Натуральні чайні листя містять кофеїн, і методом декофеїнізації можна весь кофеїн видалити. Замочування чаю з етилацетатом декофеїнізує його, але також видаляє з чаю деякі цілющі інгредієнти і впливає на його смак. Інший метод передбачає використання води і вуглекислого газу, але цей процес дорожчий, і досить складно знайти чай або каву, які декофеїнізовані таким чином. Разом з тим, існує простий спосіб декофеинизировния чаю в домашніх умовах. Врахуйте: цей метод видаляє тільки близько 20% кофеїну. Він також видаляє багато антиоксидантів.
Кроки
Використовуйте листовий чай, а не чай в пакетиках.ви зможете декофеїнізувати листовий чай і після приготувати ароматну чашку чаю.-
Закип'ятіть в два рази більше води, ніж потрібно зазвичай.Половину води використовуйте для декофеїнізації чаю. Коли цю воду зливають, залишилася вода буде відповідної температури, щоб заварити чай для пиття.
-
Залийте окропом чайне листя.налийте воду на 2,5-5 см вище листя, в залежності від того, де ви декофеінізіруете чай, в чашці або чайнику.
-
Заварюйте чай протягом 45 секунд.ви, можливо, захочете злегка перешкодити чай в чашці або чайнику, щоб все листя добре розмочилися у воді.
-
Злийте воду.використовуйте сито, щоб зібрати всі чайні листя, які вийшли разом з водою, і поверніть їх у чашку або чайник.
-
Додайте воду, що залишилася, і заваріть чай звичайним способом.ви можете трохи збільшити час заварювання, щоб отримати більш міцний напій.
- Білий чай повинен заварюватися при температурі води від 79 до 85 градусів за Цельсієм протягом 1-3 хвилин.
- Зелений чай заварюється при температурі води від 82 до 82 градусів за Цельсієм протягом 2-3 хвилин.
- Чорний чай слід заварювати при температурі води 97 градусів за Цельсієм протягом 3-5 хвилин.
- Чай Дарджилінг заварюють при температурі води 85 градусів за Цельсієм протягом 3 хвилин.
- Чай улун повинен заварюватися при температурі води від 85 до 97 градусів за Цельсієм протягом 3-5 хвилин.
Попередження
- Декофеїнізація в домашніх умовах все-таки залишає значну кількість кофеїну в чаї. Якщо ви чутливі до кофеїну, бажано спочатку поекспериментувати з декофеїнізацією невеликої кількості чаю і випити його вранці. Твердження, що Ви зможете самостійно ефективно декофеїнізувати чай додому, - це міф.
