Як бланшувати моркву: 9 кроків (з ілюстраціями)

Бланшована морква зберігає свій яскравий колір і смак. Це зазвичай робиться, щоб позбутися від сирого смаку, перш ніж додати моркву в салат, а також, щоб підготувати її до заморожування. Просто виконайте наступні дії, щоб перетворити сиру моркву в чудовий гарнір!

Метод1 З 2:

Підготовка моркви до бланшування

Вимийте моркву.ретельно промийте її під проточною водою, щоб видалити бруд та інше сміття.
Очистіть моркву.зніміть шкірку моркви ножем для овочів. Це дозволить поліпшити смак і текстуру бланшованої моркви поліпшить її зовнішній вигляд.
Наріжте моркву.ви зможете швидше бланшувати моркву, і це поліпшить її текстуру. Нарізана морква приготується більш рівномірно, а вам не доведеться її варити занадто довго. Обріжте кінець моркви, а також будь-які пошкоджені ділянки, а потім наріжте моркву на дрібні шматочки.
- Наріжте її медальйонами для салатів.
- Наріжте її соломкою для закусок.
- Розріжте її на четвертинки, якщо ви плануєте її заморожувати для подальшого використання.
- Постарайтеся нарізати моркву однаковими шматочками, щоб вона приготувалася рівномірно.

Метод2 З 2:

Бланшування моркви

Підготуйте миску з крижаною водою.вона вам буде потрібно для припинення процесу готування після обварювання моркви.
Нагрійте каструлю води.Візьміть досить велику каструлю, щоб вмістити всю моркву, і заповніть її приблизно на 3/4 водою. Нагрійте на плиті на сильному вогні. Посоліть воду за смаком і доведіть до повного кипіння.
Покладіть моркву у воду і встановіть таймер на 2-5 хвилин.для цілої моркви знадобиться більше часу, ніж для нарізаної або маленької. Будьте неподалік і зніміть моркву з вогню, як тільки спрацює таймер.
Перекладіть моркву в миску з крижаною водою.охолоджуйте моркву стільки ж часу, скільки бланшували. Якщо ви її бланшували 3 хвилини, то і охолоджуйте 3 хвилини.
Дістаньте моркву з води, як тільки спрацює таймер.злийте воду і промокніть насухо паперовими рушниками. Відразу ж використовуйте або зберігайте до подальшого використання.
Готово.