Як готувати хеш з солонини

Хеш з солонини-класичне ірландське блюдо, воно готується з ароматної солонини, порізаної кубиками картоплі, цибулі і приправ. Для приготування можна використовувати свіжу, заморожену, консервовану або недоїдену солонину. Читайте далі і ви дізнаєтеся про три різні способи приготування цієї страви: гасіння, піджарка і вершки з яйцем.

Інгредієнти

3 столові ложки вершкового масла
1 середня цибулина, порізана
2 чашки добре порізаної, приготовленої солонини
2 чашки порізаної картоплі
сіль і перець за смаком
порізана петрушка за смаком
1/4 чашки вершків і 2 яйця (якщо ви використовуєте відповідний спосіб приготування)

Метод1З 3:

Метод гасіння

Підготуйте картоплю.почистіть і поріжте кубиками картоплю так, щоб у вас вийшло приблизно 2 чашки. Покладіть сиру картоплю у велику сковороду.
Підготуйте солонину.дрібно поріжте солонину, свіжу, недоїдену або консервовану. Покладіть в сковороду.
Додайте цибулю.поріжте цибулю і перемішайте його з картоплею і солониною.
- Якщо для приготування ви використовуєте недоїдену солонину з капустою, то додайте і капусту теж, це додасть хешу пікантний присмак.
- Для більш яскравого смаку додайте порубаний часник.
Додайте м'ясний бульйон.налийте його в суміш м'яса і овочів.
Накрийте сковороду кришкою і доведіть інгредієнти до кипіння.продовжуйте тушкувати на середньому вогні до тих пір, поки більша частина рідини не поглинеться.
Приправте хеш.додайте сіль і перець за смаком, а також прикрасьте блюдо посіченою петрушкою.

Метод2 З 3:

Хрусткий метод

Розтопіть в сковороді олію.помістіть масло в сковороду, бажано чавунну, і розтопіть його на середньому вогні.
Додайте картоплю.розподіліть її рівномірно по дну каструлі і готуйте в маслі, поки вона не стане м'якою.
Додайте цибулю і м'ясо.перемішайте їх з картоплею і розподіліть по дну сковороди. Притисніть суміш лопаткою так, щоб суміш стала щільним хешем.
Підсмажте хеш.підсмажуйте хеш до тих пір, поки він не стане коричневим і хрустким.
Переверніть хеш.переверніть його по частинах, притисніть кожну частину лопаткою. Підсмажуйте, поки хеш і з іншого боку не стане коричневим і хрустким.^{[1]X
Джерело інформації}
Приправте хеш.додайте сіль і перець за смаком, а також прикрасьте блюдо посіченою петрушкою.

Метод3 З 3:

Метод з вершками і яйцем

Зваріть картоплю.помістіть почищену і порізану кубиками картоплю у велику каструлю підсоленої води і варіть протягом приблизно 3 хвилин.
Злийте воду і приберіть картоплю в сторону.
Поріжте солонину і цибулю.гострим ножем поріжте солонину і цибулю на дрібні шматочки.
Обсмажте цибулю в олії.помістіть вершкове масло в сковороду і розігрівайте, поки масло не розтане, потім виваліть в розтоплене масло цибулю. Підсмажуйте цибулю до тих пір, поки він не стане м'яким.
Додайте картоплю і підсмажуйте все разом протягом 5 хвилин.час від часу помішуйте і продовжуйте готувати до тих пір, поки цибуля і картопля не стануть м'якими і коричневими.
Додайте солонину, а також сіль і перець за смаком.
Додайте вершки.додайте 1/4 чашки жирних вершків і, помішуючи, готуйте суміш протягом ще 1 хвилини.
Додайте яйця.Зробіть в хеші 4 дірки і розбийте по яйцю в кожну. Накрийте кришкою і готуйте на середньому вогні до тих пір, поки яйця не будуть готові на ваш смак.
Прикрасьте блюдо посіченою петрушкою, подавайте на стіл теплим.