Як нашаткувати салат латук і капусту як в ресторані

Метод1З 3:

Шинкування салату і капусти ручним способом

1. 
   Почніть з качана капусти або салату.салат «Айсберг» зазвичай подається разом з м'ясними стравами у вигляді гарніру, а білокачанна капуста – основа багатьох салатів.
2. 
   Відірвіть погані листя від качана.верхні листки у качана салату і капусти, як правило, пошкоджені. Качан свіже всередині.
3. 
   Покладіть качан на обробну дошку качаном вниз.
4. 
   Вдарте з силою качан об обробну дошку кілька разів.уявіть, що в дошці цвях, і ви забиваєте його качаном. Таким чином, качан зламається і її можна буде легко витягти з качана.

   • Цей спосіб не дуже підходить для капусти, тому зробіть надрізи вглиб качана уздовж качана. Потім виріжте качан по надрізів у формі потовщеного конуса.
5. 
   Розрубати качан навпіл.поверніть його таким чином, щоб отвір від качана дивилося вгору, і розріжте качан навпіл вертикально.
6. 
   Нахиліть половинку качана так, щоб вийшов невеликий кут, близько 5 градусів, вліво.
7. 
   Наріжте салат.нарізайте салат тільки вертикально, постійно нахиляючи половинку до тих пір, поки не наріжете його до кінця. Якщо вам не потрібні довгі смуги, просто розріжте вийшла жменьку навпіл горизонтально. Ви також можете нашаткувати салат смугами бажаної товщини, притиснувши плоский край до дошки.
8. 
   Наріжте другу половину качана так само.