Як приготувати бобові паростки: 9 кроків

Бобові паростки є інгредієнтом багатьох страв азіатської кухні. Найбільш поширені паростки бобів мунг-пророщені зерна маша-рослини сімейства Бобові. Їх можна купити готовими, або проростити самостійно. Вони вирощуються в спеціальних умовах чергування світла-темряви. Це не складно, 4 години проростки повинні бути на світлі, решту часу в темряві. Вони готові до вживання через тиждень. Бобові паростки мають антисептичну і сечогінну дію на організм, зміцнюють імунітет, відносяться до низькокалорійних продуктів, покращують роботу травної системи. Існує багато способів приготування цього продукту.

Кроки

Помийте паростки бобів в холодній воді і посушіть їх в друшляку.
Злегка обсмажте паростки в невеликій кількості оливкової олії.додайте порізані овочі, маленькі шматочки м'яса, улюблений соус і подавайте з рисом. Їли ваші овочі і м'ясо нарізані шматками різної товщини, найменш тонкі повинні бути додані ближче до кінця приготування страви, так як їм знадобиться менше часу на обжарку.
Приготуйте самостійний гарнір з паростків.варіть їх 2-3 хвилини до м'якості. Злийте воду, додайте насіння кунжуту, мелений сушений часник, мелений перець чилі, трохи солі. Сіль можна замінити соєвим соусом або соусом теріякі.
Підсмажте паростки в маслі 2-3 хвилини до м'якості, змішайте з рослинним маслом і столовим оцтом або вашої улюбленої салатної заправкою.Дайте промаринуватися хвилин 10-15 перед подачею на стіл. Посипте приправами для посилення смаку.
Злегка обсмажте паростки з нашаткованою цибулею і часточкою часнику.помістіть суміш в блендер і перетворіть в пюре. Додайте сушені трави, наприклад, базилік або орегано, так само солі і перець. Подавайте з лавашем, шматочками піти або коржів.
Обсмажте паростки в маслі до м'якості.додайте цибулю-шалот, часник і ваші улюблені овочі. Збийте 2 яйця з невеликою кількістю води. Вилийте яйця на сковороду, перемішайте з паростками і ще трохи обсмажуйте до готовності яєць.
Розігрійте оливкову олію в сковороді вок.додайте паростки, готуйте їх 3-4 хвилини. Додайте зелену цибулю, терту моркву, готуйте все разом протягом 1 хвилини. Додайте соєвий соус, світлий сухий херес. Посипте бульйонним кубиком і тушкуйте разом. Додайте гострого соусу чилі для пікантності.
Додайте бланшовані паростки до м'ясного фаршу для приготування домашніх бургерів або котлет.запікайте або смажте на грилі.
Можна додати паростки на піцу прямо перед тим, як поставити її в духовку. Готуйте піцу як зазвичай.