Кірка на сирі Брі робить його гірким на смак, а текстуру тягучою. Більшість гурманів не знаходять цю корочку привабливою.
Кроки
- Перед вживанням або використанням в якості інгредієнта для приготування їжі, візьміть ніж і зріжте тонкий верхній шар сиру брі.якщо ви плануєте підігріти кухлик сиру, рекомендується зрізати лише тільки верхній його шар. Таким чином, у вас вийде своєрідна "чаша" вершкового сиру, який можна черпати під час їжі або приготування. Цей же метод може бути використаний для розрізання сиру брі на порційні шматочки. Якщо бажаєте, ви можете зрізати всю кірку перед приготуванням або подачею сиру на стіл.
- Дійте обережно, щоб зняти шар вершкового сиру якомога тонше, зрізуючи тільки білу суху шкірку. Викиньте кірку.
- Покладіть Брі в фольгу або посуд pyrex / скляне блюдо для підігріву в мікрохвильовій печі протягом 15-20 хв при 150 градусах Цельсія.у готовому вигляді сир повинен виглядати" глянцевим " і придбати кремову текстуру.
- Покладіть зверху варення або джем.
- Подавайте з зернистим крекером (ююбой вид крекерів буде дуже добре поєднуватися з сиром брі).
- Тарілка з підігрівом або свічка під блюдом з сиром допоможе підтримувати сир брі теплим і еластичним.
- Дозвольте вашим гостям самостійно зачерпувати бажані шматочки сиру крекерами, так як у кожного свої переваги.
