Як приготувати повітряну яєчню базіку: 7 кроків

Вміння приготувати ідеальну повітряну яєчню-базіку є ознакою хорошого шеф-кухаря. Секрет повітряної яєчні - базіки в високоякісних яйцях, ретельному збиванні і постійному помішуванні під час готування. Зробіть враження на своїх друзів і близьких, зробивши саму повітряну яєчню-базіку в місті, - все , що вам потрібно зробити, це слідувати нижчевикладеному рецептом!

Інгредієнти

8 яєць
1/2 склянки цільного молока
2 столові ложки вершкового масла
сіль і чорний перець за смаком

Кроки

Розбийте яйця. Розбийте всі 8 яєць в миску середнього розміру і викиньте шкаралупу. З органічних яєць ви зможете приготувати саму повітряну і жовту яєчню-базіку.
Збийте яйця. збивайте яйця енергійно за допомогою вилки, віночка або електричного віночка.
- Попереднє збивання збагачує суміш повітрям, тому яєчня-базіка вийде ще більш повітряної.
- Після збивання яйця стануть блідо-жовтого кольору.
Розтопіть вершкове масло. розтопіть у великій сковороді з антипригарним покриттям дві столові ложки вершкового масла на середньому вогні.
- Нахиліть сковороду так, щоб шар масла покрив все дно сковороди.
- Сковорода готова до використання, якщо масло почало пузиритися, або крапля води, додана в сковороду, шипить.
Приготуйте яйця. вилийте яйця в сковороду і відразу ж почніть помішувати термостійкою гумовою лопаткою. Додайте 1/2 склянки молока.
- У багатьох рецептах зазначено, що необхідно обсмажити яйця протягом 1 хвилини, перш ніж почати їх змішувати, але якщо ви хочете дійсно повітряну яєчню-базіку, почніть відразу ж працювати.
- Помішуйте обережно, але постійно, соскребая яйця з дна сковороди, інакше ви їх пересмажити.
Зніміть з вогню. зніміть сковороду з вогню прямо перед тим, як яйця будуть готові. Насправді, вони повинні бути трохи рідкими.
- Продовжуйте перемішувати яйця після того, як зняли сковороду з вогню. Вони будуть продовжувати готуватися від тепла сковороди.
- Зараз можна посолити і поперчити. Якщо яйця посолити перед приготуванням, сіль зруйнує яйця, і яєчня-базіка вийде рідкою, а не повітряної.
Покладіть інші інгредієнти і подавайте на стіл. як тільки ідеальна яєчня-базіка готова, ви можете поліпшити її смакові якості різними добавками. Розкладіть яєчню на тарілки і подавайте в гарячому вигляді. З цим рецептом ви приготуєте 4 порції.
- Додайте трохи свіжонарізаної зеленої цибулі і копченого лосося для витонченого смаку.
- Додайте одну столову ложку кленового сиропу для солодкуватого смаку.
- Додайте столову ложку вершків, щоб яєчня була вершковою.
- Додайте обсмажений, нарізаний бекон і тертий сир.
Готово.