1. Головна
    2. Основи приготування їжі
    3. Як готувати макарони ріжки-

Як готувати макарони ріжки-

Ріжки-це вид макаронних виробів, який повинен бути в буфеті кожного. Ці універсальні макарони можна готувати на плиті і в мікрохвильовій печі, поки вони досить не розм'якнуть. Для приготування соковитих макаронів варіть їх в молоці на повільному вогні. Використовуйте зварені ріжки для приготування макаронів з сиром, салатів з пасти або запіканок.

Інгредієнти

Варені ріжки

На 8 порцій:

  • 450 г сухих макаронів ріжки
  • від 4 до 6 літрів води
  • солі за смаком

Рожки, відварені в молоці

На 3-4 порції:

  • 2 склянки (170 г) сухих макаронів ріжки
  • від 2 1/2 до 2 3/4 склянок (600-650 мл) молока
  • 1/4 склянки (60 мл) води

Макарони в мікрохвильовій печі

На 1-2 порції:

  • від 1/2 до 1 склянки (від 40 до 80 г) сухих макаронів ріжки
  • Вода

Метод1З 4:
Варені ріжки

  1. Доведіть до кипіння 4-6 літрів підсоленої води.налийте воду у велику каструлю і додайте кілька щіпок солі. Накрийте каструлю кришкою і включіть вогонь на максимум. Нагрівайте воду, поки вона не закипить, а з кришки не почне виходити пар.[1]
    • Для приготування однієї порції закип'ятіть 2 літри води і варіть в ній від 1/2 до 1 склянки (від 40 до 80 г) макаронів.
  2. Насипте в каструлю 450 г сухих макаронів.помішуйте макарони ложкою, щоб вони не злиплися в процесі варіння.[2]
    • Вода перестане пузиритися відразу після того, як ви додасте макарони.
  3. Доведіть воду до кипіння і варіть макарони 7-8 хвилин.зніміть кришку з каструлі і варіть ріжки на сильному вогні. Незабаром вода знову почне пузиритися. Регулярно помішуйте макарони і готуйте ріжки близько 7 хвилин до стану «аль денте». Якщо ви хочете отримати більш м'які макарони, готуйте їх на 1 хвилину довше.[3]
  4. Злийте воду з макаронів.вимкніть плиту і поставте в раковину друшляк. Обережно перелийте макарони в друшляк, щоб злити воду. Подавайте макарони гарячими.[4]
    • Якщо ви хочете приготувати макарони на потім, помістіть їх в герметичний контейнер і приберіть в холодильник на 3-4 дні. Розігрійте макарони в своєму улюбленому соусі або запіканці.

Метод2З 4:
Рожки, відварені в молоці

  1. Змішайте молоко і воду.налийте у велику каструлю 2 ½ склянки (600 мл) молока і ¼ склянки (60 мл) води і поставте на плиту.[5]
    • Для приготування однієї порції зменшіть кількість молока, води і макаронів в половину.
    • Для цього рецепта підійде і знежирене молоко, але незбиране зробить макарони більш соковитими.
  2. Доведіть рідину до кипіння на повільному вогні.зніміть кришку з каструлі і розігрівайте рідину, поки та не почне пузиритися.[6]
    • Не розігрівайте рідину на сильному вогні, інакше молоко пригорить на дні каструлі.
  3. Зменшіть вогонь і додайте в каструлю макарони.Увімкніть слабкий вогонь і додайте 2 склянки (170 г) макаронів.[7]
  4. Варіть макарони 20 хвилин.не накривайте каструлю кришкою і дайте ріжкам повільно зваритися до прийнятного стану. Помішуйте макарони кожні кілька хвилин, щоб вони не злиплися і не пригоріли.[8]
    • Якщо рідина випарується, додайте ¼ склянки (60 мл) молока.
  5. Злийте воду з макаронів.вирішіть, чи варто залишати кип'ячене молоко для приготування страви або його можна злити. Якщо ви хочете залишити молоко, поставте в раковину велику миску, а на неї — друшляк або сито. Якщо молоко вам не потрібно, не підставляйте миску під друшляк. Повільно перелийте зварені макарони в друшляк.[9]
  6. Використовуйте приготовані макарони.використовуйте гарячі ріжки для приготування страви або перекладіть їх в герметичний контейнер. Приберіть макарони в холодильник і використовуйте їх протягом наступних 3-4 днів.[10]
    • Якщо ви плануєте використовувати кип'ячене молоко, чому б вам не згустити йогозаправкою для соусу і не додати тертий сир? Змішайте макарони з цим сирним соусом для приготування макаронів з сиром.

Метод3З 4:
Макарони в мікрохвильовій печі

  1. Насипте ріжки у велику миску і залийте водою.насипте в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, 1/2–1 стакан (40-80 г) сухих макаронів. Налийте достатньо води, щоб вона покривала макарони на 5 см.[11]
    • Під час готування макарони будуть поглинати воду, тому візьміть досить велику миску, щоб їм було куди розширюватися.
    • Таким чином, ви приготуєте 1-2 порції макаронів. Якщо ви хочете подвоїти кількість порцій, візьміть миску побільше і додайте більше води.
  2. Підставте під миску тарілку і поставте їх в мікрохвильову піч.помістіть під миску тарілку, придатну для використання в мікрохвильовій печі, щоб на неї стікала вода, яка буде переливатися через край. Поставте тарілку з мискою в мікрохвильовку.[12]
  3. Готуйте ріжки в мікрохвильовці протягом 11-12 хвилин.Увімкніть мікрохвильову піч, з тим щоб вода закипіла, а макарони розм'якли. Коли таймер видасть звуковий сигнал, перевірте макарони, щоб зрозуміти, чи достатньо вони м'які.[13]
    • Якщо ви хочете зробити макарони м'якшими, готуйте їх в мікрохвильовій печі на 1-2 хвилини довше.
  4. Злийте воду з макаронів.поставте в раковину друшляк або сито. Одягніть прихватки і дістаньте з мікрохвильової печі миску зі звареними макаронами. Спустошіть вміст миски в друшляк-зайва вода зіллється, а макарони залишаться.[14]
  5. Використовуйте приготовані макарони.додайте приготовані макарони в свій улюблений соус або суп. Приберіть макарони в холодильник і зберігайте їх в герметичному контейнері не більше 3-4 днів.[15]

Метод4З 4:
Використання приготованих макаронів

  1. Приготуйте макарони з сиром.розтопіть вершкове масло і змішайте його з борошном в сотейнику для приготування пасти. Збийте молоко і масло для створення простого білого соусу. Додайте свій улюблений тертий сир і готові макарони.
    • Подайте макарони з сиром відразу або перекладіть їх в блюдо для випічки. Запікайте макарони з сиром, поки сир не почне пузиритися.
  2. Приготуйте запіканку .змішайте макарони з подрібненою куркою, рубаною шинкою або консервованим тунцем. Додайте нарізані кубиками овочі і свої улюблені приправи. Додайте консервований суп, соус для пасти або збиті яйця, щоб запіканка не розпалася, і перекладіть суміш в змащену жиром форму для випічки. Готуйте запіканку, поки вона не покриється золотистою скоринкою.[16]
  3. Приготуйте салат з холодної пасти.охолодіть макарони і перемішайте їх із заправкою для салату. Додайте нарізані кубиками овочі, тертий сир і варені яйця або варене м'ясо. Охолодіть салат з пасти за кілька годин до подачі до столу.[17]
  4. Розподіліть пасту по макаронах.для приготування швидкого блюда розігрійте свій улюблений соус для пасти, наприклад, соус маринара або альфредо. Розлийте соус по макаронах і посипте тертим сиром пармезан.
    • Додайте до макаронів варений яловичий фарш, обсмажені креветки або фрикадельки.
  5. Смачного!

Поради

  • За деякими рецептами сухі макарони можна додавати прямо в супи або запіканки. Макарони приготуються в ході гасіння супу або запікання запіканки.

Що вам знадобиться

Варені ріжки

  • велика каструля з кришкою
  • Ложка
  • друшляк

Рожки, відварені в молоці

  • велика каструля
  • Ложка
  • мірні стаканчики
  • Миска
  • друшляк або сито

Макарони в мікрохвильовій печі

  • мірний стаканчик
  • Миска, придатна для використання в мікрохвильовій печі
  • мікрохвильова піч
  • Тарілка, придатна для використання в мікрохвильовій печі

Джерела

  1. ↑ Https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  2. ↑ Https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  3. ↑ Https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  4. ↑ Https://www.barilla.com/en-us/products/pasta/classic-blue-box/elbows
  5. ↑ Https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  6. ↑ Https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  7. ↑ Https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  8. ↑ Https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  9. ↑ Https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  1. ↑ Https://www.spendwithpennies.com/pot-creamy-mac-cheese-boiled-milk/
  2. ↑ Https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  3. ↑ Https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  4. ↑ Https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  5. ↑ Https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  6. ↑ Https://www.tablespoon.com/posts/how-to-make-pasta-in-the-microwave
  7. ↑ Https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/29/15-recipe-ideas-for-leftover-pasta
  8. ↑ Https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/apr/29/15-recipe-ideas-for-leftover-pasta

Ще почитати: