Ківі-це фрукт, покритий коричневою пухнастою шкіркою, під якою ховається ароматна кисло-солодка Зелена м'якоть. Ківі прекрасно підходить для приготування фруктових салатів і смузі, але цей фрукт може вживатися в їжу і сам по собі. Ківі сьогодні продаються в супермаркетах і овочевих магазинах практично цілий рік. Однак не завжди зрозуміло, чи придатний плід ківі в їжу або він вже зіпсувався. Щоб визначити, чи не зіпсувалося чи ківі, перевірте, чи немає на ньому цвілі. Також свіжість ківі можна визначити по запаху або на дотик. Щоб ківі в домашніх умовах не зіпсувалося, його треба правильно довести до зрілості і дотримуватися правил зберігання.
Кроки
Метод1З 3:
Визначаємо якість ківі за зовнішнім виглядом
Метод1З 3:
Перевірте, чи немає слідів цвілі на шкірці або м'якоті ківі. Візьміть ківі і уважно огляньте. Перевірте, чи немає на плоді плям бурої або зеленої цвілі. Плями цвілі на шкірці або м'якоті плоду можуть бути пухнастими, з білими вкрапленнями.[1]- Цвіллю може бути вражений весь фрукт або тільки його частина. Ківі-фрукт досить невеликого розміру, тому намагатися вирізати з зіпсованого плоду хороші шматки марно. Якщо ківі запліснявіло, його краще просто викинути.
-
Перевірте, чи не засохло ківі зовні або всередині.якщо шкірка ківі занадто суха і зморщена, а м'якоть безбарвна і в ній мало соку, це означає, що ківі зіпсувалося.[2]
-
Перевірте, чи немає на Ківі мокрих плям.перевірте, чи немає на плоді ківі вологих і м'яких плям, особливо на шкірці. Такі плями також говорять про те, що ківі зіпсовано.
Метод2 З 3:
Визначаємо якість ківі по запаху і на дотик
Метод2 З 3:
-
Перевірте, чи не виходить від Ківі кислий запах.зіпсовані ківі мають різкий, трохи кислуватий запах. Понюхайте шкірку і м'якоть плоду: якщо запах неприємний, швидше за все, ківі зіпсувалося.[3]
- Запах свіжого ківі злегка нагадує запах цитрусових, з легкою солодкуватою ноткою.
-
Помацайте ківі, щоб визначити, тверде воно або м'яке.спробуйте ківі на дотик, злегка стиснувши плід пальцями. Якщо ківі дуже тверде, ймовірно, воно ще нестигле і йому треба трохи полежати, або воно вже зіпсувалося. Якщо ківі на дотик занадто м'яке і водянисте, воно зіпсувалося.[4]
- Якщо куплене вами ківі дуже тверде, ви можете довести його до стиглості. Для цього ківі треба на кілька днів покласти поруч з бананами або яблуками. Можливо, ківі дозріє і стане більш м'яким.
-
Перевірте, наскільки у ківі волога м'якоть.обережно помацайте м'якоть плоду ківі. Якщо вона суха на дотик, ківі, швидше за все, зіпсовано.
- Якщо ківі соковите і м'яке на дотик, і при цьому у нього немає неприємного запаху або слідів цвілі, то, швидше за все, його можна їсти.
Метод3 З 3:
Як довести ківі до стиглості
Метод3 З 3:
-
Купуйте ківі в сезон.ківі імпортують переважно з Нової Зеландії та Чилі, де сезон збору ківі триває з травня по листопад. Купуйте ківі в цей період, і ви не прогадаєте з якістю: вони будуть стиглими і соковитими.[5]
- Ківі, які продаються з грудня по квітень, швидше за все, зібрали ще незрілими. Їх не вдасться довести до стиглості в домашніх умовах.
-
Нестиглі ківі краще зберігати при кімнатній температурі поруч з бананами або яблуками.банани і яблука виділяють велику кількість етилену, який прискорює дозрівання будь-яких плодів, що знаходяться в безпосередній близькості. Щоб прискорити дозрівання, покладіть ківі і банан в паперовий пакет або просто в миску для фруктів.[6]
- Можна також зберігати ківі по сусідству з помідорами, абрикосами, інжиром, динею, авокадо, грушами або персиками — всі ці фрукти прискорять дозрівання ківі.
-
Щоб стиглі ківі не зіпсувалися, зберігайте їх в холодильнику.як тільки ківі дозріло, стало м'яким і ароматним, його треба покласти в холодильник, щоб загальмувати процес подальшого дозрівання. Якщо вам треба зберегти половинку розрізаного ківі, загорніть його в харчову пінку або фольгу і покладіть в холодильник. Розрізані ківі також можна зберігати в холодильнику в герметичному пластиковому контейнері.[7]
- Стиглі Ківі можуть зберігатися в холодильнику до 3-4 діб.
Джерела
- ↑ Http://www.stilltasty.com/Fooditems/index/17481
- ↑ Http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
- ↑ Http://www.stilltasty.com/Fooditems/index/17481
- ↑ Http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
- ↑ Http://www.friedas.com/karensblog/my-frustrating-kiwifruit-experience/
- ↑ Https://spoonuniversity.com/lifestyle/food-going-bad
- ↑ Http://www.stilltasty.com/Fooditems/index/17481
