1. Головна
    2. Основи приготування їжі
    3. Як приготувати дикий рис-

Як приготувати дикий рис-

Дикий рис є універсальним і простим блюдом, яке однаково добре поєднується як з м'ясом, так і з овочами. Дикий рис часто помилково приймають за зернову культуру, але насправді дикий рис — це насіння трави, яка росте у воді. Дикий рис має багату текстуру і містить багато корисних поживних речовин. Його вживають в їжу з давніх часів, і він був основою раціону індіанських племен, що населяли район Великих американських озер.

Метод1З 4:
Варка на плиті

  1. Закип'ятіть воду.Налийте 4 склянки води в каструлю середнього розміру.[1] поставте каструлю на плиту. Увімкніть вогонь на максимум і доведіть воду до кипіння.
    • Каструля повинна мати щільно закривається кришку.[2]
    • Замість води можна використовувати курячий, яловичий або овочевий бульйон.[3]
  2. Відміряйте потрібну кількість рису і промийте його.відміряйте 1 склянку дикого рису і промийте його, використовуючи друшляк.[4] промивати рис слід в холодній воді.[5]
    • Промивання рису допоможе видалити будь-які залишки оболонок.[6]
    • З 1 склянки сирого рису виходить близько 3-4 склянок вареного рису.[7]
  3. Всипте дикий рис в каструлю.перекладіть промитий дикий рис в каструлю. Коли вода закипить, почніть періодично помішувати рис.
    • На даному етапі можна додати до дикого рису різні приправи, наприклад, сіль, перець, лимонний перець і/або бульйонні кубики.
  4. Зменшіть вогонь і закрийте кришкою.коли вода закипить, зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Залиште рис варитися, до тих пір поки насіння не набухнуть і не лопнуть. На це необхідно приблизно 30-60 хвилин.
    • Періодично перевіряйте, як вариться рис, але не перемішуйте його.[8]
  5. Перемішайте, процідіть і подавайте. Приберіть каструлю з вогню. Зніміть кришку і за допомогою вилки збийте або перемішайте рис. Злийте зайву воду, використовуючи для цього друшляк, перекладіть дикий рис в блюдо і подавайте на стіл.[9]
    • Якщо в каструлі залишилося багато рідини, то злийте тільки частина води і поверніть каструлю назад на плиту. Готуйте рис на слабкому вогні ще близько 1 хвилини, а потім подавайте на стіл.[10]
    Рада фахівця

    " завдяки перешивання рис не прилипне до дна каструлі, не підгорить і приготується рівномірно».

    Vanna Tran

    Досвідчений кулінар
    Вэнна Тран — домашній кулінар. Почала готувати в дуже юному віці разом з матір'ю. Організовує заходи та вечері в області затоки Сан-Франциско більше 5 років.
    Vanna Tran
    досвідчений кулінар

Метод2З 4:
Запікання в духовці

  1. Розігрійте духовку.Розігрійте духовку до 170-180 °С.
  2. Промийте дикий рис.відміряйте 1 склянку неприготованого дикого рису.[11] пересипте рис в друшляк і промийте насіння під холодною водою.
    • Промивання рису допоможе видалити будь-які залишки оболонок.[12]
    • З 1 склянки сирого рису виходить близько 3-4 склянок запеченого рису.
  3. Додайте до рису воду.перекладіть промитий дикий рис в підходяще блюдо об'ємом близько 2 літрів і налийте до рису 3 склянки холодної води.
    • Замість води можна використовувати курячий, яловичий або овочевий бульйон.[13]
  4. Запікайте протягом 1 години.накрийте блюдо і поставте в духовку. Запікайте рис протягом однієї години при температурі 170-180 °С.
  5. Перевірте, чи готовий дикий рис.через 1 годину дістаньте блюдо з духовки. За допомогою вилки збийте рис або просто перемішайте його. Якщо рис здається сухим, додайте більше води.[14]
    • Якщо замість води ви використовували бульйон, додайте більше бульйону.
  6. Запікайте ще близько 30 хвилин.накрийте блюдо і поверніть його в духовку. Запікайте ще 30 хвилин при температурі 170-180 °С. Через півгодини дістаньте рис з духовки.[15]
  7. Злийте зайву воду, перемішайте і подавайте на стіл.перекиньте готовий дикий рис в сито, щоб позбутися від зайвої рідини. Коли зайва рідина стече, перекладіть рис в блюдо. Збийте готові насіння за допомогою вилки і подавайте на стіл.
    • Після того, як ви зіллєте зайву рідину, можна приправити рис за смаком.[16]

Метод3З 4:
Приготування в мікрохвильовій печі

  1. Промийте 1 склянку дикого рису.відміряйте 1 склянку дикого рису і перекладіть в друшляк.[17] поставте друшляк під кран і промийте рис під холодною водою.[18]
    • Промивання рису допоможе видалити будь-які залишки оболонок від насіння.[19]
    • З 1 склянки сирого рису виходить близько 3-4 склянок вареного рису.[20]
  2. Змішайте інгредієнти.перекладіть рис в блюдо для мікрохвильової печі з кришкою об'ємом близько 2 літрів. Додайте промитий дикий рис і 3 склянки води.
    • Щоб рис вийшов більш ароматним, замість води можна використовувати курячий, яловичий або овочевий бульйон.[21]
  3. Поставте дикий рис в мікрохвильову піч на високу потужність.поставте блюдо з рисом в мікрохвильову піч. Встановіть потужність печі на високу і включіть на 5 хвилин.[22]
  4. Встановіть мікрохвильову піч на середню потужність.встановіть потужність печі на середню. Готуйте рис на середньому режимі протягом 30 хвилин. Потім дайте рису постояти 10-15 хвилин.[23]
  5. Злийте зайву воду, перемішайте і подавайте на стіл.перекиньте готовий дикий рис в сито, щоб позбутися від зайвої рідини. Коли зайва рідина стече, перекладіть рис в блюдо. Перемішайте готові насіння виделкою і подавайте на стіл.
    • Коли ви зіллєте зайву рідину, можете приправити рис за смаком.[24]

Метод4З 4:
Приготування в рисоварці

  1. Промийте дикий рис.пересипте 1 склянку дикого рису в сито. Промийте в холодній воді.
    • Це допоможе видалити будь-які залишки оболонок від насіння.
    • З 1 склянки сирого рису виходить близько 3-4 склянок вареного рису.[25]
  2. Змішайте інгредієнти.перекладіть промитий дикий рис в рисоварку. Додайте 3 склянки води.
    • Можна замінити воду курячим, яловичим або овочевим бульйоном.[26]
  3. Увімкніть рисоварку.натисніть кнопку «готувати». Щоб дикий рис розварився, потрібен приблизно 1 годину. Після того як рис буде готовий, дайте йому постояти 5-10 хвилин.
    • Не відкривайте кришку, коли рис буде готовий.[27]
  4. Перемішайте і подавайте на стіл.коли рис постоїть, відкрийте кришку. За допомогою вилки збийте або просто перемішайте готовий дикий рис. Додайте приправи за смаком і подавайте на стіл.[28]

Поради

  • Є кілька способів поєднувати рис зі стравами: можна додавати до рису різні соуси і приправи, додавати готовий рис в запіканки, овочі або навіть в десерти.
  • Готовий рис володіє вологою текстурою і його легко жувати. Зазвичай при готуванні ядра рису розкриваються, відкриваючи центр кремового кольору.
  • Якщо рис ще не готовий, поставте його назад в духовку, на плиту, в мікрохвильову піч або в рисоварку (в залежності від того, як ви його готували) і готуйте ще 5-10 хвилин, і так далі до тих пір, поки рис не буде готовий.

Попередження

  • Не перетравлюйте рис, оскільки він може втратити свій смак, аромат і корисні властивості, крім того його буде важко жувати. Якщо зерна рису закручуються, це означає, що рис переварений.
  • Всі кухонні прилади, рис і вода будуть дуже гарячими під час варіння і після. Будьте обережні і використовуйте прихватку, щоб запобігти опіку.

Що вам знадобиться

  • 1 склянка дикого рису
  • 3 склянки води або бульйону
  • мірний стакан
  • Кухонні приналежності: плита, духовка, мікрохвильова піч або рисоварка
  • Каструля середнього розміру з кришкою або блюдо для запікання з кришкою
  • Ложка
  • Вилка
  • приправи (необов'язково)

Джерела

  1. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  2. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  3. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  4. ↑ Http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  5. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  6. ↑ Https://experiencelife.com/article/wild-rice/
  7. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  8. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  9. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  1. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  2. ↑ Http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  3. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  4. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  5. ↑ Http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  6. ↑ Http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  7. ↑ Http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  8. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  9. ↑ Http://www.chowhound.com/recipes/basic-steamed-wild-rice-29465
  10. ↑ Https://experiencelife.com/article/wild-rice/
  11. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  12. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  13. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  14. ↑ Http://www.tntwildrice.com/cooking_instructions.htm
  15. ↑ Http://cawildrice.com/preparing-wild-rice
  16. ↑ Http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm
  17. ↑ Http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm
  18. ↑ Http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm
  19. ↑ Http://therecipereader.com/baked-wild-rice.htm

Ще почитати: