1. Головна
    2. Яйця і молочні продукти
    3. Як зварити яйця круто в мікрохвильовці: 14 кроків

Як зварити яйця круто в мікрохвильовці: 14 кроків

Зварити яйця круто в мікрохвильовій печі можна і без катастрофічних наслідків. Заливши яйця водою і посолити воду, можна приготувати їх в мікрохвильовій печі в шкаралупі. Або, якщо вам не потрібно, щоб яйця були сферичної форми, можна приготувати їх і без шкаралупи.

Метод1 З 2:
Приготування яєць в мікрохвильовій печі в шкаралупі

  1. Покладіть яйця в спеціальну миску для мікрохвильової печі.можна використовувати велику скляну, або пластикову чашку. Не кладіть яйця один на одного, покладіть їх в один шар на дно чаші. Постарайтеся не розбити яйця.[1]
  2. Налийте в миску воду.додайте в миску з яйцями достатню кількість води, щоб вона їх повністю покрила. Також варто врахувати, що над яйцями має бути близько одного сантиметра води. Якщо яйця будуть не повністю покриті водою, то вони можуть вибухнути.[2]
    • Щоб прискорити процес приготування, яйця можна залити окропом, а не водою кімнатної температури. У будь-якому випадку яйця потрібно повністю покрити водою.[3]
  3. Додайте в миску одну столову ложку солі.сіль запобіжить вибух яєць, поки вони будуть перебувати в мікрохвильовій печі.
  4. Готуйте яйця протягом дванадцяти хвилин.встановіть мікрохвильову піч на середню потужність. Приготування яєць круто може зайняти від шести до дванадцяти хвилин в залежності від використовуваної вами мікрохвильової печі. Якщо ви використовуєте мікрохвильову піч високої потужності, яйця будуть готові раніше. Також піч потрібно відключити раніше (поставити на менш слабкий режим), якщо вам потрібні яйця некруто. [4][5]
    • Якщо ви заллєте яйця окропом, а не водою кімнатної температури, то для їх приготування досить буде трьох-шести хвилин.[6]
    • Можна перевірити, чи готові яйця. Для цього вийміть одне яйце з води, покладіть його в холодну воду на кілька хвилин, після цього (коли яйце охолоне), розбийте його. Якщо ж ви не хочете перевіряти, чи будуть готові яйця чи ні, просто готуйте їх трохи довше, ніж ви планували.
  5. Перш ніж торкатися до яєць, дайте їм охолонути.коли яйця будуть готові, вода і сама чашка будуть дуже гарячими, тому надіньте термо-руковіци, перш ніж діставати яйця з мікрохвильової печі. Не торкайтеся яєць і чашки, до тих пір поки вони не охолонуть.[7]
    • Щоб прискорити процес охолодження, можна злити гарячу воду і наповнити миску холодною водою. Це також дозволить уникнути того, щоб яйця переварилися.[8]
  6. Насолоджуйтесь звареними круто яйцями.після того як яйця повністю охолонуть, їх можна розбити і очистити. Їх можна з'їсти або додати в блюдо за рецептом. Наприклад, можна приготувати гострі яйця, яєчний салат або зробити з них великодні яйця.

Метод2 З 2:
Приготування яєць в мікрохвильовій печі без шкаралупи

  1. Цей метод приготування яєць безпечний.відомо, що яйця не треба розбивати для того, щоб зварити круто, але коли ви готуєте яйця в мікрохвильовій печі, настійно рекомендується їх розбити. Якщо ви будете готувати білки і жовтки окремо, ви гарантовано отримаєте кожну частину яйця тієї твердості, яка вам і потрібна. Також це дозволить уникнути вибуху і перетравлення яєць.
    • Цей метод приготування яєць іноді називають готуванням" всуху", тому що він не вимагає застосування води, але в результаті яйце виходить звареним круто.
  2. Злегка змастіть маслом дві миски. злегка змастіть стінки двох маленьких мисок, придатних для використання в мікрохвильовій печі, вершковим маслом або його аналогом, за допомогою паперового рушника. Порційні горщики або силіконові підставки для яєць відмінно підійдуть, якщо ви варите одне яйце. Використовуйте контейнер потрібного вам розміру.
  3. Відокремте білки від жовтків.обережно розбийте яйце, роз'єднати дві половинки шкаралупи так, щоб яйце залишилося в одній половинці. Перелийте яйце з однієї половинки шкаралупи в іншу, до тих пір поки жовток не відокремиться від білка. Помістіть білок в одну миску, а жовток - в іншу. Якщо ви готуєте два яйця і більше, повторіть цю процедуру, поміщаючи білки в одну миску, а жовтки в іншу.
    • Якщо дане заняття здається вам надмірно виснажливим, просто розбийте ціле яйце в одну миску. Пам'ятайте, це може призвести до того, що білки можуть виявитися недовареними, а жовтки стануть перевареними і "гумовими", оскільки ці дві частини яйця готуються в мікрохвильовій печі по-різному.[9]
  4. Проткніть жовток.незважаючи на те, що плівочка, що стримує жовток, дуже тонка, вона створить всередині жовтка такий тиск, при якому рідина всередині при нагріванні може просто вибухнути, забруднивши мікрохвильовку. Щоб цього не сталося, проткніть жовток кінчиком ножа, шпажкою або виделкою, щоб при нагріванні пар вільно виходив.[10]
  5. Накрийте кожну миску.всупереч чуткам, для цих цілей можна спокійно використовувати харчову плівку, головне, щоб плівка не торкалася їжі.[11] також можна використовувати пергаментний або вощений папір.
  6. Приготуйте білки на середній або низькій потужності.використовуйте середню або низьку потужність при приготуванні яєць або страв з яєць в мікрохвильовій печі. Яйця дуже легко переварити, вони можуть стати "гумовими" і несмачними. Так як складно контролювати температуру готується в мікрохвильовій печі їжі, краще готувати короткими проміжками часу, часто перевіряючи блюдо. Ось рекомендації для приготування середнього курячого яйця:
    • Найважливіше, діставайте білки з мікрохвильової печі, коли вони здаються злегка недовареними, вони можуть готуватися під впливом власної температури навіть після того, як ви дістанете їх з мікрохвильовки.
    • Готуйте 1 білок (або 1 ціле яйце) приблизно від 30 до 60 секунд.[12]
    • Готуйте 2 білки від 45 до 75 секунд.[13]
    • Готуйте 4 яєчних білка від 2 хвилин 30 секунд до 3 хвилин 15 секунд.[14]
  7. Час приготування 1 жовтка - від 20 до 30 секунд.жовтки також бажано готувати при середній або низькій потужності, кожен жовток готується 20-30 секунд.[15] якщо ви готуєте більше одного жовтка, зупиняйте процес кожні 30 секунд і перевіряйте готовність. Як тільки ви побачите, що жовтки майже досягли того ступеня твердості, яка вам потрібна, діставайте їх з мікрохвильовки.
  8. Дайте яйцям постояти 2-3 хвилини.мікрохвилі розігрівають жири в яйці набагато сильніше, ніж окріп. Внутрішня температура продовжить приготування Яйця навіть після того, як ви дістанете його з мікрохвильової печі. Якщо якась частина яйця буде не досить тверда через три хвилини, поставте яйце в мікрохвильовку ще на 10-20 секунд.
    • Не існує способів пом'якшення перевареного яйця, тому завжди краще злегка недоварити яйце круто, ніж переварити його.

Поради

  • Якщо ви готуєте одночасно кілька мисок з яйцями, розмістіть їх так, щоб вони знаходилися на рівній відстані від центру мікрохвильової печі.[16]
  • Обов'язково використовуйте миску, яка підходить для використання в мікрохвильовій печі.

Попередження

  • Яйцеобов'язково вибухне до того, як звариться круто, якщо ви не вживете належних запобіжних заходів.
  • Не потрібно вдивлятися в мікрохвильову піч, якщо готуєте в ній яйця в шкаралупі. Відійдіть від печі на достатню відстань, щоб захистити обличчя і очі в разі вибуху.
  • Якщо готувати яйця в шкаралупі в мікрохвильовій печі, всередині шкаралупи утворюється пар високого тиску. Навіть якщо вжити всіх необхідних запобіжних заходів, яйце може вибухнути з дивовижною силою. Цієї сили може бути достатньо, щоб розбити скло дверцят мікрохвильової печі. У деяких яйця вибухали незабаром після того, як їх витягували з мікрохвильової печі.[17]

Що вам знадобиться

В шкаралупі:

  • сирі яйця
  • Миска, придатна для використання в мікрохвильовій печі
  • Вода
  • сіль
  • Термо-руковица

Без шкаралупи (рекомендується):

  • сирі яйця
  • дві миски, придатні для використання в мікрохвильовій печі
  • вершкове масло або замінник масла
  • ніж або гострий прилад
  • харчова плівка, пергаментний папір або восковий папір

Джерела

  1. ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=RHuu-IRMRn0
  2. ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=RHuu-IRMRn0
  3. ↑ Http://www.microwaveassociation.org.uk/recipes/recipe.php?id=76
  4. ↑ Http://www.microwaveassociation.org.uk/recipes/recipe.php?id=76
  5. ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=RHuu-IRMRn0
  6. ↑ Http://www.microwaveassociation.org.uk/recipes/recipe.php?id=76
  7. ↑ Https://www.youtube.com/watch?v=RHuu-IRMRn0
  8. ↑ Http://www.microwaveassociation.org.uk/recipes/recipe.php?id=76
  9. ↑ Монтгомері Уорд і Ко,Інк. (1983 р.),кулінарні Пригоди в мікрохвильовці (Montgomery Ward &#amp;Co., Inc. (1983), Adventures in Microwave Cooking)
  1. ↑ Монтгомері Уорд і Ко,Інк. (1983 р.),кулінарні Пригоди в мікрохвильовці (Montgomery Ward &#amp;Co., Inc. (1983), Adventures in Microwave Cooking)
  2. ↑ Http://www.health.harvard.edu/fhg/updates/update0706a.shtml
  3. ↑ Http://whatscookingamerica.net/Eggs/MicrowaveEggs.htm
  4. ↑ Монтгомері Уорд і Ко,Інк. (1983 р.),кулінарні Пригоди в мікрохвильовці (Montgomery Ward &#amp;Co., Inc. (1983), Adventures in Microwave Cooking)
  5. ↑ Монтгомері Уорд і Ко,Інк. (1983 р.),кулінарні Пригоди в мікрохвильовці (Montgomery Ward &#amp;Co., Inc. (1983), Adventures in Microwave Cooking)
  6. ↑ Http://whatscookingamerica.net/Eggs/MicrowaveEggs.htm
  7. ↑ Монтгомері Уорд і Ко,Інк. (1983 р.),кулінарні Пригоди в мікрохвильовці (Montgomery Ward &#amp;Co., Inc. (1983), Adventures in Microwave Cooking)
  8. ↑ Http://www.newscientist.com/article/dn4946-microwave-ovens-should-warn-of-exploding-eggs.html

Ще почитати: