Картопляне пюре з підливою необов'язково вживати в їжу в традиційному вигляді! Якщо ви шукаєте новий спосіб приготувати картопляне пюре, спробуйте зробити з нього бомбочки з підливою. В цьому випадку сирне картопляне пюре набуває вигляду кульок з підливою всередині кожного з них. Ці кульки необхідно обваляти в хлібній крихті і підсмажити до золотистої і хрусткої скоринки. Таке блюдо прекрасно підійде в якості легкої вечері або закуски.
- Порція: 32-36 картопляних бомбочек
Інгредієнти
- 1 стакан (240 мілілітрів) підливи
- 4 склянки (960 мілілітрів) холодного картопляного пюре
- 85 грам вершкового сиру, розм'якшеного
- ¾ склянки (180 мілілітрів) тертого сиру Пармезан
- ½ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 склянка (240 мілілітрів) борошна
- 2 яйця, збитих
- 1 склянка (240 мілілітрів) звичайної хлібної крихти
- 2,3 літра рослинного масла, для обсмажування
Кроки
Частина1 З 2:
Підготовка інгредієнтів
Частина1 З 2:
Вилийте підливу на формочку для льоду.Налийте достатню кількість підливи в кожен відсік, щоб заповнити його доверху, але без переливу через край.-
Заморожуйте підливу протягом 4 годин або поставте в морозилку на ніч, щоб вона затверділа.
-
Дістаньте підливу з формочки і наріжте заморожені кубики.розріжте ножем кожен кубик на дрібні частини.
- Щоб кубики легше розрізалися, дозвольте їм відтанути протягом декількох хвилин після того, як дістанете з морозилки. Кубики легше розрізати, якщо обполоснути лезо ножа гарячою водою.
-
Візьміть велику миску і перемішайте в ній картопляне пюре з сиром і спеціями.ретельно змішайте сир Пармезан, вершковий сир, сіль і чорний перець з картопляним пюре до консистенції кремоподібної пасти.
-
Необхідно помістити збиті яйця, борошно і хлібну крихту в три окремі посудини.бажано використовувати глибокі чаші або миски середнього розміру, щоб можна було легко обваляти кульки з картопляного пюре в інгредієнтах.
Частина2 З 2:
Обжарка картопляних бомбочек
Частина2 З 2:
-
Нагрійте масло у фритюрниці до 190 °C.
-
Накрийте кубики з підливи двома столовими ложками картопляного пюре.акуратно скачайте підливу в кулясту форму. Повторіть процедуру з іншими кубиками з підливи і картопляним пюре.
- Обваляйте кульки в борошні.якщо це необхідно, акуратно струсіть з них надлишки борошна.
-
Ретельно вивалюйте кульки у збитих яйцях.
-
Умочіть кульки з усіх боків в хлібну крихту.
-
Обсмажуйте Картопляні бомбочки з підливою до золотистої скоринки.готуйте кожну кульку близько 3-4 хвилин. Смажте по кілька кульок за один раз, щоб вони не злипалися.
-
Покладіть кульки на тарілку, накриту серветкою.приготуйте всі Картопляні бомбочки.
-
Подавайте до столу.Картопляні бомбочки з підливою найкраще вживати в теплому вигляді, почекавши кілька хвилин, поки вони трохи охолонуть. Їх можна їсти без добавок або вмочати в підливу, сирний соус або кетчуп. Приємного апетиту!
Поради
- Як гарнір до картопляним бомбочкам можна додати зелені боби, горошок або брокколі.
- Замість підливи всередину кульок ложите невеликі шматочки сиру моцарелла, тоді у вас вийдуть Картопляні бомбочки з сиром.
- Фритюрницю замінить велика глибока сковорода.
Попередження
- Намагайтеся не пересмажити Картопляні бомбочки, інакше вони згорять і почорніють.
- Кубики з підливи повинні повністю замерзнути, перш ніж можна буде зробити з них картопляні кульки. Вони розтануть при спробі помістити всередину кульки, якщо будуть недостатньо твердими
Що вам знадобиться
- фритюрниця
- ніж
- Формочка для льоду
- велика миска
- Дерев'яна ложка
- 3 миски середнього розміру
- накрита серветкою тарілка
