1. Головна
    2. Фрукти та овочі
    3. Як заморозити мускатну диню

Як заморозити мускатну диню

Мускатну диню можна заморозити декількома способами. Найшвидший спосіб - це заморозка гарбуза в сирому вигляді, але такий гарбуз доведеться добре розморозити перед вживанням. Готові кубики-це хороший спосіб заощадити час в майбутньому. А ось пюрированый варіант відмінно підійде, якщо ви любите пекти гарбузовий хліб або приготувати пюре дитині. У цій статті ви знайдете докладний опис заморозки гарбуза в цих трьох основних формах.

Метод1З 3:
Перший спосіб: заморожуємо в сирому вигляді

  1. Підготуйте гарбуз.очистіть гарбуз і наріжте на свій розсуд.
    • Розріжте гарбуз навпіл і відріжте верх і низ.
    • Гострим ножем зріжте шкірку у гарбуза.[1]
    • Наріжте гарбуз на кубики розміром 2.5 х 2.5 см.
    • Нарізаючи гарбуз на кубики, не забудьте прибрати насіння і волокна гарбуза.
  2. Викладіть шматочки гарбуза на деко і заморозьте. [2] застеліть деко пергаментним папером і викладіть шматочки гарбуза на неї. Заморожуйте протягом декількох годин, або поки шматочки не затвердіють.
    • Шматочки необхідно викласти в один шар так, щоб вони не торкалися один одного. В іншому випадку вони заморозяться одним шматком.
    • Якщо у вас немає під рукою пергаменту, то вощений папір теж підійде.
  3. Перекладіть заморожений гарбуз в контейнер для заморозки.
    • Не накладайте гарбуз битком в контейнер! Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), адже овочі при заморожуванні розширюються.
    • Не використовуйте скляні ємності для заморозки.
    • Контейнер можна замінити на zip-пакети для заморозки.
    • Обов'язково покладіть в контейнер етикетку з датою заморозки.
  4. Заморозьте.поставте контейнер з гарбузом в морозильну камеру. Заморожена гарбуз може зберігатися від півроку до року, або поки на гарбузі не з'явиться морозний опік або ознаки гниття.
    • Зазвичай такі кубики не потрібно розморожувати перед приготуванням, однак, якщо ви хочете зменшити час приготування, розморозьте їх заздалегідь.

Метод2 З 3:
Другий спосіб: заморожуємо запечену гарбуз

  1. Попередньо нагрійте духовку до 200⁰С. [3] приготуйте деко з високими бортами. Деко повинен бути в два рази ширше гарбуза.
    • Якщо у вас немає великого дека, використовуйте деко поменше, але запікайте по одній половинці гарбуза за раз.
  2. Розріжте гарбуз уздовж на дві рівні половинки.
    • Видаліть насіння і волокна ложкою.
  3. Викладіть половинки на деко і додайте води.покладіть половинки розрізом вниз. Налийте води на сантиметр у висоту.
  4. Випікайте 45-60 хвилин.готуйте до моменту, коли гарбуз тільки-тільки почне ставати м'якою.
    • Вийміть деко з духовки, дайте гарбузі охолонути або півгодини-годину, або до тих пір, поки вона не охолоне до температури, при якій вам буде комфортно брати її в руки.
  5. Зніміть з гарбуза шкірку, розріжте м'якоть на кубики.шкірка легко зніметься пальцями. Кубики наріжте розміром 2.5 х 2.5 см.
    • Якщо у вас не виходить зняти шкірку пальцями, скористайтеся ножем.
  6. Заморозьте кубики.викладіть кубики на деко, попередньо застелене пергаментом або вощеним папером. Заморожуйте 1-2 години, або поки кубики не стануть твердими.
    • Викладіть кубики в один ряд так, щоб вони не торкалися один одного. В іншому випадку вони злипнуться, і вам доведеться використовувати їх одним шматком.
  7. Перекладіть кубики в контейнер для заморозки або zip-пакет для заморозки.
    • Не використовуйте для заморозки скляні ємності. У них безпечно заморожувати продукти, проте такі контейнери легко розбиваються в замороженому вигляді. Не накладайте гарбуз битком в контейнер. Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), так як овочі при заморожуванні розширюються.
    • Обов'язково покладіть в контейнер етикетку з датою заморозки.
  8. Поставте гарбуз в морозилку.запечені кубики гарбуза зберігаються в морозильній камері 6-12 місяців.
    • Запечені кубики не потрібно розморожувати, і готуються вони швидше, ніж сирі заморожені кубики.

Метод3 З 3:
Третій спосіб: заморожуємо гарбузове пюре

  1. Розріжте гарбуз уздовж на дві рівні половинки.
    • Якщо розміри дека не дозволяють розмістити половинки гарбуза, розріжте її на четвертинки. Очищати гарбуз від насіння і волокон в цьому випадку буде навіть простіше.
    • Ложкою очистіть гарбуз від насіння і волокон.
  2. Покладіть гарбуз в блюдо для мікрохвильової печі і додайте води.викладіть гарбуз розрізом вниз. Налийте води на 5 см у висоту і накрийте кришкою.
    • Якщо страва не вміщує всю гарбуз, готуйте її партіями. Гарбуз можна також приготувати в духовці або зварити у великій каструлі, проте часу в цьому випадку знадобиться в два рази більше.
  3. Готуйте гарбуз в мікрохвильовці на максимальній потужності 15 хвилин.через 15 хвилин проткніть гарбуз виделкою. Якщо вилка входить з легкістю, то гарбуз вже готова.
    • Якщо гарбуз не дуже м'яка, готуйте її в мікрохвильовці ще 3-5 хвилин. Зазвичай на приготування гарбуза потрібно 20-30 хвилин в цілому.[4]
  4. Зніміть м'якоть.великою ложкою акуратно зіскоблити м'якоть з шкірки.
    • Якщо гарбуз приготовлена правильно, м'якоть з легкістю відстане від шкірки.
    • Дайте гарбузі трошки охолонути, перш ніж знімати м'якоть. Інакше ви можете обпектися. Не забудьте, що ви також можете тримати гарбуз прихватками або рушником.
  5. Зробіть пюре.викладіть гарбуз в блюдо і спюрируйте її блендером до однорідної консистенції.
    • Для цієї мети підійдуть звичайний міксер, кухонний комбайн або навіть вилка, проте найкраще впорається з цим завданням погружной блендер.
  6. Викладіть пюре в контейнер для заморозки.зберігайте в морозильній камері не більше року.
    • Не накладайте гарбуз битком в контейнер. Залиште трохи простору між гарбузом і кришкою контейнера (трохи більше 1 см), адже овочі при заморожуванні розширюються.
    • Цей спосіб особливо зручний, якщо в майбутньому вам потрібно буде щось приготувати саме з пюре: дитяче харчування, гарбузовий хліб.
    • Пюре можна заморозити не тільки в контейнері, але і в zip-пакеті для заморозки, у формі для льоду і т. д..
    • Не забудьте поставити дату виготовлення на упаковці.
  7. Кінець.

Поради

  • Не викидайте маленькі шматочки гарбуза. Кубики 2.5 х 2.5 см добре підійдуть для рагу, супів або рецептів в медленноварке, а маленькі шматочки гарбуза чудово підійдуть для різотто, пасти «Орзо» або вдало здивують в плові.[5]

Що вам знадобиться

  • ніж
  • Ложка
  • деко
  • Пергамент або вощений папір
  • Контейнер або пакет для заморозки
  • Форма для випічки
  • Кухонний рушник або прихватки
  • Маркер
  • Блюдо для мікрохвильовки
  • Блендер, міксер

Джерела

  1. ↑ Http://www.thekitchn.com/how-to-peel-squash-an-easier-w-72035
  2. ↑ Http://www.thekitchn.com/two-ways-to-freeze-winter-squash-178166
  3. ↑ Http://bigredpot.com/uncategorized/how-to-cook-cut-and-freeze-a-butternut-squash/
  4. ↑ Http://pickyourown.org/freezing_wintersquash.htm
  5. ↑ Http://www.5dollardinners.com/ways-giant-butternut-squash/

Ще почитати: