Як робити багатошарові коктейлі: 7 кроків

Виберіть кілька різних лікерів і, якщо захочете, сиропів (наприклад, гренадин) які, на вашу думку, зроблять ваш багатошаровий коктейль інтригуючим або традиційним. солодкі вершки або просто густі вершки також є прекрасними інгредієнтами для багатошарових шотів. Зверніть увагу на аромати інгредієнтів. У багатьох листкових шотах використовуються ті ж самі інгредієнти, що і в змішаних коктейлях, тому мають той же смак. Суміжні шари повинні контрастувати один з одним. Спробуйте чергувати прозорі барвисті лікери з непрозорими лікерами. Багатошарові коктейлі роблять, в основному, для візуальної та естетичної привабливості.

Визначте питому масу різних лікерів та інших інгредієнтів. у більш важкого лікеру буде більш висока питома маса. Необхідно буде звірятися з діаграмою сили тяжіння різних лікерів, щоб визначити питому масу більшості лікерів. Однак, як показує досвід, у ароматного сиропу, такого як гренадин, який не містить алкоголю, буде найвища питома маса, а у алкоголю з меншим вмістом цукру, але з більшим вмістом спирту, буде більш низька питома маса. Лікери з вершками повинні бути відносно легкими, як чисті або солодкі вершки. Може знадобитися поекспериментувати з різними лікерами, щоб визначити їх питому масу.

Розставте різні лікери та інші інгредієнти, відповідно до їх питомої маси так, щоб їх можна послідовно виливати. найважчий інгредієнт з найвищою питомою масою наливають спочатку. Інгредієнти можна наливати, просто наливаючи через стаканчик з носиком або з мірного стаканчика, або з інших дрібних мірних чашок. Буде легше, якщо наливати з мірного стаканчика. Також, за допомогою мірного стаканчика, можна розділяти інгредієнти на певні невеликі порції, як показано на зображенні.

Визначте, який обсяг повинен займати кожен інгредієнт в чарці-шот або лікерній чарці. це можна зробити на око, або спершу вимірявши інгредієнти в мірному стаканчику. Стандартні мірні чашки можуть бути занадто великими, щоб виміряти настільки малі кількості вливається рідини.

Почніть наливати перший шар.Почніть наливати перший шар.

Обережно вилийте другий інгредієнт поверх першого, намагаючись не потривожити його. є багато способів зробити це, одні легше, ніж інші:

• Метод з використанням барної ложки (складний): доторкніться ручкою барної ложки до дна чарки або на рівні останнього шару, не дозволяючи барній ложці доторкатися до стінок чарки. Потім струменем через стаканчик з носиком або з мірного стаканчика, по викривленої частини барної ложки починайте наливати рідину дуже, дуже повільно, вниз по ручці. Інгредієнт повинен повільно стікати вниз по ручці в чарку, але деякі інгредієнти можуть рухатися потоком. Наливаючи рідину на викривлену частину ложки, іноді можливо направити потік так, щоб він біг по верхній або нижній стороні краю ложки. Спробуйте наливати на різні розділи викривленої частини ложки і подивіться, чи покращаться ваші шари. Незалежно від того, на який розділ ложки ви наливаєте рідину, край ложки не повинен доторкатися до стінок чарки. Це гарантує, що інгредієнт буде обережно стікати по стінках чарки і допоможе зберігати ложку стійкою. Крім того, цей метод можна використовувати, щоб наливати багато дуже тонких шарів з філігранною точністю, і якщо робити все правильно, в результаті ви отримаєте абсолютно чисті шари.
  
  
• Метод з використанням задньої сторони ложки (легкий): Наливайте інгредієнт вниз по закругленій задній стороні (опукла сторона) барної ложки або чайної ложки (не вниз по ручці) в чарку, тримаючи ложку так, щоб її кінець знаходився навпроти або дуже близько від стінок чарки. Край ложки також повинен знаходитися над дном чарки або над поверхнею останнього шару. Інгредієнт повинен обережно стікати по стінках чарки на останній шар. Повторіть те ж саме, якщо ви припускаєте наявність додаткових інгредієнтів. Цей метод може змусити шари перемішатися або протекти наскрізь, особливо якщо інгредієнти наливалися по всій довжині чарці.