрукти з вм'ятинами цілком їстівні, хоча і будуть більш м'якими. Перевіряйте вм'ятини на сліди розривів шкірки, оскільки ця область під шкіркою більше схильна до зростання цвілі.[5]
      Пом'яті або покриті цвіллю місця можна зрізати.
    • Просто змийте цвіль, якщо вона знаходиться на зовнішній частині цілої шкірки, так як маракуйю все одно їдять без неї.[6]

Метод2 З 3:
За вагою та текстурою

  1. Зачекайте, поки фрукт сам не впаде з дерева.якщо ви вибираєте плоди прямо з дерева, не зривайте їх. Дозвольте гравітації зробити всю роботу за вас. Через збільшення у вазі стиглі фрукти самі впадуть з дерева. [7]
    • Однак недоспілі фрукти також можуть впасти через погодні умови або слабкості дерева в результаті зневоднення. Перевірте стиглість плоду іншими способами, перш ніж його з'їсти.
  2. Віддайте перевагу більш важким плодам.оцініть вагу маракуї в руці. Відбракуйте нестиглі фрукти по їх легкій вазі.[8] віддайте перевагу тим, які насправді важче, ніж здаються на вигляд. [9]
    • Стигла маракуйя буде від 4 до 8 сантиметрів в діаметрі і важити 35-50 грам.[10]
  3. Виберіть тверду маракуйю.обережно натисніть на фрукт. Плід трохи помнеться, але по відчуттях повинен залишитися твердим.[11] якщо фрукт твердий як камінь, значить, він ще не дозрів. [12] а якщо занадто м'який, то перезріло.[13]

Метод3 З 3:
Дозревание, розрізання та зберігання маракуї

  1. Дайте плоду доспіти при кімнатній температурі.якщо у вас є майже стиглий фрукт, приберіть його на кілька днів, щоб він Доспів. Залиште його при кімнатній температурі, далеко від прямого сонячного світла.[14] перевіряйте фрукт кожен день, щоб насолодитися його смаком до того, як він повністю покриється зморшками, а м'якоть почне висихати.[15]
  2. Розріжте плід. Не їжте шкірку. Розріжте маракуйю ножем. Розріжте маракуйю зверху і їжте її ложкою, немов з миски.[16]якщо ж ви хочете додати її в якесь блюдо, розріжте її навпіл, щоб м'якоть було легше вичерпувати ложкою.[17]
  3. Зберігайте розрізані фрукти в холодильнику або в морозильній камері.після того як ви розріжете маракуйю, помістіть її в холодильник або морозилку, щоб вона не пропала. У холодильнику фрукт можна зберігати не більше тижня. Якщо хочете збільшити термін зберігання, помістіть маракуйю в пакет для заморожених продуктів і приберіть в морозильну камеру. Таким чином її можна зберігати протягом 1 року. [18]

Джерела

  1. ↑ Http://www.foodreference.com/html/artpassionfruit.html
  2. ↑ Http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html
  3. ↑ Http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  4. ↑ Http://www.nutrition-and-you.com/passion-fruit.html
  5. ↑ Http://www.slate.com/articles/health_and_science/explainer/2013/01/bruised_fruit_is_it_safe_to_eat.html
  6. ↑ Http://www.foodreference.com/html/artpassionfruit.html
  7. ↑ Http://gardendrum.com/2012/08/23/growing-passionfruit/
  8. ↑ Http://www.sparkpeople.com/resource/perfect_prod_detail.asp?ppid=71
  9. ↑ Http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  1. ↑ Http://www.nutrition-and-you.com/passion-fruit.html
  2. ↑ Http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  3. ↑ Http://www.sparkpeople.com/resource/perfect_prod_detail.asp?ppid=71
  4. ↑ Http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html
  5. ↑ Http://fruitguys.com/almanac/2012/07/02/fresh-fruit-storage-and-ripening-tips
  6. ↑ Http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  7. ↑ Http://foodandtravel.com/food/in-season/passion-fruit
  8. ↑ Http://www.foodreference.com/html/artpassionfruit.html
  9. ↑ Http://www.familydoctormag.com/healthy-side-dishes-and-snacks/1532-passion-fruit-nutrition-storage-how-to-pick-and-eat.html

Ще почитати: