Як створити здорове фаст фуд меню для дому: 13 кроків

Фаст-фуд-це швидка і легка їжа, але найчастіше вона не вважається здоровою. Однак постійне позбавлення себе цієї смачної радості робить життя нудним, так що є вихід - зробити свій фаст-фуд в домашніх умовах. Приготування не буде настільки швидким, але блюдо вийде у багато разів корисніше для здоров'я!

Кроки

Складіть список смачних прикладів фаст-фуду, який ви зазвичай купуєте, щоб перекусити. найпопулярніші приклади такі:
- Гамбургери та картопля фрі з солодкими газованими напоями або коктейлями
- Смажена курка
- Рибні палички і чіпси
- Текс-Мекс
- Каррі і смажені страви, такі як самса або цибульні баджи
- Хот-доги та ін.
Включіть фаст-фуд у ваш сімейний раціон.у вас багато енергії, щоб винаходити і вдосконалювати здорові види фаст-фуду в домашніх умовах. Виберіть ті різновиди, які приносять вам найбільше задоволення, а потім приготуйте деякі приклади страв, описані в наступних кроках, щоб поліпшити фаст-фуд меню у вашому домі.
- Завжди використовуйте тільки найкращі і свіжі інгредієнти для хорошого харчування.
- Віддавайте перевагу здоровим оліям замість більш насичених транс-жирів або твердих жирів. Недавні дослідження, проведені в "British Medical Journal" показали, що оливкова і соняшникова олії вважаються найкращими, так як не пов'язані із захворюваннями серця.^{[1]X
  Джерело інформації} все ж, намагайтеся уникати частої глибокої смаження.
Оновіть варіанти гамбургера і картоплі фрі.Гамбургер і картопля фрі не повинні бути жирними, містити цукор і порожні калорії. Можна приготувати дійсно дуже приємну і смачну поживну їжу:
- Вибирайте якісне м'ясо для бургерів, яке ви будете пропускати через м'ясорубку. Приготуйте власні котлети і використовуйте оливкову або соняшникову олію при смаженні або випіканні.
- Віддавайте перевагу гамбургерам на рослинній основі, а не м'ясним.
- Віддавайте перевагу булочкам з непросіяного борошна з цільного зерна, замість білих булочок.
- Додайте більше салатних інгредієнтів, у тому числі капусту, помідори, різні види готових салатів та ін
- Випікайте " фрі " (або чіпси/клини) замість того, щоб смажити картоплю. Наріжте свіжу картоплю великими клинами і випікайте в покритій пергаментом формі. Якщо вам потрібна олія, змастіть картоплю невеликою кількістю оливкової олії перед випіканням.
- Приготуйте кетчуп для бургера з низьким вмістом цукру або зовсім без цукру.
- Додайте більше салатної начинки в бургер.
- Спробуйте наступні рецепти: Лососевий бургер і Джорж Форман Гриль бургер. Для додаткових ідей домашніх бургерів, дивіться приготування домашніх бургерів.
Позбавте піцу від жирної просочення і перетворіть її в здорову їжу. піца може призводити до ожиріння, якщо ви не звертаєте увагу на кількість з'їденого. Ось як можна її поліпшити:
- Виберіть тонку борошняну основу. Спробуйте вимісити її з непросіяного борошна з використанням пшениці спельти або іншого борошна з цільного зерна замість білого борошна.
- Використовуйте антипригарні форми або пергаментний папір поверх дека для піци замість того, щоб додавати більше жиру проти прилипання.
- Вибирайте нежирні сорти м'яса. Замість пепероні, салямі, сосисок і бекону, вибирайте скибочки пісної баранини, подрібнену курячу грудку, шинку або креветки.
- Скоротіть кількість сиру, щонайменше, на половину або вибирайте нежирні види сирів. Крім того, можете зовсім не додавати сир.
- Використовуйте овочеві начинки замість м'ясних.
- Не випікайте часниковий хліб, а додавайте багато свіжого салату.
- Не забувайте про інші італійські швидкі страви, такі як макарони або лазанья з великою кількістю овочів у соусі та домашнім часниковим хлібом з натуральним вершковим маслом (не синтетичним) або оливковою олією та часником.
Приготуйте домашні рибні палички і чіпси.зробіть домашні рибні палички та запечені короткі картопляні чіпси. Не додавайте занадто багато солі і обов'язково подавайте на одній тарілці з салатом і порцією домашнього кетчупу (томатного соусу).
Посмажте курку на здоровому маслі в неглибокій сковороді.замість використання глибокої сковороди, обсмажуйте м'ясо в неглибокому шарі здорового масла, такого як оливкова або соняшникова олія.

Подивіться, як готують мексиканського печеного» засмаженого " курчати і перевірте метод «як готувати смажену курку при неглибокому методі смаження».

Їжте багато салату або тушкованих овочів.
Перейдіть до мексиканської кухні, не Текс-Мекс.повертаючись до витоків Текс-Мекс, ви можете знайти набагато здоровіші мексиканські рецепти, які підходять для щоденного вживання і насичені поживними речовинами. Деякі приклади такі:
- Мексиканський рис
- Домашні коржі
- Мексиканський пиріг
- Подивіться "як готувати мексиканську їжу" для додаткових ідей.
Насолоджуйтесь фаст-фудом в азіатському стилі.багато азіатських рецептів можна назвати здоровими, якщо ви будете уникати жирних або смажених висококалорійних страв. Ці страви легкі для домашнього приготування і включають такі варіанти:
- Каррі З ОБМЕЖЕНОЮ порцією топленого масла або іншого жиру, коричневий рис, салати, що доповнюють каррі. Менше м'яса і більше овочевих добавок та ін
- Суші (спробуйте як рибні/з морепродуктів так і вегетаріанські варіанти; якщо ви новачок в питаннях приготування суші, знайте, що це готується не «швидко», а швидкість приходить з практикою)
- Бенто-коробки (хоча для цього потрібно трохи попрацювати і ця їжа не зовсім "fast" (швидка).
- Печеня (використовуйте здорові масла, зменшіть кількість м'яса, використовуйте коричневий рис і не перестарайтеся з додаванням цукру в соуси).
- Супи, наприклад, суп-місо.
Приготуйте закуски для кіно.їх можна готувати вдома для кіно-ночей:
- Начо можна зробити порівняно легко, змішавши помідори, перець і часник, потім додавши овочі на свій смак (цибуля, перець і більше Чилі - часто смачне поєднання).
- Розігрійте сальсу, потім покладіть трохи чіпсів у вогнетривкий посуд, викладіть зверху сальсу і посипте трохи сиром «Monterey Jack» або сильно ароматизованим улюбленим сиром. Свіжі начо можуть бути дуже смачними.
- Приготуйте вдома попкорн. Замість жиру, додайте прянощі: корицю або трохи лимонного соку і посипте попкорн перцем.
Розгляньте також маленькі закуски.ви любите цибульні кільця? Розгляньте можливість випікати, а не смажити цибульні кільця.
- Вам подобаються пончики? Вибирайте кавунові пончики, щоб зменшити вміст жиру.
- Якщо ви любите чізкейки, зробіть полегшену версію в домашніх умовах і намагайтеся їсти по шматочку на десерт.
Завершіть свій досвід у приготуванні "фаст-фуду", змішуючи фруктові соки і газовану воду для приготування освіжаючого, але здорового газованого напою.ви можете також подавати на десерт морозиво на основі фруктових шербетів без молочних добавок або невеликі порції молочного морозива.
Вчіться на власних помилках.спробуйте готувати різні варіанти фаст-фуд їжі в домашніх умовах. Записуйте, які рецепти виявилися найвдалішими, і які найбільше сподобалися вашій родині.
- Пробуйте на смак! Не схожий смак? Краще? Свіже? Економічно вигідніше? Приносить більше задоволення, ніж фаст-фуд? Що з цього приводу думають інші? Що ви могли б зробити краще наступного разу?
- Заведіть папку з вашими улюбленими домашніми рецептами фаст-фуду або в друкованому, або в цифровому вигляді. Складайте списки інгредієнтів, щоб полегшити швидку покупку.
- Спирайтеся на ваш досвід. Пробуйте готувати одне і те ж блюдо раз на тиждень, поки ви не досягнете досконалості, і не забувайте вносити зміни в ваш рецепт у міру його поліпшення!
Введіть фаст-фуд в домашній раціон в якості неправильного, специфічного ласощі.один або два рази на місяць-достатньо задоволення для домашнього фаст-фуду, який містить багато жирів або підвищений рівень цукру. Однак якщо ви дійсно дуже сильно поліпшили корисність, можна готувати такі страви частіше, особливо якщо вони відносяться до азіатської і традиційної південно-американської кухні.
- Завжди віддавайте переваги "підробкам" фаст-фуду, які наповнені поживними речовинами і прості в приготуванні.

Дозвольте дітям брати участь в приготуванні домашніх фаст-фудів, вчіть їх тому, що приготування їжі - це легше, ніж покупка напівфабрикатів.

Поради

Експериментуйте зі створенням власної приправи;» спеціальний " соус легко приготувати, змішавши кетчуп і майонез.
Не вистачає часу? Не турбуйтеся! Ви можете приготувати котлети (або іншу заготовку) і заморозити. Але витратьте достатньо часу на розморожування в день вживання і ніколи не допускайте заморожування свіжих продуктів більш ніж на три місяці.
Отримайте смак м'яса на грилі, підсмаживши бургери на барбекю. Використовуйте барбекю тільки у відповідних погодних умовах і ніколи не використовуйте його в приміщенні.
Не все повинно бути домашнього приготування-фрі, запечену в духовці, можна легко і не дуже дорого купити. Просто будьте впевнені, щоб вибрати печену або приготовлену в рослинному маслі картоплю.
Ви також можете купити маленькі паперові стаканчики для соусу, як в Mcdonald's, щоб додати схожості.
Ви ніколи не зможете відтворити точно продукти швидкого харчування, точно. У ресторанах швидкого харчування використовується безліч процесів, які виходять за рамки маленької домашньої кухні, але ви можете приготувати щось свіже і смачніше, так що, в будь-якому випадку, не потрібно намагатися зробити точну копію фаст-фуду!
Ви також можете черпати ідеї з інших закладів громадського харчування, таких як "Subway" і зробити нічний бургер.

Попередження

Фаст-фуд може бути шкідливим для вас, тому, якщо ви його не дуже добре засвоюєте, не їжте багато. Немає нічого страшного в перекуску фаст-фудом час від часу, але надлишок може мати негативні наслідки для здоров'я.
Ви не повинні повністю відмовитися від методів приготування, які використовуються для фаст-фуду. Приготування в печі, випічка, смаження або приготування на барбекю може бути смачніше.