Якщо ви колись пробували баббл-чай, то знаєте, до чого смачним і недорогим може бути цей оригінальний солодкий напій. По суті, це підсолоджений чай з льодом або смузі, змішаний з кульками тапіоки. Трохи часу і необхідних інгредієнтів, і ви зможете приготувати Екзотичний баббл-чай у себе на кухні!
Кроки
Метод1З 4:
Підготовка кульок тапіоки
Метод1З 4:
Кульки (»перлини") тапіоки зазвичай бувають двох розмірів, і їх можна знайти у відділі азіатських продуктів або замовити через Інтернет. По можливості дотримуйтесь інструкцій на упаковці, хоча вони можуть бути погано переведені. Зазвичай ось як це робиться:[1]
Попередньо замочіть кульки на кілька годин, якщо хочете, щоб вони повністю були м'якими, а не м'якими зовні і щільними як жувальні солодощі всередині (хоча більшість людей вважають за краще їх саме такими). [2]-
Відміряйте 7 частин води на 1 частину кульок тапіоки.доведіть воду до сильного кипіння.
- Всипте тапіоку і перемішайте, щоб вона не прилипли до дна.
- Коли кульки спливуть на поверхню, накрийте каструлю, і нехай вода сильно кипить протягом 30 хвилин.перемішуйте кожні 10 хвилин.
- Зніміть з вогню і дайте настоятися протягом 30 хвилин.
- Промийте кульки тапіоки теплою або холодною водою.
- Підсолодіть тапіоку за смаком медом або цукровим сиропом, який можна приготувати наступним чином (його також можна використовувати, щоб підсолодити напій):
- Змішайте в каструлі один стакан білого цукру, один стакан коричневого цукру і дві склянки води.
- Доведіть до кипіння, потім відразу ж зніміть з вогню.
- Дайте охолонути.
-
Використовуйте кульки відразу ж або накрийте їх і покладіть в холодильник не більше ніж на 4 дні (в іншому випадку вони стануть кашоподібними).коли ви вирішите їх використовувати, закип'ятіть склянку води і покладіть в неї кульки тапіоки на кілька хвилин, щоб підігріти їх.[2]
Метод2З 4:
Замочування в цукровій воді замість варіння сиропу
Метод2З 4:
- Дотримуйтесь вказівок з попереднього методу, щоб зварити кульки тапіоки. Промийте їх.
- Приготуйте цукрову воду.змішайте 100 мл гарячої води і 100 г коричневого цукру (якщо у вас немає коричневого цукру, можна використовувати білий цукор і мед).
- Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.потім перелийте в миску.
-
Замочіть кульки тапіоки в цукровій воді на 15 хвилин.
-
Тепер тапіока готова до використання. [3]
Метод3З 4:
Традиційний чай з молоком[2]
Метод3З 4:
-
Приготуйте чай .Баббл-чай традиційно готують з чорного чаю, але ви можете використовувати зелений чай, мате або будь-який інший вид чаю. Навіть кава!
- Змішайте в шейкері 3/4 склянки чаю з 2 столовими ложками вершків і 1 столовою ложкою цукрового сиропу (як його приготувати, розказано вище). ви можете замінити вершки соєвим молоком, звичайним молоком, солодким згущеним молоком або безмолочним замінником вершків.
- Додайте лід, накрийте шейкер і потрясіть суміш, поки вона не стане пінистою.саме через бульбашок, що утворюються при струшуванні, чай отримав назву "баббл-чай»- "чай з бульбашками", хоча більшість людей вважають, що це через кульок тапіоки, які схожі на бульбашки.
- Покладіть в стакан 3-4 столові ложки приготованих кульок тапіоки і залийте сумішшю з шейкера.
-
Перемішайте і пийте!
Метод4З 4:
Фруктовий баббл-чай
Метод4З 4:
- Змішайте в блендері лід, свіжі фрукти (або фруктовий сік), підсолоджувач (наприклад, цукровий сироп) і вершки (або їх замінник) до отримання однорідної маси.консистенцію і пропорції корегуйте за смаком.
- Покладіть в стакан 3-4 столові ложки приготованих кульок тапіоки і залийте фруктовою сумішшю.
- Перемішайте і пийте!
Поради
- Якщо ви зможете знайти соломинки великого діаметру, через які можна втягувати кульки тапіоки, баббл-чай сподобається вам ще більше! Втім, і без такої соломинки він хороший; просто візьміть ложку, щоб зачерпувати тапіоку.
- Якщо ви хочете зробити кульки тапіоки солодше, можете замочити їх в сиропі з коричневого цукру на 5 хвилин перед подачею.
- Кульки тапіоки дуже калорійні! Для більш легкої альтернативи роздобудьте кокосове желе (ната-де-коко)[4] і наріжте його дрібними квадратиками.
- Якщо вам вдасться знайти у продажу кульки тапіоки п'ятихвилинного приготування, ви заощадите час і зможете готувати баббл-чай спонтанно, коли у вас виникне бажання.
- Існує більша, темна і тягуча різновид кульок бобу (інша назва тапіоки), яку теж можна використовувати для баббл-чаю, проте її важче знайти в продажу.
Попередження
- Не подавіться кульками. Уважно стежте за дітьми, коли вони п'ють баббл-чай, так як ці кульки легко проходять через соломинки великого діаметру.
