Брюссельська капуста-це поживна і корисна овочева культура. У багатьох людей вона викликає негативні асоціації, так як варена або приготована на пару брюссельська капуста може бути досить прісною на смак. Запечіть капусту в духовці, щоб надати їй більш виражений смак і текстуру. Якщо ви поспішаєте, перед приготуванням розріжте качанчики навпіл. Якщо ви хочете надати капусті ще більше аромату, перед приготуванням збризніть вилки бальзамічним оцтом.
Інгредієнти
- 1 пакет замороженої брюссельської капусти
- 1/4 склянки (60 мл) або 1/2 склянки (120 мл) оливкової олії
- 1-3 чайні ложки (5-15 г) солі
Кроки
Частина1З 3:
Змастіть і приправте брюссельську капусту
Частина1З 3:
- Розігрійте духовку.Розігрійте духовку до 200 °C і підготуйте вилки для запікання, поки вона буде нагріватися.[1]
-
Налийте оливкову олію на деко.змащене маслом деко можна розігрівати ще до того, як дістати брюссельську капусту з морозильної камери. Покрийте поверхню великого дека тонким шаром оливкової олії і поставте його в духовку — у міру розігріву духовки нагріється і деко.[2]
- Це робиться для того, щоб скоротити час готування качанчиків брюссельської капусти.
-
Перекладіть заморожену капусту в миску.дістаньте брюссельську капусту з морозильної камери і відкрийте пакет. Візьміть велику миску і перекладіть в неї всю капусту.[3]
- Якщо у вас не виходить розірвати пакет з качанчиками, розріжте його ножицями.
-
Налийте оливкову олію на капусту.щоб заморожені овочі правильно запеклися, їх потрібно гарненько змастити маслом. Нанесіть на брюссельську капусту 60 або 120 мл олії.[4]
-
Посипте промаслені качанчики сіллю.після того, як ви змастите вилки маслом, посипте на них 1-3 чайні ложки (5-15 г) солі. Кількість солі може варіюватися в залежності від того, наскільки солоною ви хочете зробити готову капусту.[5]
- Оскільки підійде будь-який тип солі, виберіть той, що вам до смаку. Хоча зазвичай для цього використовують кухонну або грубу морську сіль.
-
Просочіть качанчики маслом і сіллю.Руками розкачайте брюссельську капусту в суміші оливкової олії і солі.[6] переконайтеся, щоб сіль не збиралася в грудочки, а рівномірно розподілилася по качанчиках.
- Кожен виделок повинен бути рівномірно покритий оливковою олією і сіллю.
Частина2З 3:
Запечіть капусту
Частина2З 3:
-
Розкладіть брюссельську капусту на деку.викладіть оброблену маслом і сіллю брюссельську капусту на змащене деко. Розділіть качанчики так, щоб вони не торкалися один одного. Вилки потрібно рівномірно розподілити по деку, щоб вони не торкалися один одного і не лежали один на одному.[7]
- Оскільки деко розігрівався в духовій печі, не забудьте взяти прихватку, витягуючи його з духовки, щоб не обпекти руки!
-
Запікайте качанчики протягом 40-45 хвилин.обережно поверніть деко назад в духовку. Запікайте капусту 40-45 хвилин. Періодично перевіряйте її готовність, включаючи лампу в духовці. Готові качанчики будуть золотисто-коричневого кольору з темною, хрусткою скоринкою.[8]
- Коли капуста почне пригорати, її краю почорніють.
-
Дістаньте качанчики з духовки і негайно подавайте до столу.коли капуста буде готова, викладіть її в блюдо сервіровки або миску і подайте до обіду або в якості здорового перекусу. Решта після їжі запечені качанчики можна зберігати протягом 3-4 днів в холодильнику, в герметичному пластиковому контейнері.[9]
- Якщо ви подаєте капусту дітям, подайте її разом із заправкою для салату.
- Не поспішайте їсти капусту, щоб не обпекти рот.
Частина3З 3:
Різні варіації або зміни рецепта
Частина3З 3:
-
Замініть оливкову олію кокосовою.якщо вам не подобається оливкова олія або його у вас просто немає, замініть його тією ж кількістю іншого рослинного масла. Масло сильно не вплине на смак брюссельської капусти і не дасть їй прилипнути до дека.[10]
-
Розріжте паростки навпіл і запікайте їх вдвічі менше часу.якщо ви хочете приготувати печену брюссельську капусту швидше, розріжте качанчики навпіл, перш ніж змішувати їх з оливковою олією і сіллю. Після цього запікайте їх не 40-45 хвилин, а 20-23.[13]
- Підтримуйте температуру в духовці на рівні 200 °C. не міняйте температуру в процесі запікання.
- Розріжте заморожену брюссельську капусту гострим ножем. Хоча качанчики будуть трохи твердіше, ніж розморожені, у вас не повинно виникнути проблем з їх нарізкою.
-
Додайте в оливкову олію бальзамічний оцет.якщо ви хочете додати брюссельській капусті пікантності, використовуйте терпкий, солодкий бальзамічний оцет, перш ніж обробити качанчики рослинним маслом. Змішайте 3 столові ложки (44 мл) бальзамічного оцту з половиною склянки (120 мл) оливкової олії. Полийте капусту сумішшю оцту і масла і посоліть.[14]
- Бальзамічний оцет можна купити в будь-якому продуктовому магазині або супермаркеті.
Поради
- Заморожену брюссельську капусту можна купити в продуктовому магазині або супермаркеті. Якщо ви віддаєте перевагу їсти свіжі натуральні продукти, купуйте брюссельську капусту в магазині здорової їжі або на місцевому фермерському ринку.
Джерела
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Https://www.thekitchn.com/the-3-step-technique-to-roasting-frozen-vegetables-231414
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Http://www.geniuskitchen.com/recipe/oven-roasted-brussels-sprouts-151594
- ↑ Http://www.kitchenriffs.com/2012/11/roast-brussels-sprouts.html
- ↑ Https://www.thekitchn.com/the-3-step-technique-to-roasting-frozen-vegetables-231414
- ↑ Https://thedebrief.co.uk/things-to-do/food-and-drink/coconut-oil-idiots-guide-cook/
- ↑ Https://www.organicfacts.net/vegetable-oils.html
- ↑ Http://girlandthekitchen.com/balsamic-glazed-oven-roasted-brussels-sprouts/
- ↑ Http://www.nola.com/food/index.ssf/2013/01/brussells.html
