Заморожена тілапія стане відмінним варіантом для вечері на швидку руку в будній вечір. Досить змішати спеції з рослинним маслом, натерти ними заморожене філе і запікати тілапію, щоб вона підрум'янилася і по краях і утворилася тонка хрустка скоринка. Або можна приготувати рибу під вершково—лимонним соусом. А щоб урізноманітнити вечерю в будній вечір, покладіть заморожену тілапію разом з нарізаними овочами в пакети з фольги. У процесі приготування Риба і овочі в цьому випадку готуються на пару. Все, що від вас буде потрібно після приготування — це лише відкрити пакети і насолоджуватися повноцінною трапезою.
Інгредієнти
Чорнена Тілапія
- філе замороженої тілапії – 453 гр.
- оливкова олія першого холодного віджиму – 4 столові ложки
- Паприка – 3 столові ложки (20 грам)
- сіль-1 чайна ложка (5,5 грам)
- цибульний порошок-1 чайна ложка (6,5 грам)
- чорний перець-1 чайна ложка (2 грам)
- Кайенский перець-від ¼ до 1 чайної ложки (від 0,5 до 2 грам)
- сушений чебрець-1 чайна ложка (2 грам)
- сушений орегано-1 чайна ложка (2 грам)
- часниковий порошок - ½ чайної ложки (1 грам)
На 4 порції
Тілапія з лимонним маслом
- несолоне розтоплене масло - ¼ склянки (56 грам)
- рубаний часник-3 зубчики
- свіжовичавлений лимонний сік-2 столові ложки (30 мілілітрів)
- Цедра 1 лимона
- філе замороженої тілапії-4 шт.
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- нарізані свіже листя петрушки-2 столові ложки (7,5 грам)
На 4 порції
Тілапія з овочами в пакетиках з фольги
- філе тілапії – 4 шт. (453 грам)
- Тонко нарізаний великий лимон-1 штука
- вершкове масло-2 столові ложки (28 грам)
- Тонко нарізаний цукіні-1 штука
- болгарський перець-1 штука
- нарізаний помідор-1 штука
- каперси-1 чайна ложка (8,5 грам)
- оливкова олія-1 столова ложка (15 мілілітрів)
- сіль-1 чайна ложка (5,5 грам)
- чорний перець - ¼ чайної ложки (0,5 грам)
На 4 порції
Кроки
Метод1З 3:
Запікання чорненої тілапії без попереднього розморожування
Метод1З 3:
Давайте для початку розберемося з термінами.чорнінням їжі (в даному випадку риби) називають процес, коли її покривають сухими спеціями для додання смаку і аромату, а потім смажать або запікають. Виходить чорна скоринка зовні і дуже соковите м'ясо всередині. Попередньо розігрійте духовку до 230 °C і підготуйте деко. Застеліть каструлю алюмінієвою фольгою. Візьміть 2 столові ложки (30 мілілітрів) оливкової олії першого холодного віджиму і за допомогою пензлика для випічки рівномірно змастіть фольгу. Відставте каструлю в сторону і займіться рибою[1]-
Змішайте в маленькій мисці спеції для чорніння.майте на увазі, що в підсумку вийде більше спецій, ніж вам необхідно для цього рецепта, але суміш можна зберігати в холодильнику кілька місяців. Для приготування приправи змішайте разом:[2]
- Паприка – 3 столові ложки (20 грам)
- Сіль-1 чайна ложка (5,5 грам)
- Цибульний порошок — 1 чайна ложка (6,5 грам)
- Чорний перець-1 чайна ложка (2 грам)
- Кайенский перець - від ¼ до 1 чайної ложки (від 0,5 до 2 грам)
- Сушений чебрець-1 чайна ложка (2 грам)
- Сушений орегано - 1 чайна ложка (2 грам)
- Часниковий порошок - ½ чайної ложки (1 грам)
- Промийте та висушіть заморожену тілапію.Візьміть 450 грам філе і обполосніть холодною водою. Промакніте рибу насухо паперовими рушниками і покладіть на підготовлений деко.[3]
-
Приправте заморожену тілапію маслом і сумішшю для чорніння.змастіть філе 2 столовими ложками оливкової олії. Візьміть 3 столові ложки (25 грам) приправи і натріть обидві сторони філе. Ніяких пристосувань для рівномірного розподілу приправи не знадобиться. Використовуйте тільки свої пальці.[4]
-
Збризніть заморожену тілапію кулінарним спреєм і запікайте 20-25 хвилин.якщо під рукою немає кулінарного спрею, змастіть філе оливковою або каноловою олією. Поставте рибу в попередньо розігріту духовку і готуйте до темно—коричневого кольору.[5]
-
Дістаньте рибу і подавайте з соусом тартар.щоб перевірити готовність риби, проведіть виделкою по центру філе. Риба готова, якщо легко розділяється на шматочки. В іншому випадку поверніть її в духовку ще на 5 хвилин. Подавайте чорнену тілапію з соусом тартар, кукурудзяними галушками "хашпаппі" або салатом з шинкованной капусти.[6]
- Готову тілапію можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері 3-4 дні.
Метод2 З 3:
Приготування замороженої тілапії з лимонним маслом
Метод2 З 3:
-
Попередньо розігрійте духовку до 220 °C і змастіть форму для випічки.візьміть форму для випічки розміром 22х33 сантиметри і збризніть кулінарним спреєм, щоб риба не пригоріла. Відставте форму в сторону і займіться підготовкою риби.[7]
- Якщо під рукою немає кулінарного спрею, змастіть дно форми розтопленим вершковим або рослинним маслом.
-
Збийте розтоплене вершкове масло, часник і лимон.у миску для мікрохвильової печі покладіть ¼ склянки (55 грам) несолоного масла. Розтопіть в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд. Дістаньте масло і збийте з 3 зубчикамиподрібненого часнику, 2 столовими ложками (30 мілілітрів) свіжовичавленого лимонного соку і цедрою 1 лимона.[8]
-
Приправте заморожену тілапію і покладіть у форму.дістаньте з морозильної камери 4 філе тілапії і приправте за смаком сіллю і меленим перцем. Перекладіть рибу в приготовлену форму для запікання і полийте зверху приправленим маслом.[9]
- Запікайте рибу 20-30 хвилин.помістіть форму для запікання в розігріту духовку і запікайте до повної готовності. Перевірити готовність риби дуже легко. Для цього достатньо провести виделкою по центру філе. Якщо риба готова, то м'ясо буде легко відшаровуватися у вигляді шматочків. В іншому випадку поверніть рибу в духовку і запікайте ще 5 хвилин, а потім повторіть перевірку.[10]
- Якщо використовуєте свіжу або розморожену тілапію, скоротіть час приготування до 10-12 хвилин.
-
Додайте гарнір і подавайте тілапію з лимонним маслом.дістаньте рибу з духовки і посипте зверху 2 столові ложки (7,5 грам) свіжозрізаних листя петрушки. Подавайте гарячу рибу з часточками лимона, пропареним рисом і обсмаженими овочами.[11]
- Тілапію можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері 3-4 дні.
Метод3 З 3:
Приготування тілапії з овочами в пакетиках з фольги
Метод3 З 3:
-
Попередньо розігрійте духовку до 220 °C і підготуйте фольгу.візьміть 4 листа щільної алюмінієвої фольги довжиною 50 сантиметрів і розкладіть на робочій поверхні. Нанесіть на матову сторону фольги кулінарний спрей або змастіть невеликою кількістю оливкової олії, щоб риба не прилипала.[12]
- Якщо використовуєте звичайну фольгу, складіть її в 2 шари, щоб вона була досить міцною для риби і овочів.
-
Сполосніть і просушіть заморожену тілапію.візьміть 4 філе тілапії і обполосніть під холодною водою. Перекладіть філе на тарілки і просушіть паперовими рушниками. Розморожену рибу не потрібно обполіскувати і сушити.[13]
-
Покладіть рибу на фольгу, додайте масло і часточки лимона.покладіть 1 філе замороженої тілапії в центр шматочка фольги. Повторіть процедуру з кожним філе. Приправте рибу сіллю і перцем за смаком. Візьміть 2 столові ложки (28 грам) вершкового масла і наріжте тонкими шматочками. Покладіть на кожне філе кілька шматочків масла і 2 слайса лимона.[14]
-
Змішайте нарізані овочі з оливковою олією і приправами.у миску покладіть 1 нарізаний болгарський перець, 1 нарізаний помідор і 1 столову ложку сушених каперсів. Збризніть овочі 1 столовою ложкою (15 мілілітрів) оливкової олії і приправте 1 чайною ложкою (5,5 грам) солі і ¼ чайної ложки (0,5 грама) чорного перцю. Перемішайте овочі.[15]
- Можна замінити зазначені в статті овочі на будь-які інші за вашим бажанням. Наприклад, використовуйте літню суміш замість цукіні або помідора.
-
Розкладіть на рибу овочеву суміш і запечатайте пакети з фольги.покладіть ¼ склянки (40 грам) овочевої суміші поверх кожного філе риби. Складіть обидві довгі сторони фольги до центру і скріпіть їх разом. Решта краю підверніть таким чином, щоб щільно запечатати пакет.[16]
-
Запікайте пакети з фольги 30-40 хвилин.покладіть кожен пакет прямо на решітку духовки. Через 30 хвилин дістаньте пакети з духовки і перевірте готовність риби. Обережно відкрийте пакет, щоб вийшов пар, і проведіть виделкою по центу філе. Готова риба легко розділяється на шматочки. Якщо цього не відбувається, запечатайте пакет і покладіть назад в духовку на 5-10 хвилин.[17]
-
Дістаньте пакети і подавайте тілапію з овочами.вимкніть духовку і дістаньте всі пакети. Перекладіть кожен пакет на сервірувальну тарілку, якщо хочете подавати рибу і овочі прямо в такому вигляді. Нехай гості самостійно роздруковують свої пакети.[18]
- Перекладіть залишки риби і овочі в герметичний контейнер. Їх можна зберігати в холодильнику 3-4 дні.
Що вам знадобиться
Черненая тілапія
- мірні склянки і ложки
- невелика миска
- деко
- Алюмінієва фольга
- Кисть для випічки
Тілапія під вершково—лимонним соусом
- мірні склянки і ложки
- Форма для запікання 22х33 сантиметрів
- кулінарний спрей
- невелика миска для мікрохвильової печі
- віночок
- Вилка
- ніж і обробна дошка
Тілапія з овочами в пакетиках з фольги
- щільна алюмінієва фольга
- кулінарний спрей
- Миска для змішування
- мірні склянки і ложки
- ніж і обробна дошка
- Вилка
- Ложка
Джерел
- ↑ Https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ Https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ Https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ Https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ Https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ Https://www.101cookingfortwo.com/oven-baked-blackened-tilapia/
- ↑ Https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ Https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ Https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ Https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ Https://damndelicious.net/2016/04/30/baked-lemon-butter-tilapia/
- ↑ Https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ Https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ Https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ Https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ Https://neighborfoodblog.com/2013/05/grilled-lemon-tilapia-and-summer-vegetables-in-a-foil-packet.html
- ↑ Http://www.eatingwell.com/recipe/249456/tilapia-summer-vegetable-packets/
- ↑ Http://www.eatingwell.com/recipe/249456/tilapia-summer-vegetable-packets/
