Балут, це варене качине яйце з ембріоном всередині, ласощі, до якого небайдужі всі філіппінці. Хоч вживання в їжу цієї страви і відноситься до екстремальних гастрономічних пристрастей, середньостатистичний філіппінець вважає його чудовим. На відміну від усього розмаїття вишукувань, пропонованих на вулиці, балут безпечний, оскільки продається обжигающе гарячим і в закритому вигляді. Ця страва, поживна і ароматна, є основним в раціоні працюючих вночі людей або тих, хто приходить додому в перші години після півночі.
Кроки
Виконайте маленький отвір на круглій стороні шкаралупи.якщо ви не знаєте, де почати, покладіть яйце на тверду поверхню, та "частина", яка ляже на неї і буде місцем, яке потрібно відкрити.-
Розламайте отвір настільки, щоб воно стало розміром з пробку. Випийте рідину, що знаходиться всередині яйця.
-
Знову збільште отвір.збризніть або полийте будь-якою бажаною приправою вміст шкаралупи. Найбільш поширена добавка до даного блюда, це велика морська сіль, якої продавець, швидше за все, забезпечить вас. Ще одна наявна у продавця приправа, це пряний оцет з перцем чилі і рубаною цибулею.
-
Приберіть стільки шкаралупи, щоб ви змогли відкусити жовток.
-
Коли ви дійдете до каченяти, їжте і його теж.біля основи яйця буде щільна біла плівка, це білок. Він теж їстівний, але жорсткий.
Поради
- Якщо деякі частини шкаралупи потрапляють в яйце, прибирайте їх.
- Помийте руки після їжі! Якщо ви не майстер в поїданні яйця балут, то рідина, що знаходиться всередині нього, може залишити неприємний запах на шкірі.
- Під час їжі ви повинні стояти нерухомо. Це не те блюдо, яке можна їсти на ходу. Є два варіанти, прийнятні в даній ситуації, з'їсти яйце біля лавки продавця або взяти все, і сіль в тому числі, додому (в невеликій паперовій капсулі).
Попередження
- Не порівнюйте балут в пляшках або балут, підсмажений в рідкому тесті з запечатаним в середині яйцем, які продають на вулицях. Ізольоване яйце, це найбезпечніше ласощі з точки зору аромату і гігієни.
