Інтенсивний і солодкий, смак кубинської кави не схожий на інші сорти кави. Характерний смак досягається змішуванням невеликої кількості цукру-сирцю з кавовою гущею перед процесом заварювання кави. Традиційно кубинська кава вариться в гейзерній кавоварці на плиті. Дотримуйтесь інструкцій, щоб приготувати чашку смачної кубинської кави.
Кроки
Використовуйте хорошу гейзерну кавоварку (Мока Еспресо). Биялетти брикка підійде ідеально.-
Використовуйте каву в кубинському стилі, наприклад, Бустело або Пілон.якщо у вас немає можливості придбати справжню кубинську каву, використовуйте темну смажену колумбійську каву.
-
Змішайте кавову гущу з цукром-сирцем.не використовуйте білий цукор.
-
Заповніть нижню частину кавоварки Мока холодною водою.
-
Вставте в нижню частину кавоварки металевий фільтр і заповніть його кавово-цукровою сумішшю.покладіть стільки суміші, скільки поміститься, але не утрамбовуйте.
-
Загвинтіть верхню частину кавоварки Мока.
-
Поставте кавоварку Мока на плиту і повільно нагрійте на слабкому вогні.
-
Зніміть кавоварку Мока з вогню, як тільки вся кава досягне верхньої камери.
-
Налийте каву в маленькі чашки і насолоджуйтеся!
-
Готово.
Поради
- Ще один спосіб створити характерну світло-коричневу пінку це покласти невелику кількість цукру-сирцю в металеву чашку і налити на нього перші кілька крапель кави. Змішайте дуже енергійно металевою ложкою до утворення пасти, а потім налийте залишився кави.
Що вам знадобиться
- Кава дрібного помелу
- цукор-сирець
- Плита
