Спем-мусубі - це одна з найпопулярніших закусок на Гаваях. Вони подобаються дітям на пляжах, добре підходять для швидкого перекусу в торгових центрах і в перервах між роботою.
Інгредієнти
- Пачка морських водоростей (норі), норі так само можна використовувати для суші
- консервоване м'ясо
- Рис
- Фурикака (за бажанням).
- соєвий соус
Кроки
Частина1З 3:
Приготування рису
Частина1З 3:
- Прополощіть рис заздалегідь. полоскання або миття рису взагалі традиційна процедура в підготовці японського рису [1], однак ви змиваєте поживні речовини, які крупа вбирає в процесі.
- Приготуйте рис в рисоварці.типова 3-літрова рисоварка вміщує в себе рису приблизно на 10-12 порцій спем-мусубіс, в залежності від того, скільки рису вам необхідно для однієї порції.
- Вам потрібно буде розкласти по 1,2 сантиметра з кожного боку спем-мусубі, тому постарайтеся приблизно розрахувати необхідну кількість.
Частина2З 3:
Приготування морських водоростей і консервованого м'яса
Частина2З 3:
- Розріжте пластину водорості навпіл.покладіть її блискучою стороною вниз (шорсткою стороною до вас). Розташуйте на цій стороні.
- Поріжте консервоване м'ясо.потрусіть банку догори дригом так, щоб м'ясо могло випасти. Помістіть м'ясо горизонтально і наріжте його на частини.
- Ви можете прорізати гострим ножем по краях, щоб було простіше витягнути м'ясо з банки.
- Приготуйте м'ясо.Спробуйте різні методи, такі як смаження, випікання або відварювання шматків. Оскільки консервоване м'ясо попередньо приготовлено, ви не повинні готувати його довго, на відміну від інших видів м'яса.
- Мікрохвильова піч: покладіть м'ясо туди і готуйте приблизно хвилину-півтори.
- Смаження / випікання: смажте до тих пір, поки воно не стане коричневим або виглядати хрустким.
- Відварювання: закип'ятіть м'ясо в суміші 1/2 частини соєвого соусу, 1 частини воді і невеликій кількості цукру або підсолоджуючого речовини протягом приблизно 5 хвилин.
- Створіть соус "маринад".змішайте рівні частини соєвого соусу і коричневого цукру в маленькій мисці і залиште м'ясо просочуватися на деякий час.
Частина3З 3:
Збирання спем-мусубі
Частина3З 3:
- Помістіть шматок морської водорості вертикально на обробній дошці.охолодіть або злегка зволожите нижню частину форми для мусубі і помістіть її посеред морської водорості. Не робіть занадто вологою, інакше морська водорість стане сирою і клейкою з одного боку.
- Помістіть рис у форму.додайте приблизно 1/4 дюйма (0.64 см) - 1/2 дюйма (1.27 см) рису, залежно від висоти вашої форми. Знайте, що ви можете спресувати і подивитися, яка кількість рису в ньому знаходиться.
- Збризніть рис фурикака при бажанні.
- Покладіть частину спаму зверху рису.
- Якщо ви плануєте покласти м'ясо на вершину мусубі, заповніть форму великою кількістю рису і рівномірно натисніть на нього. Збризніть фурикака, покладіть частину м'яса зверху і загорніть в морську водорість.
- Візьміть ще одну ложку рису і помістіть зверху на м'ясо.зволожте ложку або вершину форми для мусубі, щоб все згладити.
- Витягніть мусубі з форми.натискаючи зверху на рис, обережно витягуйте форму. Намагайтеся витягнути форму і зберегти рис нерухомим.
- Загорніть обидві сторони водорості.ця дія дуже схоже на загортання дитини в ковдру. Трохи змочіть краю водорості водою, щоб скріпити їх.
- Подавайте спем-мусубіс гарячим або теплим.зверніть увагу на те, що рис повинен бути гарячим. Якщо ви використовуєте остиглий рис або рис з холодильника, то необхідно розігріти його протягом декількох хвилин в мікрохвильовій печі.
Поради
- Для того, щоб зберегти ці закуски, оберніть кожну в індивідуальну пластикову упаковку і покладіть в холодильник. Коли вам захочеться їх з'їсти, то просто розігрійте їх в мікрохвильовій печі.
- Кожен раз змочуйте форму водою. Це спростить вашу роботу, і рис не буде прилипати до неї кожен раз.
- Морські водорості можна також порізати на товсті смуги замість половин. Помістіть смугу вертикально, так, щоб форма знаходилася посеред смуги.
- Якщо ви не можете знайти форму для приготування мусубі, знайдіть щось схоже, що буде тримати рис разом. Наприклад, ви можете відрізати дно і верх від консервної банки, і використовувати це замість форми. Будьте обережні, щоб не порізатися об краї.
- Не потрібно приправляти рис. Це не суші, тому не додавайте рисовий оцет в рисоварку.
- Можете додати трохи вершкового сиру до консервованого м'яса для поліпшення аромату.
Попередження
- Залежно від сорту рису, ви можете не захотіти перешкодити його в холодильник, так як він може стати твердим. Хоча, ви можете впоратися з зернами рису середнього розміру. Або, вивчити, як розігрівати рис з холодильника.
Що вам знадобиться
- Форма або контейнер (щоб рис тримався разом) для спем-мусубі.
- Рисоварка.
- обробна дошка.
- ніж.
