Багато людей люблять соуси. Соуси можна подавати з гарячими булочками, рулетами. Перераховувати можна нескінченно. Це рецепт особливо сподобається тим, хто любить помідори.
Інгредієнти
- 2 середніх помідора або 300 грам консервованих томатів (маринад повинен бути злитий)
- 125 або 180 грам просіяного борошна
- 180-250 мл молока або теплої води, або по частині кожного
- сіль і перець (за бажанням)
- 60-120 мл рослинного або оливкової олії Extra Virgin
Кроки
Зберіть інгредієнти.-
Розігрійте сковороду на середньому вогні.
-
Наріжте помідори.
-
Додайте масло, добре його нагрійте.
-
Додайте борошно до розігрітого масла, додавайте повільно, постійно помішуючи, поки не загусне.
-
Повільно додайте молоко, постійно збиваючи.
-
Повільно додайте помідори, коли соус досягне бажаної густоти. Зменшіть вогонь.
- Якщо ви використовуєте свіжі помідори, тушкуйте соус протягом 10-15 хвилин, поки помідори не стануть ніжними.
- Якщо ви використовуєте консервовані помідори, просто дайте соусу добре прогрітися.
-
Постійно помішуйте, щоб не було грудочок.
-
Коли соус готовий, зніміть його з вогню. Можна охолодити або використовувати відразу.
-
Готово.
Поради
- Для більш м'ясного смаку, використовуйте шинку або смужки бекону замість масла.
- Це соус підійде для сніданку як гарнір, або його можна полити на кашу або на картопляні оладки.
- Соус краще їсти свіжим, але його можна зберігати і в холодильнику. Розігрівайте його в мікрохвильовій печі.
- Рекомендується використовувати чавунну сковороду з довгою ручкою.
- Томатний соус добре поєднується із зеленою квасолею або картопляним пюре. Його можна полити на сендвіч з хліба, тост, відкритий пиріг, роли на вечерю, на багато іншого.
- Мелений сушений часник може бути використаний замість солі і перцю. Він додасть пікантність соусу.
Попередження
- Не використовуйте занадто багато рослинного масла, коли готуєте соус. Вам треба рівно стільки масла, щоб їм просочилася борошно, ви ж хочете відчувати смак соусу, а не масла.
- Не допускайте, щоб соус підгорів.
Що вам знадобиться
- Сковорода з довгою ручкою, переважно чавунна
- мірний стакан і інструменти
- Дерев'яна ложка або звичайна ложка для помішування
