1. Головна
    2. Основи приготування їжі
    3. Як приготувати їжу для маленької дитини-

Як приготувати їжу для маленької дитини-

Якщо ви хочете точно знати, що їсть ваша дитина, ідеальним варіантом для вас буде самостійне приготування дитячого харчування, замість покупки його в магазині. Харчування в банку або пакеті зазвичай багаторазово оброблено і змішано з натрієм і цукрами, крім того воно більш дороге. Коли ви готуєте дитяче харчування вдома, ви можете вибрати фрукти, які любить ваша дитина, овочі або м'ясо, зварити їх на пару, пюрировать в кухонному комбайні, розділити на зручні порції і заморозити. Ніщо не може зрівнятися з корисною і смачною їжею, яку ви самі приготуєте для своєї дитини.

Метод1З 3:
Частина перша: вибір інгредієнтів

  1. Використовуйте свіжі, максимально стиглі овочі та фрукти.тільки ідеально дозрілі овочі і фрукти найбільш смачні і поживні. Оскільки ви не будете додавати в їжу ні сіль, ні цукор, важливо вибирати стиглі плоди – в іншому випадку їжа вийде позбавленою смаку. Шукайте стиглі, яскраво забарвлені овочі та фрукти, не надто м'які і без вм'ятин.[1] у кожного овоча або фрукта є свої ознаки стиглості, користуйтеся окремими інструкціями, щоб визначити стиглість того чи іншого фрукта.
    • Фермерські ринки-відмінне місце щоб купити свіжі, стиглі плоди, оскільки там зазвичай продають фрукти і овочі, тільки якщо в даний час їх сезон.
    • Ви можете використовувати заморожені або консервовані фрукти і овочі, але по можливості краще, звичайно, використовувати свіжі. Заморожені і консервовані продукти часто містять в собі консерванти та інші речовини, що сприяють тривалому зберіганню. Уважно читайте етикетки, якщо ви все-таки вирішите використовувати заморожені або консервовані овочі.
  2. Якщо у вас є така можливість, використовуйте органічні продукти.багато свіжих фруктів і овочів перед збором обробляють пестицидами та іншими хімікатами. По можливості, купуйте їжу в секції органічних продуктів вашого супермаркету для того, щоб бути впевненим у відсутності хімікатів в їжі, яку ви готуєте для вашої дитини.
    • Деякі плоди мають більшу схильність до забруднення, ніж інші. Наприклад, яблука вирощуються з використанням більшої кількості пестицидів, ніж будь-які інші фрукти, тому, можливо, Вам слід подумати про те, щоб купити органічні яблука.[2] і протилежний приклад: авокадо вирощуються практично без пестицидів.
  3. Ви повинні знати, які продукти вашій дитині можна їсти.деякі діти готові почати їсти тверду їжу вже у віці 4 місяців, тоді як більшість дітей ще до цього не готове. Проконсультуйтеся з педіатром про те, чи можна вашій дитині переходити на тверду їжу. Коли дитина до цього готовий, переклад на таку їжу повинен бути поступовим; за один раз включайте невелику кількість нових продуктів.
    • Переклад дитини з грудного молока або готових молочних сумішей на тверду їжу можна починати з пюре, приготованого з таких овочів і фруктів як банан, гарбуз, батат і яблука.[3]
    • Дітям у віці від 4 до 8 місяців, які почали їсти тверду їжу, можна давати пюрірованние або розтерті овочі і фрукти, м'ясо, бобові і злаки.[4]
    • Поговоріть з вашим лікарем, коли можна вашій дитині починати давати пюре або їжу, яку їдять руками. Важливо робити це тільки тоді, коли у дитини розвинулися певні навички.[5]
  4. Ви повинні знати, яку їжу дітям не можна давати.До року дітям не можна давати певні продукти, тому що вони можуть викликати алергію та інші захворювання. Ніколи не годуйте дитину такими продуктами, поки він або вона не досягне віку одного року:[6]
    • Молочні продукти, приготовані з непастеризованого молока
    • Мед
    • Прострочені консерви
    • Домашні консерви
    • Їжа з пошкоджених консервних банок

Метод2 З 3:
Частина друга: приготування дитячого харчування

  1. Помийте і очистіть овочі і фрукти.використовуйте скребок, щоб очистити плоди від шкірки, особливо якщо ці продукти не є органічними. Ретельно змивайте бруд і пісок. Якщо овочі або фрукти мають шкірку, використовуйте спеціальний ніж для чищення, щоб її зняти, тому що дітям важко їсти тверду шкірку.
  2. Наріжте овочі та фрукти на шматочки розміром приблизно в 2.5 см. оскільки ви збираєтеся варити продукти на пару, вам потрібно, щоб шматочки були однакового розміру, щоб вони проварилися ефективно і рівномірно. Наріжте гарбуз, батат, яблука або інші продукти, які у вас є, використовуючи гострий ніж.
    • Банани та інші м'які фрукти не потрібно готувати на пару, перш ніж робити їх них пюре.
    • Переконайтеся, що ви використовуєте чисті ножі та обробні дошки. Якщо ви нарізаєте більше одного виду продуктів, мийте обробну дошку і ніж гарячою мильною водою між нарізанням різних овочів і фруктів.
  3. Приготуйте продукти на пару.покладіть продукти в кошик пароварки, налийте близько двох дюймів води в каструлю пароварки. Накрийте пароварку і поставте на плиту на нагрів вище середнього. Зніміть пароварку з вогню, коли шматочки овочів стануть м'якими, після 5-10 хвилин.
    • Скористайтеся чистою виделкою, щоб перевірити готовність продуктів.
    • Варіть продуті на пару до більшої м'якості, ніж ви зазвичай готуєте для себе, тому що пюре, яке ви приготуєте з них, має бути абсолютно однорідним.
    • Використовуйте тільки воду, щоб приготувати продукти на пару; не додавайте масло, сіль, цукор або будь-які інші інгредієнти, поки не будете впевнені, що ваша дитина зможе їх переварити.
  4. Приготуйте пюре в кухонному комбайні.покладіть м'які шматочки продуктів в кухонний комбайн і змішуйте їх, поки вони не перетворяться в однорідну масу. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете використовувати блендер, м'ясорубку або картоплем'ялку.
    • Якщо вашій дитині немає 6 місяців, ви повинні бути впевнені, що в пюре немає шматків овочів або фруктів. Діти старше готові їсти швидше пригнічену, ніж пюрірованную їжу. Уточніть це у Вашого лікаря, перш ніж вирішувати, наскільки сильно розмелювати їжу.
  5. Готуйте м'ясо до потрібної внутрішньої температури, перш ніж робити з нього в пюре.якщо ви готуєте м'ясо, курку або рибу для старших дітей, готуйте його при достатній внутрішній температурі, щоб убити бактерії. Для впевненості користуйтеся термометром для м'яса. М'ясо всередині повинно досягти 71 °C, курка повинна досягти 74 °C, а риба-63 °C.
    • З готового м'яса можна робити пюре так само, як і з будь-яких інших продуктів. Можете змішати його з помідорами або іншими пікантними овочами.
  6. Протирайте дитяче харчування через хороше сито, щоб усунути всі тверді шматочки.цей останній крок дозволить остаточно зробити структуру їжі відповідної травній системі вашої дитини.

Метод3 З 3:
Частина третя: зберігання і розігрівання дитячого харчування

  1. Зберігайте дитяче харчування в чистих скляних банках.розкладіть пюре по банках з щільно закриваються кришками, щоб їжа залишалася свіжою і не псувалася. Зберігайте в холодильнику не більше 2 днів (не більше 1 дня, якщо в його складі є м'ясо або риба).[7]
    • Якщо ви зберігаєте їжу в морозильній камері, використовуйте тільки призначені для цього контейнери. Дитяче харчування може зберігатися в морозильній камері до одного місяця.
    • Завжди підписуйте склад суміші і дату її приготування.
  2. Ретельно розігрівайте заморожене дитяче харчування.воно повинно бути повністю прогріте, щоб температура всередині досягла 74 °C.
  3. Не розморожуйте дитяче харчування при кімнатній температурі.це може спровокувати ріст бактерій. Безпечніше розігріти їжу, перш ніж давати дитині.[8]

Поради

  • Дитяче харчування відмінно заморожується. Розкладіть пюре в лоточки для льоду, покриті антипригарним спреєм? і заморозьте. Коли вони замерзнуть, загорніть кожен кубик окремо в харчову плівку, складіть в пакет і приберіть назад в морозильну камеру. У міру необхідності розгортайте кубики і обережно розморожуйте в мікрохвильовій печі.
  • Пюре з фруктів виходить однорідніше і простіше, якщо їх трохи розігріти перед подрібненням. Для цього ви можете ненадовго покласти фрукти в мікрохвильову піч або в духовку.

Попередження

  • (Увага:якщо їжа занадто гаряча, або при розігріванні ви поклали її занадто багато, тиск, створюване теплом, зірве кришку контейнера, а це може викликати опіки і створити жахливий безлад. Ніколи не залишайте побутові прилади без нагляду).


Джерела

  1. ↑ Http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
  2. ↑ Http://www.ewg.org/foodnews/list.php
  3. ↑ Http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc
  4. ↑ Http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc
  5. ↑ Http://www.babycenter.com/0_age-by-age-guide-to-feeding-your-baby_1400680.bc
  6. ↑ Http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
  7. ↑ Http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html
  8. ↑ Http://www.foodsafety.gov/blog/homemade_babyfood.html

Ще почитати: