Як зробити топлене масло

Топлене масло ідеально для додавання до морепродуктів, овочів і багатьох інших страв. Зробити топлене масло - не означає просто його розтопити в мікрохвильовій печі або на плиті. Його також називають очищеним маслом, коли з нього видаляються частинки води і молока, а залишається ясна, чиста рідина. Можна зробити звичайне топлене масло, а можна підняти його на сходинку вище, додавши часник або лимон.

Метод1З 3:

Просте топлене масло

Розм'якшіть 225 грам вершкового масла в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд. покладіть розм'якшене вершкове масло на сковороду.
Поставте сковороду на плиту на середній вогонь. безперервно спостерігайте за маслом, як тільки воно закипить, негайно зніміть його з вогню.
Ложкою зніміть піну з поверхні масла і викиньте її. ложкою або поварешкой зніміть очищене масло зі сковороди в миску, залишаючи на дні відокремилися частки молока. Частинки молока треба викинути.

Метод2З 3:

Часникове топлене масло

Закип'ятіть 125 грам розм'якшеного несолоного вершкового масла в сковороді на середньому вогні.
Зніміть сковороду з вогню як тільки масло закипить. зніміть і викиньте піну. Перекладіть очищене масло в миску.
Покладіть очищене масло на чисту сковороду. додайте 3 дрібно подрібнені зубчики часнику і тушкуйте топлене масло з часником протягом 1 хвилини. Додайте по щіпці солі і меленого чорного перцю.

Метод3З 3:

Лимонне топлене масло

Покладіть 225 грам несолоного масла на сковороду. поставте сковороду на плиту і нагрівайте на повільному вогні, поки масло не розтане.
Зніміть піну з поверхні масла ложкою. залиште розтоплене масло постояти 2 хвилини.
Перекладіть очищене масло зі сковороди в миску. Зберіть залишки молока з дна сковороди і викиньте їх.
Покладіть очищене масло на чисту сковороду. вичавіть сік одного свіжого лимона в сковороду з топленим маслом.
Перемішайте, додайте 2 столові ложки подрібненої зеленої цибулі. додайте щіпку чорного перцю для аромату.

Поради

Топлене масло зазвичай краще, ніж просто розтоплене масло, з деяких причин. М'який смак підходить для використання в багатьох рецептах, його можна нагрівати до високих температур, на ньому можна смажити в невеликій кількості жиру на сковороді, засмажувати в духовці. Так як видаляється молоко, то топлене масло стає більш здоровим і корисним.