Багато хто з нас любить їсти тако – традиційне мексиканське блюдо – тортилью (кукурудзяну або пшеничну коржик), наповнену різноманітними начинками. Для багатьох цей процес не завжди буває вдалим, начинка вивалюється, соус капає, коржик розгортається. Додайте до всіх цих проблем обридлі стандартні начинки, і у вас вийде сумний перекус з тако. Не переживайте! Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся нові способи поїдання цієї страви, а також знайдете кілька нових рецептів приготування тако.
Кроки
Метод1З 2:
Мінімізація безладу і утримання начинки в коржі
Метод1З 2:
Покладіть на корж лист зеленого салату. це можна виконати як з твердої коржем, так і з м'якою. У будь-якому випадку, лист салату не дасть соусам витікати або просочуватися через коржик.- Майте також на увазі начинку, яку ви збираєтеся покласти на лист салату. Якщо ви покладете Гарячий фарш прямо на салат, він може зів'янути. На лист салату найкраще покласти сир, квасоля або рис.
-
Не кладіть занадто багато начинки. не набивайте коржик занадто щільно. Тверді коржі зазвичай починають кришитися після першого укусу. Якщо ви покладете занадто багато начинки в м'яку корж, її буде важко загортати, вона також може лопнути, вся начинка просто вивалиться.
- Будьте готові до того, що начинка все-таки падає з коржі, а тверді коржі кришаться. Майте під рукою вилку або чіпси, щоб підібрати начинку і крихти, що впали в тарілку.
-
Допомагайте собі виделкою при поїданні тако з твердої коржі. ніколи не залишайте хрусткі тако довго лежати на тарілці, тому що начинка просочить тісто, корж розм'якне, соус витече на тарілку. Візьміть вилку, покладіть її праворуч зубцями вгору. Обережно вставте вилку в кінець тако, утримуючи його вертикально.
- Вилка також виявиться корисною при наповненні коржі начинкою.
-
Тако з м'якої коржі загортайте, якБуріто . для цього розкладіть м'яку корж, покладіть начинку в центр, загорніть корж, наклавши один кінець на інший. Подоткніте краю коржа і скрутіть її рулетиком у напрямку до краю.
- Замість того, щоб начиняти тако сальсою або сметаною, використовуйте ці продукти в якості соусів для вмочування складеної коржі. Так коржик не стане розм'якшеною, а соус не витече.
-
Користуйтеся серветкою. покладіть серветку на коліна або заправте її за комір (хоча по етикету закладати серветку за комір дозволено тільки дітям), так ви не будете хвилюватися, якщо соус випадково капне. Найчастіше витирайте рот серветкою.
- Якщо вам все ж не вдається перемогти тако, і навколо вас виходить безлад, тримайте на столі вологі серветки.
Метод2З 2:
Пікантні тако
Метод2З 2:
-
Приготуйте начинку. Не важливо, чи будете ви використовувати м'які або хрусткі коржі, тако люблять за начинку. Багато з наступних рецептів класичні, але проявіть творчість. Ми можете змішувати і комбінувати начинки. Ось кілька ідей:
- М'ясо-мелене або подрібнене куряче м'ясо, яловичина, свинина
- Квасоля – Пінто , Чорний, червоний або смажений
- Рис-коричневий або білий
- Риба-смажений або запечений на грилі палтус, тунець, тріска або та риба, яку ви зазвичай використовуєте
-
Виберіть правильний сир. різні сорти сиру по-різному поєднуються з різними начинками. Наприклад [1] :
- Спробуйте сир Манчего (іспанський твердий сир з пастеризованого овечого молока), якщо ви готуєте тако з зеленою сальсою, з чорізо (пікантною іспанською ковбаскою) або зі сметаною.
- Використовуйте сир Чеддер з яловичим фаршем, кремом і халапеньос (сорт гострого перцю).
- Спробуйте сир Фета або Котіха зі свинячою грудинкою і ананасом.
- Використовуйте моцарелу або гострий сир з твердими чорізо, тушкованим мангольдом або кукурудзяними пластівцями.
-
Додайте топінги. постарайтеся обійтися без традиційних гуакамоле, сметани, листового салату і помідорів. Спробуйте здійснити наступні ідеї:
- Шинкованная капуста
- Нарізаний кубиками цибулю
- Запечені халапеньос
- Подрібнена кінза
- Сік лайма
-
Приготуйте сальсу. ви можете купити і готовий соус, але чому б не проявити фантазію і зробити сальсу на свій смак [2] :
- Червона сальса-готується на основі перцю, це перше, що спадає на думку людям, коли вони чують про сальсу. Додайте помідори, якщо хочете, гострота регулюється за вашим смаком.
- Сальса з авокадо - ви можете зробити густу пасту, наприклад, як гуакамоле , або приготувати соус більш рідкий, з шматочками авокадо.
- Піко де гальо ("дзьоб Півня") - соус з подрібнених свіжих помідорів, цибулі та перцю чилі.
- Зелена сальса-зазвичай вона готується з помідорів, перцю чилі і кінзи, гострота також повинна бути на ваш смак.
- Сальса з ананасом – зазвичай це суміш дрібно подрібнених або великих шматків ананаса з кубиками помідорів, цибулі, халапеньос і кінзи. [3]
-
Спробуйте абсолютно новий варіант тако. чому треба слідувати тільки мексиканським рецептами, зовсім ні! Приготуйте тако з тими продуктами, які ви любите. Наприклад:
- Барбекю-покладіть в тако куряче м'ясо, запечене на грилі, з гострим соусом, шинкованной капустою і сиром. [4]
- Сніданок-візьміть хрустящею картоплю, бекон, омлет з сиром. [5]
- Зелень-візьміть обсмажені зелені овочі, наприклад, листову капусту або шпинат, солодку картоплю, авокадо і сметану. [6]
- Залишки-приготування тако не вимагає великих зусиль. Особливо якщо ви використовуєте залишки їжі, наприклад, що залишилася після вечері. Якщо у вас залишилися спагетті або начинка для сендвіча, використовуйте їх в якості топінгу до тако, може, це стане вашим улюбленим рецептом! [7]
Джерела
- ↑ Http://www.thekitchn.com/the-best-cheeses-for-tacos-plus-taco-ideas-galore-the-cheesemonger-199315
- ↑ Http://www.seriouseats.com/2011/07/the-serious-eats-guide-to-taco-styles.html
- ↑ Http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a6650/creative-taco-recipes/
- ↑ Http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a6650/creative-taco-recipes/
- ↑ Http://www.bonappetit.com/recipe/potato-bacon-breakfast-tacos-monterey-jack
- ↑ Http://www.bonappetit.com/recipe/green-tacos
- ↑ Http://www.bonappetit.com/recipe/sloppy-taco
