Смажене насіння є смачною і поживною закускою, яку можна вжити ввечері або на ходу. Обсмажити насіння дуже легко, і ви можете зробити це з очищеними і з неочищеними насінням. Читайте нижче, щоб дізнатися як!
Кроки
Метод1З 3:
Обсмажування насіння соняшнику зі шкаралупою
Метод1З 3:
- Покладіть неочищені насіння соняшнику в миску. Налийте достатньо води, щоб покрити насіння. Насіння вберуть невелику кількість води, що запобіжить їх пересихання під час обсмажування.
- Додайте 1/3-1/2 склянки солі і перемішайте.залиште насіння в солоній воді на ніч. Це додасть їм солонуватий смак.
- Якщо ви поспішаєте, можете покласти насіння з солоною водою в каструлю і залишити на повільному вогні на 1.5-2 години.[1]
- Якщо ви не хочете, щоб ваші насіння були солоними, пропустіть цей крок взагалі.
- Злийте з насіння воду.злийте солону воду і насухо промакніте насіння паперовим рушником.
- Розігрійте духовку до 150 º C. викладіть насіння соняшнику одним шаром на деко, вистелене пергаментним папером. Постарайтеся, щоб насіння лежали окремо.
- Помістіть насіння в духовку і обсмажуйте.обсмажуйте насіння 30-40 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Під час обсмажування на насінні можуть з'явитися невеликі тріщини. Час від часу помішуйте насіння, щоб вони обсмажити рівномірно.
- Подавайте на стіл або зберігайте.ви можете додати до гарячого насіння чайну ложку вершкового масла і відразу ж подавати на стіл. Крім того, ви можете остудити насіння на деку і зберігати в герметичному контейнері.
Метод2 З 3:
Обсмажування насіння соняшнику без шкаралупи
Метод2 З 3:
- Очистіть насіння соняшнику.помістіть неочищені насіння в сито або друшляк і промийте холодною водою, щоб видалити дрібне сміття. Видаліть порожню шкаралупу і рослинне сміття.
- Викладіть деко або форму для запікання пергаментним папером.Розігрійте духовку до 150 º C.
- Викладіть насіння на деко одним шаром.постарайтеся, щоб насіння лежали окремо.
- Поставте в духовку і обсмажуйте.обсмажуйте протягом 30-40 хвилин, або поки насіння не стануть коричневими і хрусткими. Час від часу помішуйте насіння, щоб вони обсмажилися рівномірно.
- Подавайте або зберігайте.ви можете відразу ж подавати насіння на стіл або остудити їх і зберігати в герметичному контейнері до подальшого використання.
- Якщо ви любите солоні насіння, посипте їх сіллю прямо на деку.
- Ви також можете додати до гарячого насіння чайну ложку вершкового масла для додаткового смаку.[2]
Метод3 З 3:
Поради щодо приправки
Метод3 З 3:
- Приготуйте пряні насіння соняшнику. ви можете зробити насіння солодким і пряним, змішавши 3 столові ложки коричневого цукру, 1 столову ложку порошку перцю чилі, 1 чайну ложку меленого кмину, 1/2 чайної ложки кориці, щіпку меленої гвоздики, 1/2 чайної ложки кайенского перцю, 3/4 чайної ложки солі і 3/4 чайної ложки пластівців сухого перцю чилі. Перемішайте насіння зі збитим білком одного яйця (це допоможе утримати спеції на насінні), додайте спеції і знову перемішайте. Обсмажуйте як зазвичай.[3]
- Приготуйте насіння з приправою ранчо.цю приправу дуже легко зробити, а її смак змусить вас попросити добавки. Просто змішайте 3 столові ложки розтопленого вершкового масла з 1 1/2 столовими ложками сухої суміші соусу ранчо. Перемішайте насіння з приправою і обсмажуйте як зазвичай.[4]
- Обсмажте насіння соняшнику з лаймом.вони чудово підійдуть до салатів, локшини і супів. Просто покладіть очищені насіння соняшнику в суміш 2 столових ложок свіжого соку лайма, 2 столових ложок соєвого соусу, 1 чайної ложки сиропу агави, 1/2 чайної ложки гарячого меленого червоного перцю, 1/2 чайної ложки меленого перцю і 1/2 чайної ложки каноли або оливкової олії. Обсмажуйте як зазвичай.[5]
- Приготуйте насіння, обсмажені з медом.це смачні ласощі прекрасно підійде для обіду. Просто розтопіть в маленькій каструлі на слабкому вогні 3 столові ложки меду (який можна замінити фініковим сиропом або нектаром агави). Це займе всього хвилину. Додайте 1 1/2 чайної ложки соняшникової олії та 1/2 чайної ложки солі. Покладіть очищені насіння, перемішайте і обсмажуйте як зазвичай.[6]
- Приготуйте насіння з сіллю і оцтом.якщо вам не дуже подобаються солодкі ласощі, то це рецепт для вас! Вам всього лише необхідно занурити очищені насіння соняшнику в суміш столової ложки яблучного оцту і чайної ложки солі і обсмажити як зазвичай.[7]
- Зробіть солодкі насіння з корицею.додати невелику кількість кориці дуже просто, а смак прекрасно задовольнить ласунів. Просто покладіть насіння соняшнику в суміш 1/4 чайної ложки кориці, 1/4 чайної ложки кокосового масла і 1/4 чайної ложки штучного підсолоджувача, який додасть солодощі, але не калорій.[8]
- Спробуйте інші прості приправи.існує безліч інших приправ, які ви можете спробувати окремо або в поєднанні з іншими інгредієнтами. Якщо ви шукаєте швидке рішення, спробуйте перед смаженням додати до насіння 1/4 чайної ложки будь-якої з наступних приправ: кайенские приправи, сухі приправи для барбекю, часниковий або цибульний порошок. Ви також можете занурити обсмажені насіння в розтоплений шоколад і приготувати дійсно декадентську закуску!
Поради
Попередження
- Враховуйте, що при обсмажуванні насіння або горіхів втрачається частина їх поживних речовин, оскільки деякі вітаміни, мінерали і антиоксиданти погано переносять теплову обробку. Постарайтеся час від часу вживати сирі насіння.
Що вам знадобиться
- Форма для запікання або деко
- пергаментний папір
- Миска або каструля
Джерела
- ↑ Http://www.food.com/recipe/roasted-salted-sunflower-seed-98828
- ↑ Http://www.sunflowernsa.com/health/recipes/recipe.asp?rID=53
- ↑ Http://joythebaker.com/2010/10/spicy-roasted-pumpkin-and-sunflower-seeds/
- ↑ Http://www.crunchycreamysweet.com/2012/06/14/ranch-flavored-roasted-sunflower-seeds/
- ↑ Http://tofufortwo.net/2008/11/19/lime-toasted-sunflower-seeds/
- ↑ Http://www.pennilessparenting.com/2012/03/homemade-honey-roasted-sunflower-seeds.html
- ↑ Http://www.iheartwellness.com/?p=6725
- ↑ &#lt; name="heart"&#gt;
- ↑ Susanna Lyle,Fruit and Nuts, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
