1. Головна
    2. Застільний етикет і сервіровка
    3. Як давати чайові в ресторані

Як давати чайові в ресторані

Зазвичай в ресторанах і кафе прийнято залишати чайові, хоча за законом у вас їх ніхто не вимагає. В якості подяки за хороше обслуговування можна залишити невелику суму. У різних країнах ця сума може відрізнятися. Залишати чайові-ознака хорошого тону, адже так ви дякуєте офіціанта за хороше обслуговування.

Метод1З 3:
Визначтеся з сумою

  1. Прийнято залишати в якості чайових 15 відсотків від суми рахунку.базовий рівень чайових, які залишають в ресторані, становить мінімум 15 відсотків від загального рахунку. Однак, ця сума вважається мінімальною. Якщо ви залишите суму менше цієї, швидше за все, Ви образите офіціанта.
    • Майте на увазі, що базові 15 відсотків як би говорять про те, що обслуговування було нормальним. Якщо ви вважаєте, що обслуговування було відмінним, слід залишити більше чайових.
    • Варто залишити на чай 20% від рахунку, якщо обслуговування було хорошим, 25% – якщо обслуговування було відмінним і 30% – за ідеальне обслуговування.[1]
    • Багато людей вважають, що варто відкласти на чайові по 100 рублів з кожної людини за столом, якщо ця сума вийде вище, ніж відсоток чайових.
  2. Щоб вирахувати суму чайових, варто скористатися простими математичними правилами.деякі люди намагаються вирахувати, скільки ж буде 15 відсотків від суми рахунку. Можна скористатися математичними рівняннями, щоб визначити суму, яку потрібно залишити на чайові.
    • Щоб вирахувати суму, досить скласти просте математичне рівняння. Деякі пропонують округлити рахунок до найближчої суми, кратної 100 р, перш ніж обчислювати загальну суму чайових.[2]
    • Перемістіть кому (або десяткову крапку) вліво на суму остаточного рахунку-це 10 відсотків. Отже, якщо ваш рахунок становить 550 рублів, то 10% від суми рахунку – 55 рублів. Щоб з'ясувати, скільки становитиме 15%, візьміть половину від 55 рублів і додайте до неї ще 55 рублів. Таким чином, 15 відсотків від суми рахунку становить 82,5 рубля.
    • Щоб обчислити 20% від загальної суми рахунку, посуньте десяткову крапку на суму рахунку вліво. Округливши. Наприклад, 3584 рубля можна округлити до 3580. Пам'ятайте, що потрібно знову ж обчислити 10%, але потім подвоїти суму.
  3. Перевірте, чи не включені чайові в суму рахунку.у деяких ресторанах чайові заздалегідь включаються в суму рахунку. В такому випадку, не варто залишати Додаткові чайові.
    • Зазвичай чайові складають від 15 до 18 відсотків, якщо вони включаються в суму рахунку автоматично. У деяких ресторанах чайові включаються в суму рахунку, коли замовлення оформляється на велику групу людей. В такому випадку, в меню буде зазначено:»чайові включені".
    • Це робиться через те, що навіть якщо одна-дві людини не захочуть залишати чайові, навряд чи офіціанта попросять змінити остаточну суму.
    • Обслуговування великих груп відвідувачів займає більше часу і вимагає більше роботи. Тому потрібно дізнатися заздалегідь (або перевірити інформацію на веб-сайті), чи включені чайові в суму рахунку.

Метод2 З 3:
Правила подачі чайових

  1. Залиште чайові та іншим співробітникам ресторану.якщо вас обслуговував не тільки ваш офіціант( офіціантка), зазвичай радять давати чайові і іншим співробітникам.
    • Наприклад, якщо вас обслуговував сомельє, йому прийнято залишати 15% від вартості пляшки вина.
    • Можна залишити обслуговуючому персоналу 100 рублів або 200 рублів за паркувальне місце, яке ви зайняли на час обіду. Можна залишити менше чайових, якщо їжа подається в стилі "шведський стіл", або якщо вам подаються тільки напої. Але все одно потрібно залишати 10-15% чайових.
    • У деяких ресторанах є прибиральники, їм можна дати 50 рублів чайових. Можливо, ви навіть захочете залишити чайові головному офіціанту або кухареві. Коли ви купуєте щось за прилавком, наприклад, ранкову каву, у вас немає необхідності залишати чайові.
  2. Скористайтеся спеціальним додатком.завантажте додаток на свій смартфон, який сам розрахує чайові від загальної суми рахунку, яку потрібно буде ввести.
    • Більшість смартфонів оснащені функцією калькулятора, який дозволить розрахувати суму чайових самостійно (в залежності від суми, яку ви збираєтеся залишити).
    • Різні веб-сайти також можуть обчислити суму чайових автоматично. Вам потрібно тільки лише ввести суму рахунку і процентну ставку чайових, які збираєтеся залишити.[3]
    • У деяких містах податок з продажів становить близько 5%. Якщо це так, можна помножити податок з продажів, зазначений в рахунку, на три, щоб вийшло 15%
    • Якщо Ви користуєтеся спеціальними купонами зі знижкою, розрахуйте суму чайових виходячи з того, скільки б ви заплатили за обслуговування без купона. В іншому випадку, ваша поведінка буде розцінено, як образа персоналу ресторану.
  3. Зрозумійте, чому люди залишають чайові.багато офіціантів (і інший обслуговуючий персонал) живуть за рахунок залишених чайових. Той факт, що вони отримують чайові, в першу чергу впливає на низьку погодинну оплату.
    • Для більшості людей обслуговуючого персоналу цілком нормально заробляти трохи більше 200 рублів на годину, перш ніж вони отримають чайові. Вони часто заробляють менше мінімальної заробітної плати. У різних містах ця сума варіюється, але в основному мінімальна заробітна плата для обслуговуючого персоналу ресторану становить від 750 до 3000 рублів в день.[4]
    • У деяких закладах прийнято об'єднувати зароблені чайові в кінці робочого дня, ділячи їх порівну між усіма працівниками.
    • Ви не зобов'язані залишати чайові, але ви вчините негарно по відношенню до свого офіціанта, якщо не зробите цього.[5]
  4. Якщо обслуговування було поганим, можна залишити зовсім небагато чайових.немає нічого поганого в тому, щоб залишити невелику суму в якості чайових, якщо ваше обслуговування було дійсно жахливим. Не відчувайте себе зобов'язаним залишати повну суму чайових.
    • Спробуйте спочатку пояснити офіціанту, чому вам не сподобалося його обслуговування, щоб дати офіціанту можливість виправитися. Порада офіціанту потрібен для того, щоб поліпшити обслуговування.
    • Якщо офіціант проігнорував ваші поради, якщо він ставився до вас грубо і без поваги, дуже довго подавав страви, цілком нормально залишити йому маленькі чайові. Оцініть те, чи відповідало блюдо вашому замовленню, чи була їжа гарячою і свіжою, наскільки уважним і доброзичливим був офіціант, наскільки швидко і акуратно прибиралася зі столу порожній посуд, чи був офіціант ввічливим.
    • Можливо, ви захочете пояснити відсутність чайових в рахунку, коли сплатите чек, ввічливим тоном і конструктивними пропозиціями. Деякі вважають, що ви все одно повинні залишити персоналу, принаймні, 10%, навіть якщо обслуговування було поганим.[6]
    • Постарайтеся зрозуміти, чи було погане обслуговування помилкою саме офіціанта. Наприклад, можливо, саме на кухні блюдо було приготовлено невчасно, можливо, погане обслуговування є помилкою менеджера ресторану.
  5. Якщо обслуговування було відмінним, скажіть про це своєму офіціантові.ви точно піднімете йому настрій, якщо скажете, що він обслуговує не просто відмінно, а бездоганно! Чому б не повідомити йому про це?
    • Напишіть невелику записку і прикладіть її до рахунку, коли будете оплачувати його, в записці поясніть, чому вам так сподобалося обслуговування.
    • Ще краще зателефонувати менеджеру і похвалити роботу офіціанта.
    • Завжди ставтеся до офіціанта ввічливо і дружелюбно. Робота обслуговуючого персоналу досить напружена, особливо якщо клієнти дозволяють собі неввічливе спілкування з персоналом!

Метод3 З 3:
Чайові в інших країнах

  1. Переконайтеся в тому, що чайові приймаються.у більшості закладів чайові не тільки приймаються, а й заохочуються, тому що є частиною заробітку персоналу. Але в деяких інших країнах чайові можуть вважатися образливим або навіть неприпустимим жестом!
    • Є кілька місць, де чайові заборонені. Наприклад, на деяких курортах в Карибському басейні чайові не залишають, оскільки плата за обслуговування вже включена в загальну суму рахунку.
    • Якщо ви відвідуєте якийсь захід, який вже заздалегідь було оплачено кимось іншим (наприклад, якщо ви на весільному торжестві), можливо, чайові заздалегідь були оплачені господарем заходу.[7]
    • Немає нічого поганого в тому, що Ви залишите Додаткові чайові, якщо ви можете собі це дозволити. Персонал, швидше за все, дуже оцінить це.
  2. З обережністю залишайте чайові в Європі.європейці по-іншому ставляться до чайових, ніж росіяни. Якщо в Росії прийнято залишати чайові, то в Європі, найчастіше, їх не чекають.[8]
    • Почніть з перегляду меню ресторану, щоб дізнатися, чи включені чайові в суму рахунку. Якщо чайові не включені, можете залишити 5-10% чайових. У деяких країнах було б дивно залишати більше.
    • Різниця в тому, що обслуговуючому персоналу в Європі платять часто краще, ніж в Росії. Значить, їм не так потрібні чайові, тому європейці ставляться до чайових, як до приємного і несподіваного бонусу.
    • Хороша ідея-передати чайові особисто офіціанту, а не залишати їх на столі. У деяких меню Лондона можна помітити додаткові 12,5% чайових.
  3. Що стосується інших країн, потрібно з розумом залишати чайові.погляди на чайові різняться в різних країнах. Тому перш ніж вирушати в подорож, важливо заздалегідь дізнатися ставлення цієї культури до чайових.
    • На Близькому Сході чайові цінуються в невеликих кількостях. Наприклад, в Дубаї за обслуговування в ресторані знімається 10% плата. У Єгипті чайові просто включаються в рахунок, але ви можете додати ще 5-10%.
    • В Ізраїлі та Йорданії чайові зазвичай включені в рахунок.
    • У Канаді (як і в США) прийнято залишати 10-15% чайових.
    • У деяких південноамериканських країнах, наприклад, Чилі, законом передбачаються 10% чайові.
    • У Мексиці готівкові гроші краще, а чайові складають близько 10-15%.
    • В Австралії прийнято залишати 10-15% чайових.
  4. У більшості країн Азії чайові не передбачаються.у деяких азіатських країнах вони вважаються знаком неповаги. Тому заздалегідь знайдіть інформацію про місцеві традиції, які стосуються чайових, щоб переконатися в тому, що ваші чайові не сприймуть, як образу.
    • У Китаї не прийнято залишати чайові, хоча ви можете залишити чайові в готелі або ресторані, які обслуговують іноземців.
    • В Японії власник може бути ображений вашими чайовими-він може розцінити це, як знак того, що він недостатньо добре оплачує роботу персоналу.
    • Однак, в деяких азіатських країнах до чайових ставляться цілком нормально. Наприклад, в Таїланді приємно залишати близько 50 рублів (1 долар) за обслуговування офіціанта.

Поради

  • Чайові також додаються до оформленого замовлення, так що не забувайте їх залишати!
  • Баночки для чайових стають все більш популярні серед різних кафе і невеликих магазинів з кавою, кондитерськими виробами і морозивом. Персонал цих закладів проводить дуже мало часу з кожним гостем, але зазвичай заробітна плата в таких закладах невелика. Невеликі чайові, звичайно, дуже цінуються.

Попередження

  • Уряд знімає податки з офіціантів, барменів і баристів, виходячи з того, що частина їх доходу – чайові гостей. Якщо ви взагалі не залишаєте чайових офіціантам або обслуговуючому персоналу, то частково залишаєте їх без доходу.

Джерела

  1. ↑ Http://theodysseyonline.com/emory/open-letter-tip-servers-15/149363
  2. ↑ Http://moneyning.com/money-beliefs/tipping-guide-for-good-and-bad-service-from-an-ex-waitress/
  3. ↑ Http://www.webmath.com/tip.html
  4. ↑ Http://www.bbcamerica.com/anglophenia/2012/08/tipping-in-america-how-to-do-it-and-what-to-expect-if-you-dont
  5. ↑ Https://www.collegecentral.com/Article.cfm?CatID=iss&#amp;ArticleID=259
  6. ↑ Http://money.cnn.com/pf/features/lists/tipping/
  7. ↑ Http://www.usatoday.com/story/money/2015/06/14/much-tip-depends/71137254/
  8. ↑ Https://www.ricksteves.com/travel-tips/money/tipping-in-europe

Ще почитати: