Як зробити м'ясний рулет: 12 кроків (з ілюстраціями)

Чи подобається вам проявляти творчий підхід до вашої їжі? Спробуємо зробити трохи м'ясного рулету. Цей рецепт дуже простий, а ще в ньому так багато продуктів, які ви можете додати в м'ясний рулет! Рецепт розрахований на шістьох.

Інгредієнти

600 грам яловичого фаршу
3 скибочки білого хліба, розірваних на дрібні шматочки або 1 чашка панірувальних сухарів / крекерів / вівсянки
1 склянка томатного соку або молока
1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
1 яйце, збити
1 чайна ложка солі
1/4 чайної ложки перцю

Частина1 З 2:

Приготування м'ясного рулету

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом.потрібно розігріти духовку, щоб вона була підготовлена до роботи, коли ви закінчите приготування всіх інгредієнтів і помістіть їх в розігріту піч - так процес приготування займе менше часу.
- Це 175 градусів за Цельсієм.
Змішайте хлібні скибочки, цибулю, сіль і перець.хлібні скибочки (панірувальні сухарі, крекери або вівсянка) послужать в якості в'яжучого засобу. Щоб м'ясний рулет не розпадався, потрібно добре подрібнити хлібні шматочки.
- Якщо ви використовуєте вівсянку, то її краще подрібнити в кухонному комбайні для кращого в'яжучого ефекту. Проте, це не настільки важливо, і якщо у вас немає можливості її подрібнити, ваш м'ясний рулет все одно буде прекрасним (просто трохи більш розсипчастим).
Розбийте яйце в окремій мисці.якщо шматочки шкаралупи потрапили в миску з яйцем, приберіть їх. Злегка збийте яйце і додайте в яловичий фарш.

Змішайте яловичину, томатний сік і яйце. Змішуйте ретельно ці інгредієнти, але не перестарайтеся, готуйте м'ясо так, щоб воно вийшло ніжним, а не жорстким, тому що ніхто не захоче їсти жорсткий м'ясний рулет.

Додайте хлібні шматочки в м'ясо.найкраще це зробити своїми руками, щоб сформувати з м'яса форму рулету. Суміш повинна вийти не надто грубою, щоб рулет був ніжним і привабливим на вигляд.
Надайте рулету форму буханця хліба.замість того щоб використовувати формочку для випікання хліба, використовуйте деко, в цьому випадку жир зможе повністю вийти з м'ясного рулету.
На деку для випічки надайте рулету форму буханця хліба (як якщо б ви готували його в формочці для випічки хліба)

Випікайте м'ясний рулет приблизно півтори години до повної його готовності, це стане ясно, коли з рулету вийде весь сік.

Вийміть деко з духовки за допомогою рукавиць і злийте залишки жиру.Дайте випічці трохи охолонути (ви можете накрити її невеликою кількістю фольги). Таким чином, рулет не буде розсипатися, і його буде легше різати.
Смачного!ви можете подавати його з картопляним пюре, запеченою цвітною капустою і свіжим салатом, та й з усім, чим побажаєте.

Частина2 З 2:

Приготування більш креативного м'ясного рулету

Приготуємо м'ясний рулет з незвичайною начинкою.змішайте тонко порізані гриби, картоплю, перець, селеру, квасолю, моркву і так далі. Ви можете нарізати продукти як вручну, так і на кухонному комбайні.
Додайте сир.ви можете натерти його як зверху м'ясного рулету, так і всередину. Також ви можете покласти сир в центр рулету, таким чином зробивши сирну начинку в м'ясному рулеті.
- Спробуйте старий добрий чеддер зі спеціями з паприки, для додання гострого смаку.
- Сир з цвіллю додасть рулету смак серпанок.
Зверху на рулет нанесіть глазур.вам потрібно готувати рулет мінімум 10 хвилин, після чого можете наносити глазур. Є багато різних способів приготування глазурі, як простих, так і складних.

Один з рецептів приготування глазурі полягає в змішуванні кетчупу, гострої соєвої приправи, меду, кмину, трохи гострої приправи. Наноситься поверх м'ясного рулету. Це додасть рулету більш пікантний смак.
Приправте.додайте свіжі або сушені трави в суміш, можна також додати перець і часник. Спробуйте різні комбінації трав і спецій, щоб домогтися бажаного результату. Для більшої гостроти додайте перець і свіжий розмарин.
Спробуйте різні м'ясні варіації.у яловичий фарш можна додати різні види м'яса, для різного смаку і жирності. Змішайте 200 грам яловичого фаршу з м'ясом, яке ви хочете додати.
- Для більш гострого смаку можна додати в фарш пряну ковбасу.
- Якщо ви додасте подрібнену свинину, це зробить рулет більш жирним, і додасть особливий присмак.

Поради

Замість порошкової цибулі додайте нещодавно нарізану білу цибулю в ваш м'ясний рулет.
Для кращого м'ясного рулету використовуйте хліб для тостів!
Якщо ви хочете більш соковитий рулет, додайте ½ чашки овочевого / курячого бульйону або томатного соку. Також можна вимочити хлібні крихти в молоці, але не в соєвому соусі, так як це погано відбивається на смаку.
Ви також можете використовувати будь-який вид крекерів. Я люблю часникові крекери за їх аромат.
Хлібні крихти можна замінити несолодкою кашею.